سه شنبه ۱ اسفند ۱۳۹۶ / Tuesday, 20 February, 2018

در سبد روزانه، سبزی و میوه را جای دهید


در سبد روزانه، سبزی و میوه را جای دهید
در طول یك روز باید پنج واحد میوه و سبزی خورده شود. مطالعه‌ای كه توسط سازمان بهداشت آمریكا و آكادمی ملی این كشور صورت گرفته، فواید تغذیه‌ای میوه‌ها و سبزی‌ها را زمانی كه با یك رژیم كم‌چرب و كم‌كلسترول و چربی اشباع كم همراه شود نشان می‌دهد.
این در حالی است كه هنوز به دلایلی اغلب مصرف‌كنندگان، خوردن میوه‌ها و سبزی‌ها را مشكل می‌دانند و از آن اجتناب می‌كنند یا فكر می‌كنند گران است و آماده‌سازی آن زمان بسیار می‌برد ولی ما باید بدانیم كه در بین خریدهای روزمره، میوه‌ها و سبزی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند زیرا سرشار از مواد مغذی‌اند و بسیاری از ویتامین‌ها و موادمعدنی مورد نیاز ما را دارا هستند اما غذاهایی كه اغلب ما به جای آنها خریداری می‌كنیم، مثل انواع شیرینی، كلوچه و چیپس، دارای چربی و سدیم هستند كه اكثر افراد باید مصرف آنها را كاهش دهند.
● چه بخوریم؟
انواع معینی از میوه‌ها و سبزی‌ها به خاطر ارزش تغذیه‌ای ویژه باید به طور منظم در طول روز انتخاب شوند. اینها انواعی هستند كه حاوی ویتامین A و ‍C و فیبرند. تنوع در انتخاب، نكته مهمی است، انتخاب متنوع باعث می‌‌شود كه ما از فواید بیشتر میوه‌ها و سبزی‌ها بهره‌مند شویم طبق توصیه متخصصان تغذیه، مصرف مكمل‌های رژیمی به جای میوه و سبزی كار اشتباهی است زیرا مكمل‌ها فواید تغذیه‌ای شناخته شده یا ناشناخته میوه‌ها و سبزی‌ها را ندارند.
در بهار ۱۹۹۶ میلادی سازمان غذا و داروی آمریكا اثبات كرد كه غذاهای غنی از فولات خطر نقص‌های تولد را كاهش می‌‌دهند. لوبیاهای خشك، كلم دلمه‌ای، مارچوبه، آب گوجه‌فرنگی و آب پرتقال منابع غنی از فولات هستند.
● یك واحد میوه و سبزی یعنی چه؟
۱) یك میوه متوسط یا نصف فنجان میوه خرد شده
۲) سه چهارم فنجان یا ۱۸۰ میلی‌لیتر آب میوه صددرصد خالص
۳) یك چهارم فنجان میوه خشك
۴) نصف فنجان سبزی‌های خام بدون برگ یا پخته شده
۵) یك فنجان سبزی‌های برگ‌دار مثل كاهو
۶) نصف فنجان لوبیای پخته، نخود، عدس، لوبیای قرمز و لوبیای چیتی
در انتخاب میوه‌ها و سبزی‌های دریافتی و روزانه افراد، توصیه می‌شود كه حداقل در شبانه‌روز یك واحد میوه و سبزی حاوی ویتامین A ، C، فیبر و سبزی‌هایی از خانواده كلم خورده شود.
▪ منابع غنی از ویتامین A:
ـ زردآلو،
ـ گرمك،
ـ هویج،
ـ كلم‌پیچ،
ـ كاهو،
ـ انبه،
ـ كدو تنبل،
ـ اسفناج،
ـ سیب‌زمینی شیرین
ـ كدوسبز.
▪ منابع غنی از ویتامین C:
ـ زردآلود
ـ گل‌كلم،
ـ كلم،
ـ گرمك،
ـ گریب فروت،
ـ خربزه،
ـ كیوی،
ـ انبه،
ـ پرتقال،
ـ آناناس،
ـ اسفناج،
ـ توت فرنگی،
ـ فلفل دلمه‌ای،
ـ نارنگی،
ـ گوجه فرنگی،
ـ هندوانه
ـ آلو.
▪ منابع غنی از فیبر:
ـ سیب،
ـ موز،
ـ انگور سیاه،
ـ كلم بروكسل،
ـ هویج،
ـ گیلاس،
ـ نخود و لوبیای پخته،
ـ خرما،
ـ انجیر،
ـ گریب فروت،
ـ كیوی،
ـ پرتقال،
ـ گلابی،
ـ آلو،
ـ تمشك،
ـ اسفناج،
ـ توت فرنگی
ـ سیب‌زمینی.
سبزی‌های خانواده كلم: كلم‌پیچ، كلم بروكسل و گل كلم.

منبع : مجله خانواده سبز

مطالب مرتبط

مصرف چیپس و هله هوله ابتلا به بیماری قلبی را تشدید می کند


مصرف چیپس و هله هوله ابتلا به بیماری قلبی را تشدید می کند
بیشتر مردم نمی دانند كه زمینه بیماری های قلبی از دوران كودكی آغاز می شود. كودكان بی تحرك و یا دارای وزن بسیار بالا، به ویژه آنهایی كه تنقلات مضر مثل چیپس و غیره می خورند و نیز مصرف كنندگان بزرگسال و افراطی تنقلات غیرضروری، جزو آن دسته از افرادی هستند كه احتمال ابتلای بیشتری به بیماری های قلبی دارند.
تحقیقات بالینی در حال حاضر اذعان دارد كه سطح بالای كلسترول در كودكان با تصلب شرایین كه در سن كودكی شروع می شود، ارتباط مستقیم دارد.
زمانی كه بحث سلامت قلب مطرح است، رژیم غذایی حتی در كودكی مسأله بسیار مهمی است و اگر یك رژیم ساده جایگزین شود، تفاوت قابل توجهی در پایین آمدن سطح كلسترول ایجاد می شود كه این خاص بزرگسالان نیست بلكه در كودكان نیز صدق می كند.
همه افراد خانواده می توانند از یك رژیم غذایی كه سلامت قلب را تأمین كند، بهره مند شوند. مثلاً زمانی كه بزرگسالان و كودكان رژیم غذایی پرچرب را به رژیم غذایی كم چرب تغییر داده اند سطح كلسترول به طور قابل توجهی پایین آمده است. بعد از ۶ هفته سطح كلسترول ۱۰ درصد در بزرگسالان و كودكان در رژیم كم چرب پایین آمده است.
عادات غذایی كه والدین به كودكانشان می آموزند نیز بسیار مهم است، با توجه به توصیه های سلامت قلب و برنامه های آموزشی كلسترول، انتخاب مارگارین به جای كره تفاوت قابل توجهی ایجاد می كند.
اگر شما یك رژیم غذایی كم چرب را داشته باشید، سطح كلسترول خون كمتری داشته و از خطر ابتلای شما به بیماری های قلبی كاسته خواهد شد. آنچه امروز كودكان می خورند، فردا را متفاوت می سازد و فقط در سن ۵۰ سالگی مشكل ایجاد نمی كند.
سلامت قلبی با عادات غذایی دوران كودكی نیز ارتباط مستقیم دارد. در بررسی و نظرسنجی محققین مشخص شده است كه خانواده ها باید چندین نكته را برای كمك بیشتر به فرزندان و خانواده شان انجام دهند:
▪ كنترل میزان پروتئین (۴۶ درصد).
▪ افزایش مقدار مصرفی میوه و سبزیجات (۷۷ درصد).
▪ استفاده از مارگارین بیشتر و محصولات كم چربی (۵۳ درصد).
▪ تهیه غذا با نمك كمتر (۵۷ درصد).
۳۰ الی ۴۰ درصد والدین می گویند كه هرگز سطح كلسترول فرزند خود را مورد آزمایش قرار نداده اند و نكته مهمتر آن كه نزدیك به ۵۰ درصد اشاره كردند كه فرزندانشان همچنین اهل تنقلات غیرضروری (هله هوله) هستند و فقط بعضی وقت ها متناسب با سلامت قلب غذا می خورند كه این خود حكایت از اشتباه بودن فرهنگ غذایی خاص كودكان دارد.

دوست ابریشمی
دوست ابریشمی، زندگی‌ای پرمعنا با ارزش‌های انسانی دارد قدر عشق و دوستی را می‌داند و در رابطه‌های تازه، عنوان و محاسنش را به نمایش نمی‌گذارد و با داستان‌سرائی از تجربیاتش …
وبگردی
حمله با اتوبوس به مأموران پلیس در پاسداران
حمله با اتوبوس به مأموران پلیس در پاسداران - کی از دراویش گنابادی با اتوبوس به مردم و مأموران پلیس در خیابان پاسداران تهران / گفته میشود تعداد شهدای ناجا در حمله آشوبگران فرقه ضاله گنابادی و حامیان نورعلی تابنده به ۴ تن رسیده است.
اگر «عدم رویارویی با حریفان اسرائیلی» آرمان ماست چرا پنهانی و دزدکی؟
اگر «عدم رویارویی با حریفان اسرائیلی» آرمان ماست چرا پنهانی و دزدکی؟ - آنچه مشخص است جمهوری اسلامی ایران باید تصمیم مشخص و درستی درباره سیاست عدم رویارویی با ورزشکاران رژیم صهیونیستی بگیرد. دیگر نمی‌توان با این روش تعقیب و گریزی با این مسئله برخورد کرد. دیگر نمی‌توان ورزشکاران را از مقابله با کشتی‌گیران اسرائیلی باز داشت و در برابر رسانه‌های جهانی گفت به خاطر مصدومیت در میدان حاضر نمی‌شویم و در داخل جشن بگیریم که ما عزت‌مان را حفظ کردیم و...
خوشحالی عجیب معاون رئیس‌جمهور از افزایش هزینه سفر به خارج از کشور !
خوشحالی عجیب معاون رئیس‌جمهور از افزایش هزینه سفر به خارج از کشور ! - دولت - معاون رئیس‌جمهور با بیان اینکه نوسان قیمت ارز کلا آزار دهنده است، گفت: افزایش قیمت ارز به لحاظ محاسبه عددی هزینه تمام‌شده سفر به خارج از کشور را افزایش می‌دهد.
ویدئو / حضور خانواده مسافران هواپیمای یاسوج در محل حادثه
ویدئو / حضور خانواده مسافران هواپیمای یاسوج در محل حادثه - برخی از خانواده‌های مسافران هواپیمای تهران - یاسوج که صبح یکشنبه (۲۹ بهمن) در ارتفاعات سقوط کرد، در حوالی مناطق احتمالی وقوع حادثه حضور یافته‌اند تا از نزدیک در جریان عملیات جست‌وجوی لاشه هواپیما قرار بگیرند. نیروهای حاضر در محل نیز برای آنها توضیح می‌دهند که چرا کار این عملیات با دشواری‌هایی مواجه است.
اسنادی که نشان می دهد فرودگاه یاسوج رادار ندارد
اسنادی که نشان می دهد فرودگاه یاسوج رادار ندارد - رضا رشیدپور در برنامه حالا خورشید از اسنادی رونمایی کرد که نشان می دهد، فرودگاه یاسوج علیرغم تکذیب مسئولان، رادار و تجهیزات کافی برای فرود امن هواپیماها ندارد. گفته می شود یکی از دلایل دخیل در سقوط هواپیمای تهران - یاسوج فعال نبودن رادار فرودگاه یاسوج بوده است.
سقوط «خرمشهر»، هواپیمایی که چندین سال زمین‌گیر شده بود!
سقوط «خرمشهر»، هواپیمایی که چندین سال زمین‌گیر شده بود! - رویدادی که در بطن آن، هواپیمای ATR شرکت آسمان قرار داشت که با کد EP-ATS رجیستر شده و مسئولان شرکت هواپیمایی آسمان بر آن نام «خرمشهر» را گذارده بودند. نامی که هدف از انتخاب آن هرچه بوده، حتما یادآوری سقوط خرمشهر در ابتدای جنگ تحمیلی نبوده است. رویدادی که ساعاتی پیش بار دیگر رخ داد؛ این بار با سقوط هواپیمایی که خرمشهر نام داشت.
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد !
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد ! - شب گذشته مراسم اکران فیلم بلوک 9 خروجی 2 به کارگردانی علیرضا امینی و تهیه کنندگی محمدرضا شریفی نیا و نیز فیلم شاخ کرگدن در پردیس سینمایی ملت برگزار گردید.
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه - سخنرانی پرحاشیه احمدی نژاد در مقابل دادگاه بقایی