جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
وضعیت میکروبی نوشابه های غیر الکلی
نوشابه های غیر الکلی به نوشیدنیهایی اطلاق میشوند که فاقد الکل هستند و به دو گروه تقسیم میشوند: نوشیدنیهایی که دارای گاز کربنیک بوده و آنهایی که فاقد گاز کربنیک هستند. به طور کلی نوشابههای غیر الکلی حاوی ۸۶تا ۹۲درصد آب، ۷تا ۱۴درصد مواد شیرین کننده (غذایی) و در صورت وجود دیاکسیدکربن، اسید و مواد طعم دهنده میباشند. این نوشابهها ممکن است دارای مواد دیگری مانند رنگهای طبیعی یا مصنوعی و مواد نگاهدارنده شیمیایی نیز باشند. نوشیدنیهایی که فاقد گاز کربنیک هستند ممکن است حاوی آب میوه و ویتامین Cباشند. وجود PHپایین در نوشابههای اسیدی مخصوصا آنهایی که دارای گاز کربنیک هستند امکان رشد و یا حتی بقای بیماریزاها، میکروارگانیزمهای شاخص و مزوفیلهای معمولی را ایجاد نمیکند.
گازکربنیک در نوشابه حل شده، تولید اسید} {P ۱ - Mesophile Pکربنیک میکند به این جهت بدون افزودن اسید دیگری PHپایین میآید. به علاوه گازکربنیک فشار اکسرژن را کاهش داده و در نتیجه رشد کپک و مخمر در این شرایط محدود میشود.اسیدهای خوراکی نظیر اسید سیتریک، مالیک و فسفریک نیز که دارای فعالیت ضد میکروبی اختصاصی هستند در نوشابههای غیر الکلی مورد استفاده قرار میگیرند. نوشابههای بدون گاز کربنیک معمولا قبل یا پس از بستهبندی پاستوریزه میشوند در حالیکه نوشابههایی که حاوی گاز کربنیک میباشند تحت فرایند حرارتی قرار نمیگیرند
منبع : واحد مرکزی خبر
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل غزه مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی روز معلم معلمان رهبر انقلاب مجلس بابک زنجانی دولت سیزدهم
هلال احمر قوه قضاییه یسنا آتش سوزی تهران پلیس بارش باران سیل شهرداری تهران آموزش و پرورش سازمان هواشناسی دستگیری
قیمت خودرو بازار خودرو حقوق بازنشستگان قیمت طلا قیمت دلار خودرو دلار سایپا ایران خودرو بانک مرکزی کارگران تورم
فضای مجازی سریال شهاب حسینی تلویزیون نمایشگاه کتاب عفاف و حجاب مسعود اسکویی سینما فیلم سینمای ایران دفاع مقدس موسیقی
رژیم صهیونیستی فلسطین آمریکا حماس جنگ غزه اوکراین چین نوار غزه ترکیه انگلیس یمن ایالات متحده آمریکا
استقلال فوتبال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر ایران تراکتور لیگ قهرمانان اروپا رئال مادرید لیگ برتر بایرن مونیخ
هوش مصنوعی کولر تلفن همراه گوگل اپل آیفون همراه اول خودروهای وارداتی تبلیغات اینستاگرام ناسا
فشار خون کبد چرب بیمه دیابت بیماری قلبی کاهش وزن داروخانه رابطه جنسی