گوگرد (سولفور)

گوگرد (سولفور) یك مادهٔ‌معدنی است كه به طور طبیعی در نزدیكی چشمه های آب داغ و دهانهٔ كوههای آتشفشانی یافت می شود. بوی «تخم مرغ فاسد شده» گوگرد ناشی از گاز دی اكسید گوگرد است كه در هوا پخش می شود. از زمان های قدیم گوگرد به عنوان دارو استفاه می شده و در هر سلول از بدن وجود دارد. گوگرد در ساختمان سه اسید آمینه شركت می كند (اتصال اسید آمینه ها به همدیگر باعث تشكیل پروتئین میشود). تقریباً ۰/۲۵ درصد از وزن بدن از گوگرد تشكیل شده است. بیشتری غلظت این ماده در كراتین (كه به موها، ناخن و پوست شما استحكام می دهد) موجود است. این ماده به نام « مادهٔ معدنیزیبای طبیعی» خوانده میشود زیرا بدن شما برای تهیه «كلاژن» (كه باعث حالت ارتجاعی پوست و ظاهر جوان شما میشود) نیاز به گوگرد دارد.
گوگرد به طور عمده برای تخفیف قرمزی و بثورات خارش دار بیماریهایی نظیر «اگزما» و «دیاپر راش» (بثورات ناشی از بستن كهنه در بچه ها) مصرف می شود. گوگرد همچنین بدن را در مقابل سموم محیط حفظ می كند. علاوه بر این افرادی كه دچار ورم مفاصل هستند می توانند با حمام گرفتن در چشمه های آب داغ حاوی گوگرد، درد خود را تكسین بخشند.
● موارد استفاده
به طور عمده در درمان قرمزی و خارش در اگزما، سوختگی و قرمزی ناحیه قنداق "دیاپر راش"، پوست خشك، بواسیرو بیماریهای مشابه استفاده میشود.
حمام گوگرد به تخفیف درد ناشی از ورم مفاصل كمك می كند.
در سالهای اخیرفواید سیر به طور گسترده ای مطالعه شده است. تحقیقات اخیر نشان می دهد كه اثرات مثبت "سیر" در پایین آوردن سطح كلسترول و كاهش فشارخون ناشی از «گوگرد» موجود در آن است.
گوگرد برای ساختن كلاژن مورد نیاز است. كلاژن ماده ای است كه پوست بدن را به حالت ارتجاعی نگه می دارد، ظاهر جوان به پوست می دهد و از ایجاد چروك جلوگیری می كند.
در درمان بعضی از اختلالات گوارشی مخصوصاً: برگشت اسید، هضمی كه با مصرف شیر بدتر میشود، اسهال مزمن و استفراغ صبحگاهی، مفید و مؤثر است.
در درمان بعضی از مشكلات زنانه نظیر سندرم پیش قاعدگی و ناراحتی های دروهٔ یائسگی مؤثر و مفید است.
● منابع غذایی
شكل عنصر معدنی گوگرد در حنجره های نزدیك به چشمه های آب داغ و آتشفشان ها دیده میشود. فرم قابل استفاده برای بدن درغذاهای غنی از پروتئین نظیر گوشت، گوشت ماهیچه، بوقلمون و مرغ، ماهی، تخم مرغ، لوبیای خشك پخته شده و نخود، شیر و محصولات به دست آمده از شیر یافت میشود. دیگر منابع خوب برای گوگرد شامل سیر، پیاز، كلم پیچ، مارچوبه، كلو و سبوس گندم است.
● اشكال دیگر
برای تخفیف و تكسین بثورات پوستی، پماد، كرم، لوسیون یا پودر حاوی گوگرد به صورت تركیب فعال وجود دارد. اگر شما از ورم مفاصل رنج می برید حمام گرفتن با گوگرد طبیعی (نوعی كه معمولاً در چشمه های داغ یافت میشود) باعث تخفف و كاهش درد مفاصلتان میشود. اگر شما می خواهید از این نوع گوگرد بهره بگیرید قبل از آن با پزشك مشورت كنید. گوگرد آبی (نوعی كه در بدن قابل استفاده است) به شكل متیل سولفونیل متان (MSM) موجود است.
گوگرد همچنین به صورت مكمل های رژیم غذایی به صورت قرص و كپسول در دسترس است، اگر چه معمولاً نیازی به مصرف این مكمل ها وجود ندارد. اگر شما از یك رژیم غذایی متعادل كه حاوی مقدار مجاز مصرفی روزانه پروتئین است، بهره می برید معمولاً نیاز شما به گوگرد برای عملكرد طبیعی بدن، برطرف میشود. هرگونه گوگرد اضافی برای بدن در ادرار ترشح میشود. در صورت تمایل به استفاده از مكمل های گوگرد، قبلاً با پزشك خودمشورت كنید.
● نحوه مصرف
اگر دچار ورم مفاصل هستید مصرف ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی گرم به صورت خوراكی باعث كاهش علایم میشود. قبل از استفاده از مكمل های گوگرد با پزشك مشورت كنید.
● موارد احتیاط
گوگرد، به تنهایی برای بدن سمی نیست. اما بعضی از افراد نسبت به تركیبات گوگرد نظیر داروهای سولفا و سولفیت آرژی زیادی نشان می دهند. سولفیتها به صورت غذاهای نگه داشته شده استفاده می شوند و می تواند باعث تشدید آسم و دیگر واكنش های آلرژیك در افراد حساس شود. داروهای سولفا همچنین باعث كاهش قند خون، بثورات پوستی، تب بالا، سردرد، خستگی و مشكلات گوارشی میشود. اگر شما به مواد محتوی گوگرد حساسیت دارید با پزشك مشورت كنید.
● تداخل های احتمالی
مقدار زیاد سلنیوم در بدن با گوگرد رقابت می كند زیرا می تواند جانشین گوگرد در بعضی از واكنش های شیمیایی بدن شود.
برای ثابت نگه داشتن تعادل بین گوگرد و سلنیوم در رژیم غذایی و یا قبل از مصرف مكمل های سلنیوم یا گوگرد با پزشك مشورت كنید.

منبع : موسسه اطلاع‌رسانی طعام اسرار