خوراک تخم مرغ با نان مخصوص

● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ کمی روغن زیتون
▪ نصف فنجان پیاز خرد شده
▪ دو عدد گوجه فرنگی بزرگ
▪ فلفل دلمه
▪ کمی آویشن
▪ چهار قاشق آرد ذرت
▪ کمی کره
▪ چهار عدد تخم مرغ
▪ دو قاشق مرباخوری برگ گشنیز تازه خرد شده
● طرز تهیه
ابتدا در یک تابه مناسب روغن زیتون را ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس گوجه فرنگی های رنده یا خرد شده را به آن اضافه کرده و در آن تفت دهید تا آب آن گرفته شود.
فلفل دلمه را به خوبی خرد کرده و به آن اضافه کنید و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل اضافه کنید. پس از ۱۰ دقیقه مواد کاملاً یکدست خواهد شد و کمی نیز تفت داده می شود.
آرد را با کمی آب به صورت خمیر درآورده و پس از این که ور آمد آن را با وردنه صاف کرده و در فر که با ۱۵۰ درجه فارنهایت گرم شده قرار دهید. می توانید ته تابه ای را نیز چرب کرده و خمیر را در آن به آرامی حرارت دهید تا پخته و سرخ شود.
سپس کره را در تابه ای دیگر ریخته و تخم مرغ ها را در آن نیمرو کنید به گونه ای که زرده آن سفت نشود.نان های ذرت تهیه شده را در ظرف مناسبی بگذارید و روی آن تخم مرغ نیمرو شده را قرار دهید و کنار آن را با کمی سس تزئین کنید.با آویشن و برگ گشنیز عصرانه را تزئین کنید.

[مینا تنهایی]

منبع : روزنامه ایران