جمعه, ۲۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 17 May, 2024
مجله ویستا
اسیدهای چرب امگا۶ و امگا۳
اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ علاوه بر تامین انرژی، شرکت در ساختوسازهای بنیادین (مثل تشکیل سلولها) و عوامل اخطاردهنده در بعضی از واکنشهای فیزیولوژیکی بدن، تاثیرات درمانی خاصی نیز ایفا میکنند که مختصرا به آنها اشاره میشود.
اسیدهای چرب امگا ۳، (EPA۱) و (DHA۲)، دو گروه مهم از اسیدهای چرب غیراشباع هستند.
هر دوی آنها در بدن انسان به عنوان پیشسازهای ایکوزانوئیدها نقش مهمی دارند. ایکوزانوئیدها مواد فعالی هستند که حتی در موارد جزیی اثرات بیولوژیکی قوی را به دنبال دارند.
اسیدهای چرب امگا ۳ از تشکیلدهندههای ایکوزانوئیدهایی هستند که در ایجاد خاصیت ضدانعقادی خون نقش موثری ایفا میکنند. مثل ترومبوکسان A۳ و پروستاسیکینPGI۳ .
برخلاف اسیدهای چرب امگا ۳، اسیدهای چرب اشباع امگا ۶ از مواد تشکیلدهنده ایکوزانوئیدهایی هستند که در امر انعقاد خون شرکت دارند. در واقع این اسیدها با سیستم آنزیمی به یکدیگر تبدیل میشوند. وجود هر دو نوع این اسیدها و نیز ایکوزانوئیدهای فعال برای فعالیت فیزیولوژیکی بدن ضروری است و تعادل بین این دو اسید باید حفظ شود. بهترین نسبت این دو ماده طبق نظر متخصصان تغذیه ۵ واحد امگا ۶ به ازاء هر واحد امگا ۳ است که در حال حاضر نسبت این اسیدها در تغذیه مردم ۲۰ واحد امگا ۶ به ازاء هر واحد امگا ۳ است. این عدم تعادل و همچنین دریافت بیش از مقدار توصیه شده چربی در رژیم غذایی و دریافت بالای اسیدهای چرب اشباع، موجب پدید آمدن مشکلات قلبی و عروقی در بدن خواهد شد.
لازم به توضیح است که در چرخه گردش خون این چربیها (چربیهای اشباع) به لیپوپروتئینهای اصلی خون منتقل شده و به جدارههای رگها میچسبند و در نهایت بعد از تجمع در این دیوارهها به صورت لخته در درون خون رها شده و موجب انسداد عروق و سکتههای قلبی میشوند. تنها زنجیرههای امگا ۳ هستند که از این فرآیند (لخته شدن) جلوگیری به عمل میآورند.
به طور خلاصه سه نقش اساسی اسیدهای چرب امگا ۳ EPA) و (DHA در بدن را متذکر میشویم.
۱) تحریک فرآیند آنتی ترومبوتیک در بدن (ضدانعقادی)
۲) کاهش خطر بروز بیماریهای قلبی و عروقی
۳) کاهش تریگلیسیریدهای خون در نتیجه کاهش کلسترول خون
لازم به ذکر است که متخصصان تغذیه نیاز انسان به اسیدهای چرب امگا ۳ را به میزان ۲۵/۱ گرم در روز ضروری میدانند.
منبع:
wof/۱۹۹۸/food & health
جواد محرمخانی
منبع : پارسی فا
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
اسرائیل ایران رئیس جمهور دولت سیزدهم رئیسی توماج صالحی دولت مجلس شورای اسلامی سیدابراهیم رئیسی مجلس تعطیلی شنبه ها شورای نگهبان
سیل مشهد سیل مشهد تهران خراسان رضوی وزارت آموزش و پرورش پلیس باران آموزش و پرورش بارش باران قوه قضاییه شهرداری تهران
خودرو قیمت خودرو قیمت طلا چین بازار خودرو مالیات قیمت دلار مسکن ایران خودرو دلار تعطیلی شنبه بانک مرکزی
لیلا حاتمی زری خوشکام علی حاتمی نمایشگاه کتاب نمایشگاه کتاب تهران سینمای ایران کتاب تلویزیون سریال فردوسی سینما دفاع مقدس
ایلان ماسک
رژیم صهیونیستی غزه روسیه آمریکا فلسطین حماس جنگ غزه اوکراین ترکیه یمن لبنان حزب الله لبنان
فوتبال استقلال تراکتور پرسپولیس مس رفسنجان جام حذفی لیگ برتر سپاهان لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال بازی جواد نکونام
هوش مصنوعی گوگل آیفون اپل سونی جراحی سرعت اینترنت عیسی زارع پور ایرانسل
بارداری کاهش وزن پوکی استخوان چای دیابت سرماخوردگی