اسپاگتی با پنیر

● مواد لازم: اسپاگتی :
▪ ١ بسته در حدود ٤٠٠ گرم ،
▪ آویشن خشک : ١ قاشق مربا خوری ،
▪ پودر سیر : نصف قاشق چایخوری ،
▪ نمک و فلفل : به اندازه کافی ،
▪ کره : ٥٠ گرم ،
▪ پنیر رنده شده ایتالیایی یا هلندی : ١ لیوان سر خالی .
● طرز تهیه:
قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و ٨ لیوان آب گرم توی آن بریزیدد ٢ قاشق مربا خوری نمک به آن اضافه کنید و در آن را ببندید تا جوش بیاید جوش که آمد دسته اسپاگتی را از گوشه قابلمه توی آب جوش بگذارید اسپاگتی ها را برای اینکه در قابلمه جا بگیرند نشکنید خودشان به تدریج از پایین نرم می شوند و در آب فرو می روندد اسپاگتی معمولا بین ۱۵تا ۲۰ دقیقه می پزد، مخصوصا اگر نازک باشد یک امتحان پختن آن این است که قسمت کوچکی از اسپاگتی را لای دندان بگذارید اگر وسط آن هنوز سفت بود ، نپخته است اگر تمام اسپاگتی نرم شده بود پخته است و باید آنرا از روی حرارت بردارید در فاصله ای که منتظر پختن اسپاگتی هستید، کره را روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود یک کاسه بزرگ را گرم کنید( آن را زیر آب داغ بگیرید و بلافاصله خشک کنید) پودر سیر و نمک و فلفل را به کره اضافه کنید و هم بزنید کره آب شده را توی کاسه بریزید پنیر و آویشن را به آن اضافه کنید اکنون اسپاگتی پخته را آب کش کنید، توی کاسه بریزید و به شیوه مخلوط کردن سالاد همه مواد را چند دفعه زیر و رو کنید.

منبع : ایران مانیا