بدبو و معجزه‌آسا

سیر می‌تواند یک داروی معجزه آسا باشد. از گذشته براساس مطالعات فراوان مشخص شده بود که سیر می‌توان به عنوان یک داروی ضد فشار خون عمل کند. حالا مطالعات جدیدتر نشان می‌دهد سیر می‌تواند باعث کاهش چربی خون شود و همچنین با فعالیت ضد پلاکتی خود جلو لخته شدن خون را بگیرد.
به همین دلیل باید ۷ تا ۱۰ روز قبل از جراحی مصرف سیر را قطع کرد، چون سیر می‌تواند زمان خونریزی را طولانی کند. شواهد کمی هم وجود دارد که نشان می‌دهد سیر ممکن است خواص آنتی‌بیوتیکی و ضد میکروبی داشته باشد.
عده‌ای از محققان نیز در حال تحقیق برروی خواص ضد سرطانی سیر هستند. به نظر می‌رسد این اثرات سیر به خاطر ترکیبات گوگرددار آن موسوم به آلیسین باشد. گفتنی است سیر پخته این خواص خود را تا میزان زیادی از دست می‌دهد.

منبع : روزنامه تهران امروز