بیسکوییت شکلاتی - طرز تهیه بیسکوییت قلبی شکلاتی | ایران کوک

مواد لازم

• آرد 1 و نیم لیوان
• شکر 3/4 لیوان
• تخم مرغ 1 عدد
• کره 110 گرم
• عسل 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
• پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
• پودر کاکائو 70 گرم 
• اسانس وانیل چند قطره 
• نمک مقداری

  

بیسکوییت قلبی شکلاتی

  

 

طرز تهیه : کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. کره و شکر را با همزن بزنید تا نرم و کرکی شود. سپس تخم مرغ ، عسل و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد بزنید تا خوب ترکیب شوند.

 

آرد ، پودر کاکائو ، جوش شیرین ، دارچین و کمی نمک را مخلوط کنید و کم کم به مواد دیگر اضافه نمایید و با قاشق هم بزنید تا به شکل خمیری نرم و لطیف درآید. خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و حداقل 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

 

 

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. خمیر بیسکوییت را روی سطح کار پهن کنید و به شکل قلب قالب بزنید ( خمیر را میان دو تکه کاغذ روغنی قرار دهید سپس با وردنه باز کنید تا راحت تر جدا شود ) ؛ داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و بیسکوییت های قالب زده را با فاصله روی کاغذ قرار دهید.

 

سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا بیسکوییت ها بپزند. پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا بیسکوییت ها خنک شوند، سپس از کاغذ جدا کنید و در ظرف بچینید.

 

نکته ها : بدلیل وجود کره ، خمیر بیسکوییت باید در طول کار سرد باقی بماند. اگر در طول کار خمیر نرم و شل شد مدتی داخل یخچال یا فریزر قرار دهید تا خمیر سفت شود سپس کار را ادامه دهید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : بیسکوییت و کوکی و کراکر
• مواد لازم : آرد, پودر کاکائو, تخم مرغ, جوش شیرین, دارچین, شکر, کره, وانیل