تهران- ایرنا- ماه محرم در هر گوشه ایران با آیین‌ها و نذری‌های خاصی همراه است اما در اصفهان عطر دلنشین «بریان» نیز در کنار دیگر غذاهای نذری به مشام می‌رسد. این غذای اصیل و کهن که یکی از شناخته‌شده‌ترین نمادهای آشپزی نصف جهان به شمار می‌رود، سال‌هاست جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی مردم اصفهان دارد.