باز ماندن درب یخچال، خطری پنهان که می تواند منجر به فساد مواد غذایی، افزایش هزینه های انرژی، آسیب به دستگاه و افزایش ضایعات غذایی شود. در این مقاله با عواقب و راهکارهای پیشگیری آشنا می شوید.

باز ماندن درب یخچال، خطری پنهان که می تواند منجر به فساد مواد غذایی، افزایش هزینه های انرژی، آسیب به دستگاه و افزایش ضایعات غذایی شود. در این مقاله با عواقب و راهکارهای پیشگیری آشنا می شوید.

باز ماندن درب یخچال، خطری پنهان که می تواند منجر به فساد مواد غذایی، افزایش هزینه های انرژی، آسیب به دستگاه و افزایش ضایعات غذایی شود. در این مقاله با عواقب و راهکارهای پیشگیری آشنا می شوید.

آیا می دانید باز ماندن درب یخچال چه عواقب جدی برای سلامت، هزینه و محیط زیست دارد؟ این مقاله به بررسی پنج مشکل اصلی و ارائه چهار راهکار عملی برای پیشگیری می پردازد.

در صنعت غذا، نگهداری صحیح مواد اولیه نه‌تنها یک ضرورت فنی، بلکه یک اصل حیاتی برای بقا و موفقیت هر کسب‌وکار محسوب می‌شود. از رستوران‌های کوچک محلی گرفته تا فست‌فودهای زنجیره‌ای، هتل‌های لوکس، تالارهای پذیرایی و کارخانه‌های تولید مواد غذایی، همگی به سیستم‌های سرمایشی قدرتمند، پایدار و استاندارد نیاز دارند. …

ضایعات چوبی به‌ ظاهر بی‌مصرفی که اغلب سر از گوشه انبار یا سطل زباله در می‌آورند، می‌توانند نقطه شروع خلق وسایلی کاربردی، زیبا و حتی...

بیش از ۳۰ درصد غذای تولیدی کشور در مسیر مزرعه تا سفره هدر می‌رود و حتی گفته می‌شود در برخی اقلام مانند میوه و سبزیجات، میزان دورریز از ۴۰ درصد هم عبور کرده است؛ آماری نگران‌کننده که وزارت بهداشت را به تدوین و اجرای راهکارهایی از اصلاح شیوه پخت و ارائه «نیم‌پرس» در مجموعه‌ها تا بهره‌گیری از هوش مصنوعی …

وزیر جهاد کشاورزی بر نقش بخش کشاورزی در عبور کشور از بحران‌های جنگ، تحریم و تغییرات اقلیمی تاکید و اعلام کرد: امنیت غذایی ایران حتی در سخت‌ترین شرایط، با اتکا به تلاش کشاورزان، محققان و نیروهای جهادی به‌صورت پایدار حفظ شده است.

سفره خانوار ایرانی در سال جاری یکی از پرتنش‌ترین دوره‌های خود را تجربه کرده است؛ دوره‌ای که در آن، قیمت برخی اقلام پرمصرف خوراکی نه فقط دو برابر، بلکه در مواردی بیش از سه برابر رشد کرده است. بررسی روند قیمتی اقلام خوراکی طی یک سال اخیر نشان می‌دهد تورم در این بخش دیگر یک هشدار ساده نیست، بلکه به مرحله …

نان به عنوان اصلی‌ترین ماده غذایی در سفره ایرانیان، نقشی کلیدی در تأمین انرژی و مواد مغذی روزانه دارد؛ با این حال، شیوه خرید و نگهداری نان می‌تواند تأثیر بسزایی بر سلامت افراد و همچنین میزان ضایعات غذایی در جامعه داشته باشد.

نان به عنوان اصلی‌ترین ماده غذایی در سفره ایرانیان، نقشی کلیدی در تأمین انرژی و مواد مغذی روزانه دارد؛ با این حال، شیوه خرید و نگهداری نان می‌تواند تأثیر بسزایی بر سلامت افراد و همچنین میزان ضایعات غذایی در جامعه داشته باشد.

نان، یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی سفره ایرانی‌هاست که نقش اساسی در تأمین انرژی و مواد مغذی دارد. با این حال، نحوه خرید و نگهداری نان تأثیر زیادی بر سلامت جسمی و همچنین کاهش ضایعات غذایی خواهد داشت. در این مقاله به روش‌های صحیح خرید و نگهداری نان پرداخته‌ایم تا بتوانیم از نان سالم‌تر و باکیفیت‌تری بهره‌مند …

نان به عنوان اصلی‌ترین ماده غذایی در سفره ایرانیان، نقشی کلیدی در تأمین انرژی و مواد مغذی روزانه دارد؛ با این حال، شیوه خرید و نگهداری نان می‌تواند تأثیر بسزایی بر سلامت افراد و همچنین میزان ضایعات غذایی در جامعه داشته باشد.

نان، یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی سفره ایرانی‌هاست که نقش اساسی در تأمین انرژی و مواد مغذی دارد. با این حال، نحوه خرید و نگهداری نان تأثیر زیادی بر سلامت جسمی و همچنین کاهش ضایعات غذایی خواهد داشت. در این مقاله به روش‌های صحیح خرید و نگهداری نان پرداخته‌ایم تا بتوانیم از نان سالم‌تر و باکیفیت‌تری بهره‌مند …

نان به عنوان اصلی‌ترین ماده غذایی در سفره ایرانیان، نقشی کلیدی در تأمین انرژی و مواد مغذی روزانه دارد؛ با این حال، شیوه خرید و نگهداری نان می‌تواند تأثیر بسزایی بر سلامت افراد و همچنین میزان ضایعات غذایی در جامعه داشته باشد.

بر اساس گزارش‌ها، حدود یک‌سوم از تولیدات غذایی جهان پیش از رسیدن به مصرف‌کننده به ضایعات تبدیل می‌شوند. کارشناسان هشدار می‌دهند که این هدررفت عظیم مواد غذایی نه تنها منابع طبیعی را هدر می‌دهد، بلکه تهدیدی جدی برای امنیت غذایی و محیط زیست به شمار می‌رود

آشکارسازی تکنیک های ساده اما مؤثر رستوران ها برای صرفه جویی در مواد غذایی، کاهش ضایعات و بهینه سازی فرآیندهای آشپزی در مقیاس بزرگ.

آمار‌های جهانی نشان می‌دهد سهم ایران از ضایعات غذا تکان‌دهنده است؛ آن‌قدر زیاد که با مجموع پسماند چندین کشور اروپایی برابری می‌کند. این در حالی است که بخش بزرگی از آب، کود و انرژی کشور همراه این دورریز‌ها به هدر می‌رود. در این گزارش، ابعاد این بحران خاموش را مرور می‌کنیم.

فناوری هسته‌ای و نانوفناوری با استفاده از پرتودهی و پلیمرها، بسته‌بندی مواد غذایی را ضدباکتری و کم‌ضایعات کرده و به ایمنی غذایی و سلامت عمومی کمک می‌کند.

فناوری هسته‌ای برای افزایش ایمنی و ماندگاری مواد غذایی و کاهش ضایعات در ایران به کار گرفته می‌شود.

پرتودهی مواد غذایی با فناوری هسته‌ای عمر مفید را افزایش داده و ضایعات را کاهش می‌دهد.

پرتودهی هسته‌ای به عنوان نوآوری در فناوری بسته‌بندی مواد غذایی به افزایش ایمنی و ماندگاری محصولات و کاهش ضایعات کمک می‌کند.

فناوری هسته‌ای از طریق پرتودهی به بسته‌بندی مواد غذایی، ایمنی و کاهش ضایعات را با ضدعفونی و خواص ضدباکتری افزایش می‌دهد.

فناوری هسته‌ای با استفاده از پرتودهی کنترل‌شده، می‌تواند به‌طور مؤثر از جوانه زدن این محصولات جلوگیری کرده و ماندگاری آن‌ها را افزایش دهد. سیب‌زمینی و پیاز از جمله پرمصرف‌ترین محصولات کشاورزی در جهان هستند؛ اما این محصولات در دوره ذخیره‌سازی به‌طور طبیعی دچار جوانه زدن می‌شوند. جوانه‌ها موجب از دست …

مدیریت مصرف نام دیگر اتهام اسراف‌کاری به جامعه ایرانی است؛ نه این‌که در این مولفه وضعیت خوبی داشته باشیم اما اوضاع چنان هم نیست که مقایسه‌های اغراق‌آمیز آن با موارد مشابه از زبان برخی از مسئولان نمی‌افتد! ادعای «۳۵ میلیون تن ضایعات مواد غذایی در کشور»، «برابری مصرف گاز ایران با کل اتحادیه اروپا» و این‌که …

فناوری هسته‌ای دیگر فقط در خدمت تولید انرژی یا کاربردهای پزشکی نیست، بلکه امروز به یکی از ابزارهای راهبردی برای توسعه کشاورزی پایدار و تضمین امنیت غذایی بدل شده است. کشاورزی نه فقط یک بخش اقتصادی، بلکه شالوده معیشت و امنیت ملی هر کشور است. در ایران نیز این بخش با چالش‌هایی مانند کمبود آب، تغییرات اقلیمی، …

به گزارش خبرنگار اقتصاد معاصر؛ کشاورزی نه ‌فقط یک بخش اقتصادی، بلکه شالوده معیشت و امنیت ملی هر کشور است. در ایران نیز این بخش با چالش‌هایی مانند کمبود آب، تغییرات اقلیمی، فرسایش خاک و ضایعات گسترده محصولات روبه‌روست. در چنین شرایطی، فناوری‌های نوین مانند انرژی هسته‌ای می‌توانند مسیر جدیدی برای افزایش …

رئیس پژوهشگاه استاندارد ایران با اشاره به اینکه براساس آمارهای جهانی، حدود ۳۰ درصد از تولیدات غذایی در کشورهای توسعه یافته به ضایعات تبدیل می‌شود، گفت: در ایران طرح‌های موفقی برای کاهش ضایعات نان به اجرا درآمده که نتایج ملموسی داشته است.

رئیس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با اشاره به اینکه در ایران بین 30 تا 50 درصد مواد غذایی به ضایعات غذایی تبدیل می‌شوند هشدار داد که این وضعیت نشان‌دهنده ناکارآمدی زنجیره غذایی از مزرعه تا سفره است.

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: با کاهش فقط ۱۰ درصد از ضایعات کشاورزی تولید حوزه کشاورزی را حداقل ۱۴۵ میلیون تن می‌رساند.

در دهه‌های اخیر، بحران امنیت غذایی به یکی از مهم‌ترین چالش‌های جهان تبدیل شده است. در‌حالی‌که جمعیت کره زمین از مرز هشت میلیارد نفر گذشته و تقاضا برای غذا هر سال افزایش می‌یابد، بخش درخورتوجهی از مواد غذایی تولیدشده هرگز به سفره مردم نمی‌رسد.