الگوی‌ مصرف‌ غلط‌

ساندویچ‌ و پیتزاهایی‌ که‌ در رستوران‌های‌ شیک‌ و رنگارنگ‌ درست‌ می‌شوند اشتهای‌ آدم‌ها را بیشتر از غذاهای‌ سنتی‌ تحریک‌ می‌کنند، غذاهایی‌ که‌ حتی‌ تفکر درباره‌ آنها نیز دهان‌ را آب‌ می‌اندازد!
غذاهایی‌ که‌ پر از آب‌ و رنگ‌ با سس‌ها و اسانس‌های‌ اشتهاآور مخلوط‌ شده‌اند، انسان‌ها را به‌ سوی‌ خود جذب‌ می‌کنند و حتی‌ کودکان‌ نیز به‌ پیروی‌ از بزرگترها وارد این‌ رقابت‌ می‌شوند و ذایقه‌ خود را پرورش‌ می‌دهند.
این‌ روزها گرایش‌ به‌ غذاهای‌ آماده‌ بسیار زیاد شده‌ است‌، هرچند متخصصان‌ تغذیه‌ بارها و بارها درباره‌ مضرات‌ این‌ غذاها سخن‌ گفته‌اند ولی‌ کو گوش‌ شنوا؟!
رزا صبوری‌ ۲۰ ساله‌ در جواب‌ به‌ سوالم‌ که‌ چرا مردم‌ گرایش‌ بیشتری‌ به‌ غذاهای‌ آماده‌ و کنسروی‌ دارند، می‌گوید: فقط‌ بخاطر تنبلی‌ است‌ که‌ مردم‌ به‌ غذاهای‌ آماده‌ روی‌ می‌آورند، چون‌ استفاده‌ از این‌ غذاها به‌ زمان‌ بسیار کمی‌ نیاز دارد و همچنین‌ مردم‌ براحتی‌ می‌توانند به‌ تمام‌ کارهایشان‌ برسند.
نسترن‌ بابایی‌ که‌ ۲ فرزند دارد، در این‌ باره‌ می‌گوید: من‌ بخاطر اینکه‌ شاغل‌ هستم‌ و از صبح‌ تا شب‌ کار می‌کنم‌ مجبور هستم‌ بیشتر مواقع‌ از غذاهای‌ آماده‌ استفاده‌ کنم‌ چون‌ وقت‌ نمی‌کنم‌ غذا درست‌ می‌کنم‌ و چاره‌یی‌ جز استفاده‌ از کنسرو و ساندویچ‌ ندارم‌.
خانم‌ سلیمانی‌ می‌گوید: گاهی‌ برای‌ بچه‌ها ساندویچ‌ نان‌ و پنیر نیز درست‌ می‌کنیم‌ ولی‌ آنها راضی‌ نمی‌شوند و برای‌ خودشان‌ از بیرون‌ غذا سفارش‌ می‌دهند.
استفاده‌ از غذاهای‌ آماده‌ مشکلات‌ تغذیه‌یی‌ فراوانی‌ را برای‌ بچه‌ها درست‌ خواهد کرد.
امینی‌ ۵۰ ساله‌ نیز در این‌ باره‌ اعتقاد دارد که‌ در گذشته‌ها ما به‌ هیچ‌ وجه‌ از غذاهای‌ آماده‌ استفاده‌ نمی‌کردیم‌ و از غذاهای‌ مقوی‌ و مغذی‌ مثل‌: عدسی‌، ساندویچ‌ نان‌ و کره‌ و... استفاده‌ می‌کردیم‌.
هم‌اکنون‌ مادران‌ برای‌ اینکه‌ شاغل‌ هستند و فرصت‌ کمی‌ در اختیار دارند سعی‌ می‌کنند راحت‌تر از همیشه‌ شکم‌ بچه‌ها را سیر کنند بخاطر همین‌ آنها را به‌ خوراکی‌های‌ شکم‌ سیرکن‌ عادت‌ می‌دهند.
امینی‌ تصریح‌ می‌کند: مادران‌ ما عادت‌ کرده‌اند با گریه‌ بچه‌ها پفک‌ برای‌ آنان‌ بخرند و آنها را به‌ هر طریقی‌ شده‌، آرام‌ کنند.
خانم‌ غلامی‌ که‌ خود نیز مادر است‌ و ۳ فرزند دارد، در این‌ باره‌ می‌گوید: ذایقه‌ کودکان‌ پرورش‌ دادنی‌ است‌، اگر در کودکی‌ به‌ آنها آموزش‌ دهیم‌ که‌ از غذاهای‌ مقوی‌ استفاده‌ کنند و در بیرون‌ منزل‌ از غذاهای‌ آماده‌ استفاده‌ نکنند، آنها نیز عادت‌ می‌کنند و دیگر سراغ‌ ساندویچ‌ و پیتزا نمی‌روند.
وی‌ با اشاره‌ به‌ اینکه‌ از رستوران‌ها هرگز استفاده‌ نمی‌کند، می‌گوید: رفتار صحیح‌ را مادران‌ می‌توانند با تامل‌ بسیار به‌ فرزندانشان‌ آموزش‌ دهند و دیگر نگران‌ آینده‌شان‌ نباشند.بیشتر مردم‌ بخاطر مشغله‌ فراوان‌ کاری‌ و نبود فرصت‌ به‌ غذاهای‌ آماده‌ روی‌ می‌آورند.
شقایق‌ در حالی‌که‌ ساندویچ‌ گاز می‌زند می‌گوید: در تهران‌ دانشجو هستم‌ و از خانواده‌ام‌ دورم‌ ، در موقع‌ امتحان‌ واقعاً وقت‌ نمی‌کنم‌ غذا درست‌ کنم‌. اگر روزهای‌ دیگر کمی‌ وقت‌ داشته‌ باشم‌ حتماً این‌ کار را انجام‌ می‌دهم‌.
در روزهای‌ امتحان‌ غذا درست‌ کردن‌ وقت‌ زیادی‌ می‌خواهد و من‌ مجبور هستم‌ تمام‌ وقتم‌ را به‌ درس‌ خواندن‌ اختصاص‌ بدهم‌، بعد هم‌ اگر گرسنه‌ شدم‌ به‌ یک‌ رستوران‌ بروم‌ و ساندویچ‌ بخرم‌ و در راه‌ خانه‌ بخورم‌. با اینکه‌ می‌دانم‌ غذاهای‌ آماده‌ ضررهای‌ فراوانی‌ دارد و تا چند سال‌ پیش‌ همیشه‌ در منزل‌ دست‌ پخت‌ مادرم‌ را می‌خوردم‌، ولی‌ هم‌اکنون‌ مجبور هستم‌ از ساندویچ‌ و کنسرو استفاده‌ کنم‌ و این‌ هم‌ دلیلی‌ جز آسودگی‌ ندارد.
زهرا رضایی‌ که‌ معلم‌ است‌ و یک‌ فرزند دارد، می‌گوید: من‌ از ابتدا به‌ فرزندم‌ یاد دادم‌ که‌ با خودش‌ لقمه‌ به‌ مدرسه‌ ببرد و یک‌ میوه‌.
باید به‌ این‌ نکته‌ توجه‌ داشت‌ که‌ بچه‌ها از بزرگترها همه‌چیز را فرا می‌گیرند. وقتی‌ اولیا الگوی‌ مصرف‌ غلطی‌ را در اختیار بچه‌ها قرار دهند، آنها نیز یاد می‌گیرند و به‌ کودکانشان‌ آموزش‌ می‌دهند.
اگر کمی‌ دقت‌ کنید در تمام‌ نقاط‌ شهر رستوران‌های‌ فراوانی‌ را می‌بینید که‌ غذاهای‌ آماده‌ را در اختیار مشتریان‌ قرار می‌دهند، حتی‌ بسیاری‌ از آنها سرویس‌های‌ رایگان‌ تحویل‌ در منزل‌ یا محل‌ کار دارند و اصلاً نیاز نیست‌ مسافتی‌ نیز برای‌ خرید این‌گونه‌ غذاها طی‌ شود، فقط‌ کافی‌ است‌ گوشی‌ تلفن‌ را بردارید و یک‌ شماره‌ بگیرید!
پیرمردی‌ در یکی‌ از همین‌ رستوران‌ها توجهم‌ را جلب‌ می‌کند، پیتزا سفارش‌ داده‌ است‌.
می‌گوید: من‌ در خانه‌ به‌ تنهایی‌ زندگی‌ می‌کنم‌، هرچند اصلاً به‌ این‌ غذاها علاقه‌یی‌ ندارم‌، ولی‌ مجبور هستم‌ پیتزا یا ساندویچ‌ یا کنسرو بخورم‌ چون‌ کسی‌ نیست‌ برای‌ من‌ غذا درست‌ کند.
۲ سالی‌ می‌شود که‌ همسرم‌ را از دست‌ داده‌ام‌، به‌ غیراز روزهایی‌ که‌ دخترهایم‌ برای‌ من‌ غذا
می‌ آورند به‌ رستوران‌ می‌روم‌، آنها نیز کار و زندگی‌ دارند و همیشه‌ وقت‌ نمی‌کنند برای‌ من‌ غذا درست‌ کنند.
پسری‌ نیز چند میز آن‌ طرف‌تر با اشتها مشغول‌ خوردن‌ ساندویچ‌ است‌ خود را علیرضا معرفی‌ کرده‌ و می‌گوید: غذاهای‌ بیرون‌ مزه‌ بهتری‌ دارند، هیچ‌وقت‌ غذاهایی‌ که‌ در منزل‌ پخته‌ می‌شوند به‌ این‌ اندازه‌ خوشمزه‌ و لذیذ نیستند.
وی‌ می‌گوید: در هفته‌ چند بار به‌ رستوران‌ می‌آیم‌ و ساندویچ‌ یا پیتزا می‌خورم‌. البته‌ بیشتر مواقع‌ بخاطر سرگرمی‌ و همراهی‌ با دوستان‌ راهی‌ رستوران‌ می‌شوم‌.

منبع : روزنامه اعتماد