دوشنبه, ۲۲ بهمن, ۱۴۰۳ / 10 February, 2025
مجله ویستا
آش کوفته سبزی
▪ گوشت چرخ كرده: ۲۵۰ گرم
▪ نخود: ۵۰۰ گرم
▪ برنج: ۵۰۰ گرم
▪ سبزی (تره، شاهی، ترخون و جعفری): ۱ كیلو
▪ مواد داخل كوفته: (پیاز، كشمش و گردو)
▪ نمك، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
▪ روغن: به میزان لازم
● طرز تهیه:
ابتدا برنج و نخود را كه از ۱۲ ساعت قبل خیس‌كرده‌ایم را با سبزی چرخ می‌كنیم. مقداری از آن‌را برای آش برمی‌دار یم و بقیه مواد را باگوشت‌چرخ كرده ورز می‌د هیم. آنگاه نمك و فلفل وزردچوبه رابه مواد چرخ شده اضافه كنیم ومجددا چرخ می‌كنیم تا مواد نرم شود. در این‌مرحله مقداری از مواد را برداشته و وسط آن راگود كرده، مقداری از مواد داخل كوفته كه پیاز وكشمش و گردو می‌باشد، داخل آن می‌گذاریم وبه‌صورت گرد در می‌آوریم و در ظرف به صورت‌دایره‌ای می‌چینیم... تمامی‌مواد را به همین‌صورت درست می‌كنیم.
در یك ظرف بزرگ مقداری آب ریخته و روی‌حرارت می‌گذاریم. هنگامی‌كه آب جوش آمد،كوفته‌ها را درون ظرف می‌ریزیم و می‌گذاریم به‌مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.
در مرحله بعد مقدار موادی را كه برای آش‌برداشته بودیم به همراه یك قاشق غذاخوری‌روغن ونمك و زردچوبه، در یك ظرف می‌ریزیم‌و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا جا بیفتد. البته بایدمراقب باشیم كه ته نگیرد. دراین هنگام آش ماآماده است.
منبع : خانواده سبز
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست