چاقی و لاغری/رژیم سرخود

شاید شما هم مثل دون كورلئونه فیلم پدرخوانده بخواهید ابتدا خبرهای بد را بشنوید. اینكه شما همان چیزی هستید كه به نظر می رسید، نكته تخریب كننده و اعصاب خردكنی است كه در بسیاری از جوامع و به خصوص در آمریكا به وضوح دیده می شود، اما به رغم این مساله، چاقی درجهان و به خصوص در آمریكا از ۴۷ درصد به ۶۱ درصد افزایش یافته است. بدتر اینكه میزان اضافه وزن نیز از ۱۵ به ۲۷ درصد افزایش یافته است.
به رغم اینكه بسیاری از آمریكایی ها با مشكل اضافه وزن خود دست به گریبان هستند، ولی باید اذعان كرد كه اغلب آنها برای كم كردن وزن خود تلا ش می كنند. سالا نه حدود ۵۰ میلیون نفر آمریكایی رژیم لا غری می گیرند و برای این كار به كتاب ها، برنامه های تلویزیونی، گروه های مشاور و كلینیك ها مراجعه می كنند. مجله زنان آمریكا گزارش داده است كه ۹۵ درصد از خوانندگان زن این مجله رژیم دارند. در حال حاضر مشاوران رژیم و تغذیه، ارایه خدمات لا غری را در حد صنعتی رو به ترقی تغییر داده اند كه سالا نه ۳۳ میلیارد دلا ر پول در گردش این صنعت است. به رغم این، وقتی كسی موفق به كم كردن كیلوهای اضافی شود، تحقیقات نشان می دهد كه شاید كمتر از ۵ درصد این افراد قادر به حفظ وزن خود باشند. گزارشی از مركز ملی آمار سلا مت آمریكا حاكی از آن است كه كم شدن وزن به واسطه رژیم كم كالری چندان كارساز نخواهد بود.
پس یعنی رژیم گرفتن كار بی فایده ای است؟ قطعا خیر. رژیم كارساز است. دكتر آرتور فرانك، مسوول پزشكی برنامه مبارزه با چاقی دانشگاه جورج واشنگتن می گوید: رژیم فرم نگهدارنده و حفاظتی برنامه هایی است كه كارآیی ندارند. اغلب مردم كه قصد كم كردن وزنشان را دارند، برنامه رژیم خود را رعایت می كنند و اغلب این افراد هم وزن كم می كنند. مشكل اینجاست كه بسیاری از مردم در حفظ وزن جدید خود و پایین نگه داشتن آن دچار دردسر می شوند. این فكر كه رژیم كارساز نیست، از همین عقیده سرچشمه می گیرد كه هیچ روش جادویی برای حفظ وزن وجود ندارد. چاقی وضعیتی مزمن است كه نیازمند توجهی همه جانبه درتمام طول زندگی خواهد بود.
دكتر اكساویر پی سونیر ، مدیر گروه بخش غدد درون ریز و تغذیه بیمارستان روزولت نیویورك و استا دانشكده پزشكی دانشگاه كلمبیا می گوید: بسیاری از افرادی كه در وزن كم كردن به توفیق دست می یابند، به طور انفرادی و قائم به ذات خود كار می كنند. آنها به ندرت وارد مطالعات و تحقیقات می شوند. ما اطلا عات بسیار اندكی درباره تعامل تك به تك مردم با پزشك، متخصص تغذیه یا متخصص رژیم های غذایی داریم. بنابراین رژیم گرفتن شخصی شاید به نوعی شانس موفقیت در كم كردن وزن را افزایش دهد.
برای شروع بهتر است به جای كم كردن غذا، الگوی روزمره غذا خوردن تغییركند، چراكه موفقیت طولا نی مدت آن بیشتر خواهد بود. هنوز هم رازهای صحیح غذا خوردن بهترین استراتژی برای كم كردن وزن است. پرفسور جودیت اشترن ، پرفسور بخش تغذیه و بیماری های داخلی دانشگاه كالیفرنیا می گوید: كودكان و نوجوانان با مشكلا ت اضافه وزن به ابزارهایی برای تصمیم گیری بهتر در زمینه انتخاب راهی برای كاهش وزن خود نیاز دارند.
به چند معجزه علم همیشه توجه داشته باشید: وقتی خواب هستید لا غر شوید، هرچه می خواهید بخورید اما لا غر بمانید، رازها زمانی كارساز هستند كه بقیه روش ها شكست می خورند و اگر رژیمی ادعامی كند و به نظر می رسد كه خوب است و در عین حال حقایق موجود هم آن را تایید می كند، پس احتمالا موثر است!

منبع : خبرگزاری فارس