اگر به دنبال کامل‌ترین غذای دنیا هستید، کافی است به خرما نگاهی بیندازید. این میوه باستانی، نه تنها سرشار از انرژی است، بلکه به تنهایی می‌تواند ضامن بقای انسان باشد.

اگر به دنبال کامل‌ترین غذای دنیا هستید، کافی است به خرما نگاهی بیندازید. این میوه باستانی، نه تنها سرشار از انرژی است، بلکه به تنهایی می‌تواند ضامن بقای انسان باشد.

کیمچی، این غذای تخمیرشده و تند، بیش از یک جزء آشپزی کره‌ای‌ها و فرهنگ غذایی آسیا است؛ کیمچی به عنوان غذا یا در کنار غذا به عنوان چاشنی، نمادی از فرهنگ، تاریخ و هویت کره‌ای به حساب می‌آید. از روستاهای باستانی تا رستوران‌های مدرن جهانی، این غذا سفری طولانی را طی کرده و به یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان …

نخستین رویداد «خوراک و نوشیدنی» با محوریت احیا و بازشناسی خوراک‌های سنتی و باستانی گیلان،در تالار مرکزی شهر رشت برگزار شد. این رویداد با هدف پاسداشت میراث خوراک، تقویت هویت فرهنگی گیلان و بررسی ظرفیت‌های تاریخی، فرهنگی و اقتصادی غذاهای بومی، میزبان جمعی از پژوهشگران، نویسندگان، سرآشپزان، فعالان فرهنگی، …

تامالس یکی از باستانی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی مکزیک و آمریکای لاتین است که قدمت آن به دوران آزتک‌ها و مایاها بازمی‌گردد. برای خوردن، برگ ذرت باز شده (و دور ریخته می‌شود) و محتویات داخلی آن که عطر دودی و طعم ذرت دارد، معمولاً همراه با خامه ترش، سس سالسا یا گواکامولی سرو می‌شود.

اگر برای شب یلدا به‌دنبال یک غذای خوش‌رنگ و لعاب و مناسب این شب باستانی هستید، چند گزینه سنتی و پرطرفدار می‌توانند سفره یلدای شما را کامل‌تر کنند.

بر اساس روایات باستانی منّا غذایی بود که یهودیان در طول چهل سال سرگردانی در صحرا پس از خروج از مصر مصرف می‌کردند. منشأ منّا، این ماده غذایی طی قرن‌ها ذهن متفکران را به خود مشغول داشته است.

شب یلدا، طولانی‌ترین شب سال، فرصتی عالی برای دورهمی‌های گرم و ساختن خاطرات شیرین است. فراتر از انار و هندوانه، با خلق دسرهای سنتی و غذاهای خاص، این شب باستانی را به یک جشن به‌یادماندنی تبدیل کنید.

این ویدئو که در شهر شی آن چین ضبط شده است، مراحل تهیه دونات خرمالو را توسط آشپزی ماهر نشان می‌دهد. شی‌آن، یکی از قدیمی‌ترین و تاریخی‌ترین شهر‌های چین است که در مرکز کشور واقع شده است. این شهر به‌خاطر ارتش تراکوتا (Terracotta Army) و دیوار‌های باستانی خود شهرت جهانی دارد و یکی از مراکز مهم فرهنگی و تاریخی …

پژوهشگران در تازه ترین مرور علمی خود تأکید کرده اند که برنج سیاه، که روزگاری غذای امپراتوران چین بود، می تواند جایگاه مهمی در رژیم غذایی امروز

پژوهشگران مجله علمی Frontiers in Nutrition در تازه‌ترین مرور علمی خود اعلام کردند که برنج سیاه، که روزگاری غذای مخصوص امپراتوران چین بود، می‌تواند جایگاه مهمی در رژیم غذایی مدرن پیدا کند.

بازآفرینی غذا و خوراک سنتی ایران باستان یکی از فعالیت های جذاب در حوزه گردشگری است. معاونت گردشگری وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در چند نوبت و با کار تلفیقی میان دو حوزه گردشگری و باستان شناسی غذا و خوراک های قدیمی، تاریخی و فراموش شده را بازآفرینی کرده است.

برترین ها/ در روزگاری که فست فودها سفره ایرانیان را تسخیر کرده‌ و بسیاری از خوراک‌های سنتی به ورطه فراموشی سپرده شده‌ است، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به دنبال احیای گنجینه پنهان غذاهای باستانی و تاریخی ایران است. اخیراً نخستین مسابقه بازآفرینی غذاهای تاریخی با حضور سرآشپزهای ایرانی در

در روزگاری که فست فودها سفره ایرانیان را تسخیر کرده‌ و بسیاری از خوراک‌های سنتی به ورطه فراموشی سپرده شده‌ است، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به دنبال احیای گنجینه پنهان غذاهای باستانی و تاریخی ایران است.

در روزگاری که فست فودها سفره ایرانیان را تسخیر کرده‌ و بسیاری از خوراک‌های سنتی به ورطه فراموشی سپرده شده‌ است، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به دنبال احیای گنجینه پنهان غذاهای باستانی و تاریخی ایران است.

هفت صبح/ در روزگاری که فست فودها سفره ایرانیان را تسخیر کرده‌ و بسیاری از خوراک‌های سنتی به ورطه فراموشی سپرده شده‌ است، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به دنبال احیای گنجینه پنهان غذاهای باستانی و تاریخی ایران است. اخیراً نخستین مسابقه بازآفرینی غذاهای تاریخی با حضور سرآشپزهای ایرانی در ته

در روزگاری که فست فودها سفره ایرانیان را تسخیر کرده‌، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به دنبال احیای گنجینه پنهان غذاهای باستانی و تاریخی ایران است.

در روزگاری که فست فودها سفره ایرانیان را تسخیر کرده‌ و بسیاری از خوراک‌های سنتی به ورطه فراموشی سپرده شده‌ است، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به دنبال احیای گنجینه پنهان غذاهای باستانی و تاریخی ایران است.

در روزگاری که فست فودها سفره ایرانیان را تسخیر کرده‌ و بسیاری از خوراک‌های سنتی به ورطه فراموشی سپرده شده‌ است، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی به دنبال احیای گنجینه پنهان غذاهای باستانی و تاریخی ایران است.