مرغ ربی - طرز تهیه مرغ ربی خوشمزه و مجلسی | ایران کوک

 

 

مرغ ربی

 

مرغ 1 عدد  .  پیاز 2 عدد  .  رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری  .  رب آلوچه 1 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش یا آب نارنج تازه 6 قاشق غذاخوری  .  نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم

 

 

طرز تهیه :  مرغ را تمیز کنید و بشویید و با مخلوط نمک ، فلفل و زردچوبه پوست مرغ را ماساژ دهید.

 

مرغ را به مدت 2 – 4 ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و دو طرف مرغ را در روغن سرخ کنید.

 

 

پیازها را رنده کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی ، رب آلوچه و 2 لیوان آب به پیاز اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

 

سس را به مرغ سرخ شده اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و به مدت 1 – 2 ساعت اجازه دهید مرغ بپزد و سس غلیظ شود ، هر 15 دقیقه مرغ را کمی جابجا کنید و سس را هم بزنید و روی مرغ بریزید ، در اواخر پخت نیز آبلیموی تازه یا آب نارنج را اضافه کنید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای اصلی, غذاهای گوشت و مرغ