چرا باید تخم مرغ را درست بپزیم؟

نحوه درست مصرف تخم مرغ

باکتری سالمونلا گروهی از باکتری ها هستند که باعث مسمومیت غذایی می شوند.این باکتری معمولا می تواند در بیرون یا درون تخم مرغ هایی که به ظاهر طبیعی هستند، وجود داشته باشندو اگر تخم مرغ را به طور خام یا نیمه پخته بخورید، ممکن است با انتقال این باکتری دچار بیماری شوید.

بنابراین مهم است که اطمینان حاصل کنید تخم مرغ ها را همیشه به طور کامل پخته شده اند.

برای پیشگیری از چنین بیماری هایی و نیزدرست پختن تخم مرغ این نکات را در نظر داشته باشید:

* تخم مرغ مانند سایر غذاها باید در همه اوقات در درجه حرارت 4 درجه یا کمتر در یخچال قرار گیرد؛ بنابراین تخم مرغ را از فروشگاه هایی بخرید که آن ها را در یخچال نگه می دارد.

* تخم مرغ های کثیف یا ترک خورده را دور بیندازید.

* دست هایتان و هم سطوحی را که با تخم مرغ خام تماس داشته اند، با آب و صابون بشویید و بعد این سطوح را ضدعفونی کنید.

* تخم مرغ ها را به هر شیوه ای که می پزید (سرخ کرده، جوشیده یا همزده)، باید زرده ها سفت شوند و آبکی نمانند.

* توجه داشته باشید که غذاهای بر اساس تخم مرغ، مانند کاسرول در حدی پخته شده باشند که دمای درونی شان بر اساس دماسنج غذا به 160 درجه یا بالاتر رسیده باشد.

* هرگز تخم مرغ خام را به تنهایی یا در غذاهای پخته نشده مانند خمیر شیرینی یا مایه کیک مزه نکنید یا نخورید.

* تخم مرغ خام در دستور تهیه غذاهایی مانند سس سالاد سزار را کنار بگذارید و به جای آن از تخم مرغ مایع پاستوریزه یا مواد جانشین تخم مرغ استفاده کنید.

* تخم مرغ را به محض پختن بخورید و آن را بیش از دو ساعت در درجه حرارت اتاق باقی نگذارید.

چرا باید تخم مرغ را درست بپزیم؟