خورشت ریواس

● مواد لازم:
▪ گوشت بدون استخوان ۵۰۰ گرم،
▪ ریواس تازه پوست گرفته ۱ کیلو،
▪ روغن ۱۵۰ گرم ،
▪ پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپخوری،
▪ زعفران ساییده ۱ قاشق چایخوری،
▪ نمک و فلفل به مقدار کافی …

مواد لازم:

گوشت بدون استخوان ۵۰۰ گرم،

ریواس تازه پوست گرفته ۱ کیلو،

روغن ۱۵۰ گرم ،

پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپخوری،

زعفران ساییده ۱ قاشق چایخوری،

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت تمیز شده را خرد کرده و به همراه پیاز سرخ شده کمی تفت می دهیم و با کمی آب می گذاریم تا بپزد، ریواس ها را به قطعات کوچک خرد کرده و پس از پخته شدن گوشت، در ظرف می ریزیم وکمی نمک و فلفل و زعفران به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا بر روی حرارت بپزد و جا بیفتد. می توان کمی هم آبلیمو به آن اضافه کرد.