تحقیقات جدید دانشگاه کیوتو نشان می‌دهد که رژیم غذایی غنی از سویا، جلبک، غذاهای تخمیر شده و میوه، می‌تواند با بهبود میکروبیوتای روده، نقش مؤثری در کاهش افسردگی پس از زایمان ایفا کند؛ حتی در زنانی که از نظر بالینی افسرده محسوب نمی‌شوند.

لیموعمانی، لیموی خشک و تخمیر شده‌ ای است که با طعم خاص و ملس، طعم غذای شما را به‌ طرز بی‌ نظیری خوشمزه می‌ کند.

بازدید:۱۳۳ صد آنلاین | آیا تا به حال فکر کرده‌اید خوراکی‌هایی که تصور می‌کنیم ناسالم‌اند، ممکن است کلید سلامت روده ما باشند؟ متخصصان تغذیه این ۶ غذای بدنام را دوست دارند، چون در واقع برای روده و سلامت کلی مفیدند. به گزارش صد آنلاین، روده ما فقط محل گوارش غذا نیست؛ یک اکوسیستم زنده از میلیاردها میکروب …

دانشمندان مجموعه‌ای از فسیل‌های گیاهی را که در روده یک دایناسور ساروپاد که ۹۴ تا ۱۰۱ میلیون سال پیش زندگی می‌کرده، حفظ شده است، کشف کرده‌اند که به طور قطعی تأیید می‌کند که این دایناسورهای غول‌پیکر گیاهخوارانی بودند که برای هضم غذای خود به تخمیر روده‌ای متکی بودند.

گاریما گویال، متخصص تغذیه، توضیح می‌دهد که غذاهای تخمیر شده، غذاهایی هستند که تحت یک فرآیند طبیعی به نام تخمیر قرار گرفته‌اند، که در آن میکروارگانیسم‌هایی مانند باکتری‌ها، مخمرها یا قارچ‌ها، اجزای غذایی مانند قندها را به ترکیبات ساده‌تری مانند اسیدها، الکل و گازها تجزیه می‌کنند.

ناتو، غذای سنتی ژاپنی که از دانه های سویا تخمیر شده تهیه می شود، به دلیل طعم خاص و خواص بی نظیرش شناخته شده است. در این مقاله، روش تهیه، فواید و نکات مهم درباره این غذای خاص را بررسی می کنیم.