آموزش تهیه سوشی ژاپنی به زبان ساده با نکات کاربردی؛ راهنمای جامع آشپزی ملل برای تهیه یک غذای محبوب ژاپنی.

رکنا: مصرف سوشی در دوران شیردهی بی‌خطر است، اما باید از ماهی‌هایی با جیوه بالا مانند کوسه و ماهی تن درشت چشم پرهیز کرد تا سلامت نوزاد به‌خطر نیفتد. در این مطلب، نکات ایمنی و جایگزین‌های مناسب برای مادران بررسی شده است.

تهران- ایرنا- سوشی یکی از غذاهایی است که به تازگی به منوی بسیاری از رستوران‌های ایران افزوده شده و باب میل بسیاری از ایرانیان قرار گرفته است. با توجه به اینکه مادران اغلب به مواد غذایی مصرفیشان حساس هستند، درخصوص بی‌خطر بودن مصرف سوشی با توجه به مواد تشکیل دهنده آن در دوران شیردهی نگران هستند. حال باید …

گیمباپ (Gimbap) یک غذای سنتی کره‌ای است که مشابه سوشی ژاپنی است، اما تفاوت‌هایی دارد. در گیمباپ، برنج سفید به همراه مواد مختلف مانند سبزیجات، تخم‌مرغ، گوشت (معمولاً گوشت گاویا مرغ ) و برخی دیگر از مواد مانند ترشی‌ها در داخل نوارهای نوری (Algae) یا همان ورقه‌های دریایی پیچیده می‌شود. این غذا معمولاً به …

رامن یک نوع غذای ژاپنی است که شامل نودل‌هایی است که در یک سوپ خوشمزه و معطر سرو می‌شود. این سوپ معمولاً از گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات به همراه ادویه‌های مختلف مثل سویا سس یا نمک درست می‌شود. به علاوه، معمولاً در این سوپ موادی مانند تخم‌مرغ، پیازچه، سبزیجات و گاهی گوشت‌های مختلف مانند گوشت اردک قرار داده …

ساندویچ خامه‌ای ژاپنی یکی از خوراکی‌های محبوب و جذاب ژاپن است که به دلیل طعم خاص و ظاهر زیبا، جایگاه ویژه‌ای در دنیای دسرها پیدا کرده است. این ساندویچ‌ها معمولاً از نان نرم و پر شده با خامه‌ی شیرین و میوه‌های تازه تهیه می‌شوند.

در این ویدئو، یک آشپز ژاپنی با مهارت خاص خود خرچنگ‌های گِلی غول‌پیکر را به دو روش متفاوت در اوکیناوا می‌پزد. این خرچنگ‌های بزرگ که معمولاً در سواحل گل‌آلود زندگی می‌کنند و طعم لذیذ گوشتشان معروف است، در این ویدئو به روشی ویژه پخته می‌شوند.

برای شناخت روح عادات ژاپنی‌ها در دکوراسیون اتاق نشیمن باید سبک جپندی را بشناسید؛ با استفاده از این ایده‌ها که در این مطلب می‌خوانید می‌توانید دکوراسیون اتاق نشی

در این ویدئو، یک آشپز ژاپنی به شما نشان می‌دهد چگونه ماهی بزرگ طوطی آبی اوکیناوا را با استفاده از تکنیک‌های سنتی ژاپنی به یک غذای لذیذ و خوشمزه تبدیل می‌کند. از طعم خاص این ماهی تا نحوه پخت آن در خیابان‌های اوکیناوا، این تجربه‌ای است که نمی‌توانید از دست بدهید.

میسو (به انگلیسی :Miso) یا خمیر سویا یکی از چاشنی های باستانی ژاپن است که از تخمیر دانه های سویا تهیه می شود . میسو یکی از اجزای جدایی ناپذیر آشپزی و غذاهای سنتی ژاپن است.

اگر تابه‌حال برای نوشیدن قهوه یا چای داغ خود پیش از ترک منزل عجله داشته‌اید، شرکت ژاپنی «Yukai Engineering» راه‌حل جالبی برای شما دارد. این شرکت در مراسم CES ربات کوچکی به‌شکل گربه معرفی کرده که بر لبه لیوان یا کاسه شما می‌نشیند و روی سطح نوشیدنی می‌دمد تا آن را خنک کند. این گربه رباتیک کوچک که شرکت …

این ویدئو که در خیابان های اوکیناوای ژاپن ضبط شده است، فرآیند تهیه ساشیمی با ماهی هامور را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد.

آیا تا به حال تصور کرده‌اید که لقمه‌ای ساده بتواند تاریخ، فرهنگ و هنر را در خود جای دهد؟ سوشی، این خوراکی شگفت‌انگیز ژاپنی، بیش از غذا بودن، پلی است میان گذشته، حال، سنت و خلاقیت. از ریشه‌های باستانی آن به ‌عنوان راهی برای نگهداری ماهی تا تبدیل شدن به ظریف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای جهان.

غذای کاوایی، با طراحی‌های بامزه و رنگ‌های شاد، این غذا‌ها که اغلب با الهام از شخصیت‌های کارتونی و حیوانات طراحی می‌شوند، علاوه بر طعم خوشمزه، ظاهری جذاب و دلنشین دارند. استفاده از رنگ‌های پاستلی، تزئینات خلاقانه و قالب‌های بامزه، از ویژگی‌های بارز غذا‌های کاوایی است. این سبک آشپزی که ریشه در فرهنگ ژاپنی …

خط سلامت: میسو، یک غذای تخمیر شده است که از سویا و غلات تهیه می‌شود و به‌عنوان چاشنی در آشپزی ژاپنی استفاده می‌شود. میسو انواع مختلفی دارد که بر اساس غلات مورد استفاده در فرآیند تولید، مانند برنج، جو، و مخلوط میسو طبقه‌بندی می‌شوند.

در این ویدئو دو آشپز ژاپنی را خواهید دید که یک ماهی تن بزرگ را برای تهیه سوشی برش می زنند.

برنج سرخ شده ژاپنی - این غذا در کیوتو ژاپن درست میشود .

خط سلامت: سوشی، این غذای محبوب ژاپنی، نه تنها به دلیل طعم لذیذ و تنوع بی‌نظیرش محبوب است، بلکه خواص بی‌نظیری نیز برای سلامت بدن دارد. از منابع غنی پروتئین و امگا-۳ گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت پوست، سوشی می‌تواند یک گزینه ایده‌آل برای افرادی باشد که به دنبال غذایی خوشمزه و مفید هستند. در …

این ویدئو که در خیابان های شیزوئوکای ژاپن ضبط شده است، فرآیند پخت انواع غذاهای محلی و ساشیمی با خرچنگ عنکبوتی ژاپنی را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد. خرچنگ عنکبوتی ژاپنی یا Macrocheira kaempferi گونه‌ای خرچنگ دریایی بومی آب‌های اطراف ژاپن است که بیشتر در عمق ۵۰ تا ۳۰۰ متری اقیانوس زندگی می‌کند. …

اونیگیری یا اموسوبی، نوعی توپک برنجی یا کوفته برنجی ژاپنی است که به شکل‌های گرد یا مثلثی تهیه می‌شود.

اونیگیری یا اموسوبی، نوعی توپک برنجی یا کوفته برنجی ژاپنی است که به شکل‌های گرد یا مثلثی تهیه می‌شود. این کوفته‌ها، پای ثابت منوی رستوران‌های ژاپنی هستند .

اونیگیری یا اموسوبی، نوعی توپک برنجی یا کوفته برنجی ژاپنی است که به شکل‌های گرد یا مثلثی تهیه می‌شود. این کوفته‌ها، پای ثابت منوی رستوران‌های ژاپنی هستند .

ماهی تن، ماهی قزل آلا، ماهی دم زرد، ماهی اسنپر و مارماهی محبوب‌ترین مدل‌های ماهی برای تهیه سوشی هستند. این غذا همراه با سس سویای شور یا زنجبیل ورقه‌ای خورده می‌شود. اما آیا این غذا به دلیل دارا بودن ماهی خام می تواند برای سلامتی مشکل زا باشد؟

در این ویدئو یک آشپز ماهر ژاپنی را خواهید دید که برای تهیه سوشی و ساشیمی یک ماهی تن غول پیکر را برش می زند.

اوکونومی یاکی (به انگلیسی: Okonomiyaki) یک نوع غذای ژاپنی است که بر روی ماهیتابه تهیه می‌شود. این غذا ترکیبی است از حل کردن آرد در آب که به صورت خمیری آبکی در می‌آید و سبزیجات، گوشت، مواد غذایی دریایی‌ای که در داخل این خمیر ریخته می‌شود. این مواد با هم مخلوط شده و سپس روی ماهیتابه سرخ می‌شود. تاکویاکی …

در این ویدئو یک آشپز ماهر با تکه تکه کردن ماهرانه یک اره ماهی یک ساشیمی درست می کند. ساشی‌می یک نوع غذای ژاپنی است که بیشتر از خوراک دریایی خام که به صورت ورقه‌های باریک بریده شده‌است، تشکیل می‌شود. ساشیمی اغلب با سس سویا خورده می‌شود. اره‌ماهی (نام علمی: Pristidae) خانواده‌ای از ماهی‌های غضروفی است …

خط سلامت: تنها علت زیبایی و سلامت پوست ژاپنی‌ها، مراقبت‌های پوستی و محصولات آرایشی نیست. یک عامل مهم که به سلامت خوب پوست ژاپنی‌ها کمک می‌کند، رژیم غذایی آن‌هاست.

برای مشاهده آگهی استخدام آشپز غذای ژاپنی در ماتریس کلیک کنید و رزومه خود را به صورت رایگان ارسال کنید

رکنا: فرآیند جالب و دیدنی برش و درست کردن ساشیمی با ماهی کفال را در ژاپن ببینید.

ساشی‌می یک نوع غذای ژاپنی است که بیشتر از خوراک دریایی خام که به صورت ورقه‌های باریک بریده شده‌است، تشکیل می‌شود. ساشیمی اغلب با سس سویا یا ترب ژاپنی خورده می‌شود. در ادامه فرآیند دیدنی برش و درست کردن ساشیمی با ماهی کفال را در ژاپن می بینید.

چیکن یاکیتوری یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ژاپنی است که به خاطر سادگی تهیه و طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد.

این ویدئو که در خیابان های توکیو ژاپن ضبط شده است، فرآیند قطعه قطعه کردن کوسه برای سرو سوشی را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد.

خورشید ماهی اقیانوسی (نام علمی: Mola mola) یکی از سنگین‌ترین ماهی‌های استخوانی شناخته شده در جهان است، نوع بالغ معمولاً بین ۲۴۷ تا ۲۰۰۰ کیلوگرم وزن دارند. این گونه بومی آب‌های گرمسیری و معتدل در سراسر جهان است. در ادامه شاهد ویدئوی جالبی از برش و قطعه قطعه کردن این ماهی توسط آشپز ماهر ژاپنی هستیم.

گوشت اسب سرشار از پروتئین، روی، آهن و ویتامین بی است و همچنین چربی کمی دارد.

رامن ژاپنی غذای ملی ژاپن است و ماده اصلی آن نودل می باشد. این غذا با ذائقه ما ایرانی ها بسیار سازگار است، به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این مطلب طرز تهیه رامن ژاپنی را به شما آموزش دهیم.

در این ویدئو یک آشپز ماهر خیابانی ژاپنی را خواهید دید که با یک ماهی هامور زرد گران قیمت، یک غذای خوشمزه درست می کنند.

در این ویدئو شاهد تلاش های زنبورداران ژاپنی برای تولید محصول کمیاب ژل رویال هستیم. ژل رویال از محصولات زنبورعسل است. این محصول با نام‌های دیگری مانند شاه انگبین، ژل سلطنتی، غذای ملکه یا شیر زنبور عسل نیز شناخته می‌شود. ژل رویال نوعی ماده غذایی است که توسط زنبورهای عسل تهیه می‌شود و معمولاً همه لاروها …

گوشت خام اسب یکی از جالب‌ترین غذاهایی است که می‌توانید در ژاپن امتحان کنید! ساشیمی گوشت اسب یا باساشی یک غذای کانتونی نیست.

در این ویدئو یک آشپز خیابانی ژاپنی را خواهید دید که محبوب ترین تاکویاکی را در کیوتو آماده می کند.

در این ویدئو مراحل دیدنی پخت نودل و املت چینی توسط آشپزهای خیابانی ژاپنی را در یک رستوران چینی در توکیو مشاهده می کنید.

در این ویدئو یک آشپز خیابانی ژاپنی را خواهید دید که یک پنکیک بیکن تخم مرغ خوشمزه و پرطرفدار برای مشتریان و مهمانان آماده می‌کند.

خط سلامت: کوکو مرغ، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی ساده و خوشمزه از مرغ، تخم مرغ، سیب زمینی و ادویه‌های دلپذیر تهیه می‌شود. این غذای مقوی و خوش طعم، هم به عنوان وعده اصلی و هم به عنوان پیش غذا قابل سرو است و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد.

غذاهای ژاپنی بدون شک از خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا هستند. دنیای غذاهای ژاپنی از متنوع‌ترین غذاهای جهان است. با این حال، فراتر از خوشمزگی ماجراهای و حقایق جالبی درباره غذاهای ژاپنی وجود دارد که مردم از آن اطلاع ندارند.

در ژاپن غذاها و خوراکی‌ها در یک سطح متفاوت دیگری عجیب هستند که در ادامه این ویدیو می‌توانید یکی از این‌ها را ببینید.

در این ویدئو یک آشپز مشهور ژاپنی را خواهید دید که یک استیک خاص و گران قیمت را آماده می کند.

در این ویدئو یک آشپز خیابانی ژاپنی را می بینید که انواع بستنی با طعم های مختلف را آماده کرده و عرضه می کند.

نوشاد عالمیان، ملی‌پوش تنیس روی میز در المپیک پاریس گفت: یک مقدار قرعه برای من در المپیک سخت شد. خیلی از ژاپنی‌ها را می‌برم، اما هاریموتو جلوی من خوب بازی می‌کن

ملی‌پوش تنیس روی میز گفت: قبل از بازی با هاریمموتو شانس برد را به خودم می‌دادم، اما او همیشه جلوی من خوب بازی می‌کند و امروز هم بهتر بود و پیروز شد.

در این ویدیو خواهید دید سر آشپز ژاپنی چگونه با ظرافت مار کبری را برش زده و آن را برای پخت آماده می‌کند.

در این ویدئو یک آشپز ماهر خیابانی ژاپنی را می بینید که با یک ماهی مرکب غول پیکر غذاهای خوشمزه ای درست می کند.

وعده‌های غذایی رسمی بیش از هر چیز حساسیت ژاپنی‌ها را برای قوانین پیچیده حاکم بر ظاهر نشان می‌دهد، زیرا در اینجا است که ظاهر مهمترین چیز است.

سرآشپز معروف ژاپنی با پنجه خرس این غذای کمیاب و گرون قیمت رو پخت.

صدف خرطوم‌دار بزرگترین صدف زیرزمینی دنیا است و غذایی محبوب و وارداتی در هنگ کنگ و ژاپن است!

در این ویدئو یک آشپز ژاپنی مشهور خیابانی را خواهید دید که با خرچنگ یک غذای محبوب و مشهور را آماده می‌کند.

نودل، غذای رشته‌‌‌ای خوشمزه، ساده و آسان‌پخت که در چند سال اخیر، ‌‌‌ جای خود را در سبد غذایی خانوارهای ایرانی باز کرده، غذای سنتی و محبوب چین، کره و ژاپن است. قدیمی‌‌‌ترین نمونه نودل‌‌‌های کشف‌شده به حدود 4000 سال پیش در شمال غرب چین برمی‌‌‌گردد که سپس ازاین منطقه به سایر کشورها و مناطق شرق آسیا معرفی …

در این ویدئو یک آشپز خیابانی مشهور ژاپنی را می بینید که با زبان گاو یک غذای خوشمزه و متفاوت درست می کند و محترمانه برای مشتری سرو می کنن

در این ویدئو یک آشپز خیابانی ژاپنی را می بینید که با یک خرچنگ برفی غول پیکر یک غذای محبوب درست می کنند.

در ادامه یک آشپز خیابانی ژاپنی را می بینید که با تیتان، یک ماهی عجیب که مثل انسان دندان دارد، یک ساشیمی مشهور تهیه و سرو می کند.

ژاپنی‌ها به خاطر گران‌ترین میوه‌های دنیا معروف هستند؛ زیرا میوه‌ها را جواهرات کشاورزی می‌دانند و تلاش دهقانان را گرامی می‌دارند.

در این ویدئو یک سرآشپز مشهر ژاپنی را خواهید دید که با سبزیجات و نودل و گوشت غذاهای مختلفی طبخ می کند.

در این ویدئو یک آشپز ماهر ژاپنی با گوشت و سبزیجات یک غذای بسیار گران 15 میلیونی طبخ می کند که در ادامه مشاهده می کنید.

محققان ژاپنی قاشق برقی ساختند که می‌تواند طعم غذاهای کم‌نمک را تامین کند.

در این ویدئو یک آشپز ماهر ژاپنی با گوشت و سبزیجات یک غذای بسیار گران 15 میلیونی طبخ می کند که در ادامه مشاهده می کنید.

در این ویدئو یک سرآشپز مشهور ژاپنی را می بینید که یک غذای ویژه و نامتعارف را با پنجه خرس سیاه پخت و سرو می کند.

در این ویدئو مهارت آشپزهای خیابانی مشهور اهل ژاپن را خواهید دید که بهترین املت تاماگویاکی سوکیجی را در خیابان های توکیو آماده می کنند.

در این ویدئو یک سرآشپز مشهور ژاپنی را می بینید که یک غذای ویژه و نامتعارف را با پنجه خرس سیاه پخت و سرو می کند.

ویدئویی از تیم ملی والیبال منتشر شده که اعضای تیم در حال خوردن غذای ژاپنی هستند. تیم ملی والیبال ایران که در حال حاضر در رنکینگ فدراسیون جهانی والیبال با ۱۹۵.۲۸ امتیاز در رتبه شانزدهم قرار دارد باید در اولین دیدار خود در هفته دوم لیگ ملت‌ها به مصاف ژاپن برود./ورزش سه

در این ویدئو آشپزهای ژاپنی با زبان گاو یک استیک بسیار خوشمزه در خیابان های توکیو طبخ می کنند که در ادامه مشاهده می کنید.

در این ویدئو یک آشپز مشهور اهل کره جنوبی را می بینید که با گوشت گاو ژاپنی یک استیک سوخاری خوشمزه آماده می کند.

مردم کشور ژاپن به داشتن عمر طولانی معروف هستند، و عوامل تاثیرگذار در این موضوع راز هایی است که در سبک زندگی آنها پنهان است.

مردم کشور ژاپن به داشتن عمر طولانی معروف هستند، و عوامل تاثیرگذار در این موضوع راز هایی است که در سبک زندگی آنها پنهان است.

در این ویدئو که در خیابان‌های ژاپن فیلمبرداری شده است، نحوه تهیه خوراک اردک چینی توسط آشپز‌های مشهور ژاپنی را نشان می‌دهد.

با این قاشقِ برقی نمک کمتری به غذا بزنید و غذای شورتری بخورید. در ژاپن متوسط بزرگسالان روزانه 10 گرم نمک مصرف می‌کنند که دو برابر میزان پیشنهادی و توصیه شده سازمان بهداشت جهانی است.

با این قاشقِ برقی نمک کمتری به غذا بزنید و غذای شورتری بخورید. در ژاپن متوسط بزرگسالان روزانه 10 گرم نمک مصرف می‌کنند که دو برابر میزان پیشنهادی و توصیه شده سازمان بهداشت جهانی است.

با این قاشقِ برقی نمک کمتری به غذا بزنید و غذای شورتری بخورید. در ژاپن متوسط بزرگسالان روزانه 10 گرم نمک مصرف می‌کنند که دو برابر میزان پیشنهادی و توصیه شده سازمان بهداشت جهانی است.

سوشی در انواع مختلفی مانند نگیری (Nigiri)، ماکی (Maki)، ساشیمی (Sashimi) و تماری (Temari) تهیه می‌شود.

همه ما می دانیم که ژاپن خانه جالب ترین، شایان ستایش ترین و دوست داشتنی ترین اختراعات است. غذای پلاستیکی که در ژاپنی به آن «شوکوهین سامپورو» نیز می‌گویند، نوعی ماکت غذایی است که از پلاستیک ساخته شده است. آنها معمولاً در نمایشگاه های خیابانی رستوران ها در ژاپن برای نشان دادن غذاهای موجود در داخل استفاده …

در این ویدئو نحوه تهیه یک غذای خاص با لابستر توسط یک آشپز مشهور ژاپنی را خواهید دید.

پنکیک یکی از انواع کیک های ساده ژاپنی است که معمولا برای صبحانه تهیه می شود و بافتی نرم دارد.

در این ویدئو پخت املت ژاپنی تاماگویاکی -که از غلتاندن چندلایه تخم مرغ با شکر و سس سویا درست می شود- توسط آشپزهای خیابانی اهل توکیو را خواهید دید.