کتلت سبزیجات

● مواد لازم
▪ ۲۵۰ گرم شلغم شسته و خرد شده (یک فنجان و نیم)
▪ یک فنجان سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده
▪ دو و نیم قاشق مرباخوری پیاز خرد شده
▪ یک عدد تخم مرغ
▪ یک چهارم فنجان آرد
▪ روغن
▪ نمک و فلفل
● طرز تهیه
یک قابلمه مناسب را آب کرده و شغلم و سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه کرده و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا کاملاً نرم و پخته شود. سپس آن را در سبد ریخته و صبر کنید، تا کاملاً آب آن خارج شود. تمام مواد را در ظرف مناسبی ریخته و کاملاً هم بزنید. کمی روغن در تابه بریزید و از مواد به صورت کتلت نازک درست کرده و در تابه سرخ کنید.

[فتانه احدی]

منبع : روزنامه ایران