گاهی ممکن است بادمجان قبل و بعد از سرخ کردن یا پس از برش سیاه شود، دلایل اصلی سیاه شدن بادمجان‌ها چیست و چه راه‌حل‌هایی برای سیاه نشدن آنها دارد؟

من در زمستان بادمجان نمی‌خرم. آن را به ۳ روش مختلف نگهداری می‌کنم. مثل روز اول تازه می‌ماند.