سه شنبه, ۱۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 30 April, 2024
مجله ویستا
درمورد خواص درمانی شلغم
غده شلغم و برگ شلغم از خوراكی های گیاهی بسیار موثر در پیشگیری سرطان هستند. زیرا شلغم نیز مانند انواع كلم و تره تیزك و بولاغ اوتی و سایرگایهان خانواده چلیپاییان ( Crusiferous ) دارای تركیبات شیمیایی هستند كه با مصرف انها در خوراك جانوران ازمایشگاهی از گسترش سرطان جلو گیری شده است.
نوعی شلغم به نام روتاب گاس كه شلغم درشت و زرد یا قرمز ارعوانی است نیز دارای مقدار زیادی مواد شیمیایی ضد سرطان می باشد..
گروهی از تركیبات شیمیایی به نام گلوكوزینولاتها كه از اجنگنده های نیرومند برای پیشگیری سرطان هستند در گیاهان خانواده چلیپاییان یافت میشوند و طبق تحقیفات دانشمندان این تركیبات شیمیایی در جانوران ازمایشگاهی كه از ان تغذیه نموده اند گسترش سرطاان را متوقف ساخته اند.
تجزیه های ازمایشگاهی نشان میدهد كه درگیاه روتابا گاس خام و همچنین در برگهای شلغم خام ۱۶۶ – ۳۹ میلیگرم در هر یك صد گرم تركیبات گلوكوز ینولات وجود دارد ود ر روتاباگاس و برگهای شلغم پخته مقدار این مواد به ۹۴ – ۲۱ میلی گرم در هر یك صدگرم گیاه تقلیل می یابد. در مقام مقایسه با سایر انوا ع گیاهان خانواده چلیپاییان به ارقام زیر توجه شود.
در گل كلم خام ۲۰۸ – ۱۴ میلی گرم و در بولاغ اوتی تا ۹۵ میلی گرم و در كلم سنگی ۱۰۹ میلی گرم و در كلم بروكسل پخته ۴۰ – ۱۵ میلی گرم در هر یك صد گرم از تریكبات شیمیایی گلوكوزینولاتها و جود دارد .
برگهای كلم نظیر اسفناج از ان نوع سبزی های برگی هستند كه از نظر پیشگیر سرطان بخصوص سرطان ریه در صدر لیست قرار دارند . تحقیقات بین المللی در سرتاسر جهان تاثیر سبزی های با ددرنگ سبز تیره را در جلو گیری از گستر ش انواعی از سرطان تایید مینمایند . بخصوص كه این سبزی های به رنگ سبز تیره منبع غنی از تركیبات كاروتنوئید بوده و شامل مقدار قابل ملاحظه ای عامل معروف بتاكاروتن و كلروفیل می باشند كه هر دوی انها از مواد ضد سرطان قوی هستند.
● توجه : هر روز كه شلغم می خورید یك مقدار از ان را خام و یا بخار پز مصرف كنید زیرا پختن با اب مقداری ازگلوكزیتو لاتها را از بین می برد.
استادمیرحیدر
منبع : موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی مجلس خلیج فارس دولت سیزدهم بابک زنجانی دولت حجاب لایحه بودجه 1403 بودجه شورای نگهبان مجلس یازدهم
قوه قضاییه هواشناسی سیل تهران شهرداری تهران فضای مجازی شورای شهر تهران سلامت شورای شهر پلیس قتل وزارت بهداشت
قیمت دلار خودرو قیمت طلا سایپا قیمت خودرو ایران خودرو دلار بازار خودرو بانک مرکزی مالیات تورم مسکن
تلویزیون محمدرضا گلزار سینما رسانه سینمای ایران فیلم سریال تئاتر رسانه ملی موسیقی بازیگر سریال پایتخت
سازمان سنجش انتخاب رشته بنیاد ملی نخبگان آموزش عالی
رژیم صهیونیستی آمریکا فلسطین غزه اسرائیل جنگ غزه حماس روسیه عربستان نوار غزه اوکراین ترکیه
فوتبال استقلال پرسپولیس سپاهان تراکتور باشگاه استقلال تیم ملی فوتسال ایران فوتسال وحید شمسایی بازی باشگاه پرسپولیس لیگ برتر
هوش مصنوعی اینترنت تبلیغات اپل خودرو برقی همراه اول آیفون گوگل روزنامه سامسونگ ناسا
داروخانه سازمان غذا و دارو ویتامین خواب کاهش وزن دیابت طول عمر پرستار سلامت روان بارداری دندانپزشکی