ماهی استروژن بیشتر به خاطر خاویار ارزشمند آن شناخته می‌شود. این ماهی‌ها در آب‌های شیرین و شور به‌ویژه در مناطقی مانند دریای خزر و دریای سیاه و برخی از رودخانه‌ها و دریاچه‌های دیگر جهان زندگی می‌کنند. خاویار، که از تخم‌ ماهی های استروژن استخراج می‌شود، یکی از گران‌ترین و لوکس‌ترین مواد غذایی در جهان است.

غذاهای فرآوری شده چرب، شور و شیرین می‌توانند با تحریک التهاب مزمن در روده، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را در افراد افزایش دهند.

ترشی انداختن (Pickling) فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا از طریق تخمیر بی‌هوازی در آب نمک یا غوطه‌وری در سرکه است. با این حال ما در کشورمان این دو را یکی نمی‌دانیم. به این ترتیب که عمل ترشی انداختن را به غوطه ور کردن مواد غذایی در سرکه اطلاق می‌کنیم و غوطه‌ور کردن آن‌ها در آب نمک را شور انداختن می‌نامیم.

وقتی به شب یلدا نزدیک می‌شویم، این احساس که قرار است دوباره اعضای خانواده و دوستان دور هم جمع شوند، شور و اشتیاق زیادی در ما ایجاد می‌کند. در چنین شبی مطمئناً کم نمی‌گذاریم و بهترین مواد غذایی و خوراکی را درست می‌کنیم تا همه در کنار هم لذت ببریم.

استفاده از ترکیب کره بادام زمینی و جو دوسر یکی از سالم‌ترین میان وعده‌های شور و شیرین است که انرژی‌تان را افزایش می‌دهد. در طرز تهیه این...

تا حالا برایتان پیش آمده که یکهو تنقلات شور و نمکی و حتی شیرین را هوس کنید و دلتان بخواهد لواشک یا پاستیل بخورید اما آنها را درخانه نداشته باشید؟ حالا که فصل فراوانی انار این میوه بهشتی است، می‌توانید به‌راحتی در خانه انواع لواشک و تنقلات تهیه و در مواقع دلخواه نوش‌جان کنید.

رکنا: اسپیرولینا یک نوع جلبک آبی-سبز با خواص تغذیه‌ای و درمانی فوق‌العاده است که به دلیل محتوای غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی به عنوان یک مکمل غذایی محبوب شناخته می‌شود. این جلبک در آب‌های شور و قلیایی رشد کرده و علاوه بر فواید تغذیه‌ای، خواص دارویی متعددی نیز دارد.

رشت - فرمانده انتظامی رشت از کشف بیش از ۳ تن و ۵۰۰ کیلو گرم خیار شور فاسد و غیر قابل استفاده در بازرسی از یک منزل ویلایی در بخش کوچصفهان خبر داد.

رعایت نکردن تعادل مقدار نمک و سرکه برای شور گل کلم موجب می‌شود تا طعم شور شما بیش از اندازه شور شود. برای رفع شوری شور گل کلم باید از...

خط سلامت: انتخاب مواد غذایی مناسب برای سرو کردن در کنار قهوه می‌تواند تجربه نوشیدن شما را به سطح بالاتری ببرد. از شیرینی‌های خوشمزه و دسرها تا صبحانه‌های شور و سالم، در این مقاله بهترین ترکیب‌های غذایی برای لذت بردن از یک فنجان قهوه داغ را معرفی می‌کنیم.

شور کلم و خیارشور یک چاشنی لذیذ و خوش طعم است که بسیار راحت تهیه می‌شود و می‌توانید آن را در کنار انواع غذاها میل کنید. در تهیه این شور...

اجزاء تشکیل دهنده سوشی همه مغذی هستند، ماهی که سرشار از پروتئین، امگا۳، ویتامین‌ها و موادمعدنی است. این غذا همراه با سس سویای شور یا زنجبیل ورقه‌ای خورده می‌شود. اما آیا این غذا به دلیل دارا بودن ماهی خام می تواند برای سلامتی مشکل زا باشد؟

زیتونی که از درخت چیده می‌شود را باید در فرآیندی خوش‌طعم کرد تا قابل مصرف باشد. شما می‌توانید با این 2 روش زیتون را شور و شیرین کنید...

پسته شور زعفرانی را کافی است یک بار خودتان در خانه درست کنید تا از طرفداران آن شوید. با این چند مرحله ساده بهتر از بازار می‌توانید...

شور را به روش‌های متفاوتی می‌توان درست کرد، یکی از این روش‌ها تهیه آن با آب گوجه است. در این دستور تهیه می‌توانید گوجه‌ها را

شور مخلوط خانگی نه تنها یک چاشنی خوشمزه برای کنار غذاست، بلکه یک پیش‌غذای سبک و سالم هم محسوب می‌شود. برای تهیه این چاشنی خوشمزه باید...

جوز هندی ادویه‌ای است که می‌تواند طعمی گرم و آجیلی به غذاهای شور و شیرین بدهد. این ادویه برای افراد مبتلا به بیماری قلبی یا سطح قند خون بالا مفید است.

تنوع زیادی در گیاهان آپارتمانی وجود دارد. برخی از این گیاهان با گل‌ها یا برگ‌های قرمز جذابیت زیادی دارند. گیاهان آپارتمانی با گل‌ قرمز...

سیب زمینی ترشی یا یارمسی یکی از خوشمزه‌ترین و تردترین سبزیجات برای درست کردن شور خانگی است. برای تهیه شور سیب زمینی ترشی باید ابتدا سراغ...

با رعایت کردن 10 راه برای نگهداری شور خانگی، دیگر لازم نیست نگران خراب شدن شورهای خود باشید. این 10 راهکار...

برای نگهداری زیتون شور راهکارهای متفاوتی وجود دارد که با رعایت کردن هر کدام می‌توانید برای زمان طولانی‌تری آن را مصرف کنید. 5 ترفند...

گاهی اوقات زیتون شوری که تهیه می‌کنید قابل خوردن نیت و شوری آن اذیت کننده است. اما با این روش‌هایی که در اینجا گفته شده به راحتی....

شاید برایتان عجیب باشد که ترشی یا شور را بدون سرکه درسن کنید. در این دستور تهیه به شما راهی نشان می‌دهیم که نه تنها طعم...

برای خیلی‌ها زندگی بدون پفک چیزی کم دارد. انگار که طعم شور پفک لحظه‌هایشان را شیرین کند؛ به وقت تماشای فوتبال، نشستن پای برنامه‌ها و سریال‌های تلویزیونی و... کاسه پر از پفک را از خودشان جدا نمی‌کنند.

گوجه شور یکی از ترشی‌های بسیار خوشمزه و محبوبی است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. برای تهیه این ترشی با طعمی متفاوت باید...

شور بچه بلال محبوبیت زیادی در سفره‌های ایرانی دارد. از این شور در تهیه انواع سالاد، ساندویچ یا پیتزا می‌توان استفاده کرد. برای تهیه این...

گاهی اوقات ممکن است در هنگام اضافه کردن نمک به خیارشور زیاده‌روی کنیم و خیارشورها بیش از حد شور شوند. اگر خیارشور خیلی شور شد، باید ابتدا...

شور و ترشی چاشنی‌هایی هستند که در سفره بسیاری از ایرانی‌ها دیده می‌شود. شور زرد رنگ یکی از خوشرنگ‌ترین شورهایی است که..

خیارشور سوخاری را حتما در کنار پیش غذاها در میزهای مهمانی قرار دهید. با این دستور تهیه خوشمزه‌ترین و تردترین خیارشور سوخاری...

زیتون شور را به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید و در کنار وعده‌های غذایی میل کنید. با این دستور تهیه ساده، در کمترین زمان...

مدیر شبکه‌ بهداشت و درمان شهرستان خرمشهر از معدوم سازی ۴۰۰ کیلوگرم مواد غذایی تاریخ گذشته در این شهرستان خبر داد.

شور گل کلم، یکی از چاشنی‌های محبوب و پرطرفدار در کنار غذاست. بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند شور گل کلم را خودشان در خانه تهیه کنند تا از کیفیت مواد اولیه آن مطمئن باشند. اما یکی از مشکلاتی که ممکن است برای شور خانگی پیش بیاید، کپک زدن است. در این مقاله از مجله اکالا،

در این مقاله، طرز تهیه شور با سرکه سیب را به صورت مرحله به مرحله و همراه با نکات مهم برای شما شرح می‌دهیم تا بتوانید در منزل خود شور خانگی و سالمی را تهیه کنید.

خیار شور از آن خوراکی‌هایی است که اگر آن را به روش نادرست و در شرایط نامناسب نگهداری کنید، خیلی زود کپک می‌زند و بافت خود را از دست می‌دهد. اما چگونه خیار شور را تازه نگه داریم؟

آیا هنگام درست کردن خیارشور، میزان نمک از دستتان در رفته و خیارشورها بیش از حد شور شده‌اند و قابل خوردن نیستند؟ رفع شوری خیارشور با...

تبلیغات مواد غذایی چرب و شور نظیر انواع کیک‌ها، چیپس‌ها و پفک‌ها همچنان در رسانه‌های ایرانی ادامه دارد. البته رسانه‌های کشورهای توسعه یافته هم از این قاعده مستثنی نیستند،آیا راهکاری برای ممنوعیت این تبلیغات وجود ندارد؟ اقدام به ممنوعیت تبلیغ غذاهای مضر در بریتانیا به سایر کشورها هم تسری می‌یابد؟

اگر می خواهید بهتر از آجیل فروشی ها پسته خشک و شور داشته باشید، از این 3 روش استفاده کنید و با این ترفندها...

در این مقاله، روش‌های شور کردن پسته در منزل را به شما آموزش می‌دهیم. با شور کردن پسته نه تنها می‌توانید میزان شوری پسته را مطابق با...

در کنوانسیون ملی حزب دموکرات، الکساندر کورتز، نماینده مترقی، سخنرانی پرشوری ایراد کرد و با حمله شدید به دونالد ترامپ، انتقادات تند و تیزی را مطرح کرد. کورتز با نگاهی چپگرایانه و پرشور، به ویژگی‌های رئیس‌جمهوری مطلوب از نظر خود اشاره کرد و گفت: «ما فرصت انتخاب رئیس‌جمهوری را داریم که از طبقه متوسط می‌آید …

هفت نوع غذایی که به تدریج مغز شما را تضعیف می‌کنند، شامل غذاهای قندی، فست فودها، غذاهای سرخ‌شده، غذاهای شور، غذاهای فرآوری‌شده، چربی‌های ترانس و پروتئین‌های فرآوری‌شده هستند. این مواد غذایی می‌توانند به عملکرد شناختی آسیب بزنند و خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی را افزایش دهند.

غوره، دانه‌های نارس و ترش انگور است که به علت طعم خاص و خواص درمانی خود در آشپزی و تهیه انواع ترشی‌ها و چاشنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این بخش از اکالا بلاگ همراه ما باشید تا طرز تهیه غوره شور، غوره غوره و ترشی غوره را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه غوره

به تازگی مطالبی درباره مضرات نوشابه‌های انرژی زا و خطرات بالقوه آن‌ها برای قلب و عروق انتشار یافته و بدین ترتیب موضوع خطر نوشیدنی‌های گازدار و پر شکربرای سلامت عمومی بدن دوباره داغ شده است.

خط سلامت: هوس های غذایی اغلب حاوی میزان اندکی مواد مغذی هستند و بیشتر حس لذت ناشی از خوردن مواد غذایی مورد علاقه را از مغز به بدن منتقل می کنند. هوس های غذایی ممکن است بر پایه بافت آن ماده غذایی (نرم، ترد، خامه ای و ...) و یا طعم آنها ( شیرین و یا شور ) قرار گیرد، اما همه آنها نقطه مشترکی دارند که می …

میان‌وعده‌ها غذاهای مختصری هستند که بین دو وعده غذای اصلی به کودک داده می‌شوند. از آنجا که معده کودک کوچک ولی نیاز او به انرژی زیاد است، باید حداقل در روز دو میان‌وعده مصرف کنند. این وعده غذایی اگرچه مهم است، اما هرگز نمی‌تواند جایگزین غذای اصلی شود. بنابراین در انتخاب نوع آن‌ها باید دقت کرد.

مواد غذایی شیرین شده با قندهای مصنوعی نیز همان خاصیت غذاهای شور را در برهم زدن تعادل مایعات بدن دارند. غذاهایی مانند میوه های تازه یا منجمد، غلات سبوس دار، چای گیاهی شیرین نشده را جایگزین شربت ذرت با فروکتوز بالا، آب نبات، مربا، ژله، نان شیرین، نوشابه ها، غلات شیرین و انواع کیک کنید تا تجربه سرگیجه در …

خیار شور یکی از مواد غذایی پر مصرف است که موارد استفاده گوناگونی دارد. بسیاری از افراد به دلایل مختلف علاقه دارند که به صورت خانگی و با سلیقه خود این محصول را تهیه کنند.

خیار شور یکی از مواد غذایی پر مصرف است که موارد استفاده گوناگونی دارد. بسیاری از افراد به دلایل مختلف علاقه دارند که به صورت خانگی و با سلیقه خود این محصول را تهیه کنند.

متخصصان می گویند میل دائمی به جویدن یخ یا خوردن خوراکی های شور می تواند نشانه ی مشکلی عمیق تر یا کمبود مواد معدنی یا ویتامین ها باشد

تغذیه نامناسب می‌تواند آسیب‌هایی را به پوست وارد و عارضه‌هایی را ایجاد کند و در بسیاری از مواقع نیز ممکن است برای فرد نگران‌کننده باشد؛ این درحالیست که با تغییر عادات غذایی این عارضه‌های پوستی نیز کاهش می‌یابند. به گزارش بهداشت نیوز متخصصان پوست تنها کسانی نیستند که از وضعیت سلامت پوست‌تان شما را …

اگر بدن تان به طور خاص برای چیپس فریاد می‌زند، کم آبی نیز می‌تواند مقصر باشد. مایعات بدن تان مواد معدنی و الکترولیت‌های حیاتی از جمله سدیم (که در نمک موجود است) را حمل می‌کنند و ممکن است به دلیل کم آبی بدن نامتعادل شوند. زمانی که این اتفاق رخ دهد احتمال هوس کردن خوردن مواد غذایی شور وجود خواهد داشت.

افراد مبتلا به دندان‌قروچه بهتر است از مصرف موادغذایی مانند ذرت بوداده، چوب‌شور، آدامس، آجیل و آب‌نبات و غذاهای جویدنی یا چسبنده مانند گوشت سفت، کارامل و کره بادام‌زمینی پرهیز کنند.

کمبود مواد غذایی از زمان آغاز جنگ بین اسرائیل و جنبش مقاومت اسلامی فلسطین (حماس) در ۷ اکتبر، مشکلی در سراسر منطقه غزه است. وضعیت شمال غزه که به ندرت کمک‌های غذایی به آنجا می‌رسد بدتر است.

غذاهای تلخ اغلب در دنیای ترجیحات آشپزی ما ایرانی‌ها نادیده گرفته می‌شوند، در ایران بسته به سنت غذایی در هر استان عموما تمایل به مزه‌های شیرین و ترش و شور است. زیرا از نظر چشایی به طور طبیعی به شیرینی و شوری تمایل داریم. با این حال، پذیرفتن قسمت تلخ طیف طعم می‌تواند مزایای سلامتی زیادی داشته باشد.

دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران، در این زمینه که چرا افراد به جای استفاده از مواد خوراکی مفید، جذب غذاهای فست‌فودی می‌شوند، به  گفت: بدن انسان به دو منظور نیاز به مواد غذایی دارد؛ اول تأمین انرژی و دوم تأمین مواد اولیه برای واکنش‌های حیاتی و رشد و ترمیم بافت‌ها.

در این ویدیو که حسابی در فضای مجازی وایرال شده است نکات مهمی درباره مواد عذایی و بخصوص خیار شور گفته می‌شود.