براساس اعلام سازمان غذا و داروی ایالات‌متحده، ۴۰۰میلی‌گرم کافئین در روز برای اکثر بزرگسالان «بی‌خطر» است.

بر اساس اعلام سازمان غذا و داروی ایالات متحده، ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز برای اکثر بزرگسالان «بی خطر» است.

سلامت : نوشیدن متعادل قهوه می‌تواند خطر مرگ زودرس را کاهش دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز، به‌ویژه قهوه آسیاب شده، بیشترین تأثیر مثبت را بر سلامت قلب و طول عمر دارد.

دانه‌های قهوه در تمام انواع قهوه یکی است و تفاوت در میزان رست، اندازه آسیاب و روش تهیه است.

قهوه دمی یکی از روش ‌های محبوب تهیه قهوه است که در آن آب گرم را به آرامی روی قهوه آسیاب شده ریخته و سپس اجازه می ‌دهند تا مایع قهوه به طور طبیعی از فیلتر عبور کرده و در ظرف زیرین جمع شود.

در فرآیند تهیه قهوه اسپرسو، درجه آسیاب قهوه نقش اساسی و بنیادین در کیفیت نهایی نوشیدنی ایفا می‌کند. عصاره‌گیری قهوه به فرایندی اطلاق می‌شود که در آن آب داغ با فشار از میان ذرات ریز قهوه عبور کرده و ترکیبات طعم‌دهنده و عطرهای دلپذیر را استخراج می‌کند.

خط سلامت: اگر قهوه‌ای که با موکاپات درست می‌کنید طعم تلخ یا ناخوشایندی دارد، ممکن است دلایل مختلفی مانند آسیاب نادرست قهوه، استفاده از آب نامناسب، حرارت زیاد یا تمیز نکردن موکاپات داشته باشد.

این موضوع به دلیل وجود دو برابر آکریل‌آمید در قهوه فوری نسبت به قهوه آسیاب‌شده است. آکریل‌آمید ماده‌ای شیمیایی است که هنگام حرارت‌دادن مواد غذایی، از جمله

تفاله قهوه، ماده‌ای است که پس از عبور آب داغ از دانه‌های آسیاب‌شده قهوه باقی می‌ماند و حاوی ترکیبات مغذی از جمله نیتروژن، آنتی‌اکسیدان‌ها و کافئین است.

در این نوشته به بررسی مزایا و معایب خرید قهوه به صورت دان و آسیاب شده پرداخته و نکاتی را در زمینه خرید بهتر انواع قهوه ارائه کرده ایم.

در خرید اینترنتی قهوه ترک انتخاب فروشگاهی معتبر است تا بتوان از کیفیت دانه‌های قهوه استفاده شده در آن، تازگی، کیفیت رست و آسیاب قهوه و نیز ارسال به موقع آن اطمینان حاصل کرد. در نتیجه توصیه می‌کنیم که حتما برای خرید قهوه ترک در انتخاب فروشگاه توجه و وسواس کافی داشته باشید.

به گزارش رکنا، چطور می توانیم قهوه ای لذیذ و خوشمزه تهیه کنیم؟ در این ویدئو مراحل ساده و موثر ساخت قهوه را به شما نشان می دهیم. از آسیاب کردن

قهوه اسپرسو یک نوشیدنی کم کالری است که با عبور دادن آب داغ پر فشار از میان دانه‌های قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود.

پرتافیلتر یکی از اجزای اصلی دستگاه اسپرسوساز است که نقش بسیار مهمی در تهیه اسپرسو ای با کیفیت و طعم مطلوب ایفا می‌کند. به زبان ساده، پرتافیلتر یک محفظه است که پودر قهوه آسیاب شده را در خود جای می‌دهد و تحت فشار آب داغ قرار می‌گیرد تا عصاره قهوه (اسپرسو) استخراج شود.

بهترین راه برای تهیه یک قهوه سرد و پر انرژی بهتر است تا انتهای مقاله همراه ما باشید و حتما قبل از دست به کار شدن حتما دانه قهوه های خود را آسیاب کنید.

این ابزار جانبی یکی از لاکچری ترین وسایلی است که در دنیای قهوه وجود دارد و بعد از خرید آسیاب گزینه اول عاشقان این صنف محسوب می شود. پرتافیلتر نیکد یا عریان (Naked Portafilter )  که به آن باتم لس پرتافیلتر (Bottomless Portafilter) نیز می گویند را شاید نمای پشت صحنه هر اسپرسوساز نامید. پرتافیلتر

بسکت قهوه یا سبد قهوه، قطعه‌ای فلزی یا پلاستیکی است که در پرتافیلتر نیکد دستگاه اسپرسو قرار می‌گیرد و قهوه‌ی آسیاب شده را در خود جای می‌دهد.

دانستن روشهای مختلف تهیه و دم کردن قهوه اسپرسو یا هرگونه قهوه در خانه به شما این امکان را می‌دهند که طعم و عطر قهوه را به بهترین شکل ممکن تجربه کنید.

نیدل قهوه یا سوزن توزیع قهوه، در دسته لوازم باریستا است که برای یکنواخت کردن سطح قهوه آسیاب شده در پرتافیلتر اسپرسو استفاده می‌شود.

شکر خرما، که به عنوان قند خرما نیز شناخته می شود، نوعی شیرین کننده طبیعی است که از خرما تهیه می شود. این ماده با خشک کردن خرما و آسیاب کردن آن تا زمانی که به پودر تبدیل شود، به دست می آید.

اشتباه نخست در نحوه درست کردن انواع قهوه خریدن قهوه آسیاب شده به جای دانه قهوه است.

بهترین روش نگهداری قهوه استفاده از ظروف شیشه‌ای تیره یا استیل است که نسبت به هوا نفوذ ناپذیرند.

خط سلامت: تحقیقات جدید نشان می‌دهد که اضافه کردن مقداری آب به دانه‌های قهوه قبل از آسیاب کردن می‌تواند راز یک فنجان قهوه با طعم بهتر باشد.

آخرین تکنولوژی های مورد استفاده در آسیاب های قهوه در سال 2024

قهوه گونه‌ای نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شدهٔ گیاه قهوه به‌دست می‌آید.

در مصرف قهوه، نکته اساسی برای تجربه طعم و عطر واقعی آن، پودر قهوه تازه و باکیفیت است. معمولا توصیه می‌شود که پودر قهوه در حجم کم نگهداری شود. این امر برای دوستداران قهوه، بخصوص قهوه‌خورهای حرفه‌ای از اهمیت زیادی برخوردار است. به همین دلیل، وجود دستگاه آسیاب قهوه، می‌تواند کاربران را از مراجعه هر...

آسیاب و سیستم دم کردن قهوه به همراه اپلیکیشن اختصاصی موجب شده تا این ماشین برای طرفداران قهوه یک گزینه ایده ال و رویائی باشد.

در این بخش قیمت انواع آسیاب (قهوه، ادویه و چند کاره) دستی و برقی شامل برندهای : دلونگی، سرجیو،بوش، بیشل، تکنو، سینبو، عرشیا، مولینکس، مونوتک، همیلتون، کیپ، بلک اند، بلانزو، بیالتی، دی اس پی، زولینگن، سانی، سایونا، سنکو، نانیوا، فوما، آرزوم، اپکس،...

اگر با آسیاب قهوه، اقدام به پودر کردن ادویه های بود دار کرده باشید، احتمالا دیگر نمی توانید از آن برای آسیاب نمودن قهوه استفاده کنید زیرا روغن و بوی این مواد روی طعم و عطر دانه های قهوه تاثیر می گذارند. برای از این بردن این معضل، فقط کافیست چند دانه برنج خام درون دستگاه ریخته و آن را آسیاب کنید تا همه …

اگر با دنیای قهوه آشنایی داشته باشید، می‌دانید که قهوه اسپرسو یک نوشیدنی قهوه غلیظ و قوی است که با فشار آب داغ از دانه‌های قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی های قهوه دیگر مانند کاپوچینو، لاته و آمریکانو است و میزان کافئین آن، بیش از دیگر انواع قهوه است.

قهوه، یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است که از دانه‌های بو داده و آسیاب شده گیاه قهوه تهیه می‌شود.

قهوه اسپرسو و ترک دو نوع مختلف از دم‌آوری قهوه هستند که از نظر تاریخچه، آسیاب، رُست، دم‌آوری، کافئین و طعم با هم تفاوت دارند. قهوه اسپرسو یک قهوه کدر و تلخ است که با دستگاه اسپرسوساز و فشار بالای آب جوش تهیه می‌شود. قهوه ترک یک قهوه تلخ و ملایم است که با جزوه یا قهوه‌جوش و آتش ملایم دم می‌شود.

آسیاب کردن دانه‌های قهوه به صورت ذرات ریز اصطکاک زیادی ایجاد می‌کند، زیرا ذرات روی یکدیگر ساییده می‌شوند و می‌شکنند که در نتیجه الکتریسیته ساکن تولید می‌کند، ذرات باردار تقریباً مانند ذرات غبار موجود در توده‌های آتشفشانی که به هم ساییده می‌شوند و برای تولید رعد و برق تخلیه می‌شوند، عمل می‌کنند.