قطعی برق در صنایع غذایی را نمی‌توان صرفا با تعداد ساعت توقف خطوط تولید سنجید؛ چراکه در این صنعت، خاموشی می‌تواند هم‌زمان به تولید، نگهداری، زنجیره سرد، کیفیت محصول و هزینه تمام‌شده ضربه بزند و بخشی از اثری که امروز در کارخانه ایجاد می‌کند، با فاصله زمانی در بازار و سفره خانوار نمایان شود. کارخانه‌ای …

دومین برنامه جامع «مهر» بنیاد ملی علم ایران در حوزه ضایعات غذایی آغاز به کار کرد.

قرارداد دومین برنامه جامع «مهر» تحت عنوان «مهرکام» به منظور مدیریت و ارزش‌آفرینی ضایعات مواد غذایی به امضا رسید.

تهران- ایرنا- قرارداد دومین برنامه جامع «مدیریت، هدایت و راهبری حل مسئله (مهر)» بنیاد ملی علم ایران با عنوان «مهرکام» و با محوریت مدیریت، هدایت و راهبری کنترل و ارزش‌آفرینی ضایعات مواد غذایی به امضا رسید.

تحریریه آوش/ در حالی که فشارهای معیشتی و قیمت‌های نجومی کالاهای اساسی، سفره‌های بسیاری از خانوارها را کوچک‌تر کرده است، گزارش‌های رسمی از یک تناقض آماری هولناک در اقتصاد ایران پرده برمی‌دارند. بر اساس داده‌های بین‌المللی، دورریز مواد غذایی در مجموع ۲۷ کشور اروپایی، ۹۰ میلیون تن در سال گزارش شده است، …

روزنامه «پیام ما» در شماره اخیر خود با تیتر اصلی «غذا در سطل زباله»، بحران ضایعات محصولات کشاورزی را مورد واکاوی قرار داده است

وزارت جهاد کشاورزی در ماه‌های اخیر کاهش هزینه تولید را یکی از مهم‌ترین برنامه‌های خود برای حمایت از تولید و کنترل قیمت مواد غذایی اعلام کرده است. اما چرا تولید محصولات کشاورزی در ایران گران تمام می‌شود؟ پاسخ این پرسش تنها به قیمت بذر و کود محدود نیست و از خرد بودن زمین‌های کشاورزی تا فرسودگی ماشین‌آلات، …

گروهی از پژوهشگران «دانشگاه ایلینوی اربانا-شمپین» (UIUC) روشی را برای تولید سوخت جت از ضایعات مواد غذایی ابداع کرده‌اند که به یک اقتصاد زیستی چرخشی کمک می‌کند.

کارشناسان می‌گویند زباله‌های آلی تولیدشده در اثر اتلاف مواد غذایی و ضایعات، باعث انتشار گاز‌های گلخانه‌ای و تسریع گرمایش جهانی می‌شوند.