سوپ عدس و سیر برای افراد دیابتی نوع

● مواد لازم:
▪ عدس قرمز شسته شود (۲۲۵ گرم، حدود ۱ لیوان)
▪ پیاز (۲ عدد ساطوری شده)
▪ سیر بزرگ (۲ حبه ساطوری شده)
▪ هویج (۱ عدد ساطوری شده)
▪ روغن زیتون خالص (۲ قاشق سوپخوری)
▪ آب مرغ (۵/۱ لیتر)
▪ سرکه (۲ قاشق سوپخوری)
▪ فلفل و نمک (به مقدار لازم)
▪ برگ کرفس (برای تزئین)
● طرز تهیه:
عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط این مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید تا به مدت ۵/۱ ساعت روی حرارت بماند. گاهی سوپ را به هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل را بیفزایید.
اگر سوپ خیلی غلیظ شد، کمی آب بیفزایید. سپس، آن را در ظرف مورد نظر ریخته.

منبع : خانواده ما