در برخی میوههای سفت و کمرطوبت میتوان قسمت کپکزده را با فاصله مناسب جدا کرد، اما در میوههای نرم و پرآب، توصیه میشود کل میوه دور ریخته شود؛ زیرا کپک ممکن است به بخشهایی از میوه نفوذ کرده باشد که با چشم دیده نمیشوند. در میوههای سفت میتوان کپک را جدا کرد؟
سلامت نیوز نوشت: اگر میوه بافت سفت و رطوبت کمی داشته باشد، مانند سیب یا برخی انواع گلابی سفت، در صورتی که لکه کپکزدگی کمتر از حدود ۲.۵ سانتیمتر باشد، میتوان قسمت کپکزده و اطراف آن را بهطور کامل جدا کرد و باقی میوه را مصرف کرد.
با این حال، نباید چاقو را مستقیماً از میان قسمت کپکزده عبور داد. این کار میتواند باعث انتقال آلودگی به چاقو و سایر قسمتهای میوه شود.
بنابراین بهتر است هنگام بریدن، فاصله مناسبی از قسمت کپکزده حفظ شود و پس از جدا کردن بخش آلوده، سایر قسمتهای میوه نیز بررسی شوند.
میوههای نرم را دور بریزید
در مورد میوههای نرم مانند هلو، انواع توت و پرتقال، بهتر است در صورت مشاهده کپک، کل میوه دور ریخته شود.
در میوههای نرم و پررطوبت، کپک میتواند آسانتر در بافت میوه گسترش پیدا کند و حتی اگر فقط بخش کوچکی از آن روی سطح دیده شود، احتمال وجود آلودگی در قسمتهای عمیقتر وجود دارد.
اگر کپک در بیش از یک قسمت از میوه دیده شود نیز بهتر است میوه را مصرف نکنید.
در مورد میوههای کوچک مانند توتها، اگر تنها یکی دو عدد کپکزده باشند، لزوماً نیازی نیست کل بسته دور ریخته شود. میوههای کپکزده را جدا کنید و هر میوهای را که تماس مستقیم با آنها داشته نیز دور بریزید. چرا کپک ممکن است فراتر از قسمت قابل مشاهده گسترش پیدا کند؟
کپکها نوعی قارچ میکروسکوپی هستند که روی مواد غذایی و گیاهان رشد میکنند. برخی از آنها با چشم دیده میشوند، اما بخشهایی از آنها ممکن است در داخل غذا وجود داشته باشد که قابل مشاهده نیست.
کپکها هاگهایی تولید میکنند که میتوانند در محیط پخش شوند و به مواد غذایی اطراف نیز منتقل … …
