مجموعه مقالات غنی‌سازی مواد غذایی

تاریخ نشر : ۸۴۰۴۱۸
تیراژ : ۲۰۰۰
تعداد صفحه : ۸۸
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۸۶۹۰-۰۰-۶
رده دیویی : ۶۱۳.۲۰۲۴
نوع اثر : گردآوری
زبان کتاب : فارسی
قطع : رقعی
جلد : شومیز
محل نشر : تهران
نویسنده : جعفری‌آریایی - محمد

این مجموعه مشتمل بر مقالاتی در باب غنی‌سازی مواد غذایی است. این مقالات عبارت‌اند از: 'پیشگامان عرصه‌ی غنی‌سازی آرد/ ترجمه‌ی فرخزادی'، 'رفع گرسنگی پنهان از طریق غنی‌سازی مواد غذایی/ ترجمه‌ی ندا قربانی'، 'موضوع انجمن مواد غذایی آمریکا در برابر غنی‌سازی مواد خوراکی و مکمل‌های غذایی/ ترجمه‌ی مانا صنیعی'، 'خلاصه‌ای از عملیات غنی‌سازی آرد، در جمهوری اسلامی ایران/ ترجمه‌ی مانا صنیعی'، 'نان و ذرت غنی سازی شده در قفسه‌ی مغازه‌ها/ ترجمه‌ی مسعود رحیم‌زاده' و 'غنی سازی یعنی تقویت/ ترجمه‌ی نسرین فرخزادی'.