سالاد شاهی

● مواد لازم
▪ دو دسته شاهی
▪ چهار ورقه کالباس
▪ یک چهارم فنجان سرکه سیب
▪ چهار قاشق مرباخوری شکر
▪ نمک و فلفل
▪ کمی پودر خردل
● طرز تهیه
برگ های شاهی را جدا کرده و به خوبی آنها را بشویید، سپس آنها را در سبد ریخته و با آب بپزید. تابه کوچکی را روی شعله ملایم قرار داده و ته آن را چرب کرده و ورقه های کالباس را در آن بریزید و آن را تفت دهید سپس به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بپاشید. سپس در کاسه کوچکی سرکه و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید و روی شاهی ها بریزید. سپس کالباس های خرد شده را به آن اضافه کرده و پودر خردل را به آن بیفزایید.

ملیحه قریشی

منبع : روزنامه ایران