فیبرهای غذایی

فیبرها یا پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای ازمواد گیاهی به دست می آیند . فیبرها نمی توانند به وسیله آنزیمهای گوارشی تجزیه شوند , بنابراین بدون اینکه جذب بدن شوند , از دستگاه گوارش عبور می کنند . از آنجایی که این فیبرها باعث می شوند که رژیم غذایی شما حجیم تر شود , موجب می گردند که با خوردن آنها , شما احساس سیر شدن و پر بودن نمایید و همچنین حرک روده شما را نیز تنظیم می کند . فیبرها این کار را با نگهداشتن آب در روده ها و افزایش حجم محتویات روده ها انجام می دهند .اگر رژیم غذایی شما حاوی مقادیر زیادی فیبر به همراه مایعات فراوان باشد , حجم مدفوع شما زیاد خواهد شد . د رنتیجه , این حجم زیاد مدفوع باعث تحریک دیواره روده ها شده و حرکت پریستا لسیس روده ها را افزایش می دهد و موجب می شود که غذا آسانتر و سریعتر در روده ها حرکت کند . این کار باعث می گردد که از بروز یبوست در شما جلوگیری شود .
حدود ۱۰ در صد مردم دچار یبوست هستند .با افزایش سن, احتمال یبوست در افراد بیشتر می گردد بطوریکه حدود ۲۰ تا ۳۰ در صد افراد بالای ۶۰ سال دچار یبوست هستند . تغییر و اصلاح رژیم غذایی با مصرف مقادیر زیاد فیبر و نوشیدن مایعات بیشتر , می تواند باعث رفع یبوست در بسیاری از افراد شود . از داروهای مسهل فقط با توصیه
پزشک باید استفاده نمود زیرا مصرف این داروها همیشه لزومی ندارند و مصرف زیاد آنها می تواند منجر به بروز مشکلاتی مثل از دست رفتن قدرت عضلات روده ها شود .
یک رژیم غذایی دارای فیبر زیاد می تواند به پیشگیری از یک بیماری شایع به نام بیماری دیورتیکولی (diverticular) کمک نماید . مراحل اولیه این بیماری را می توان در حداقل ۱۵ در صد افراد بالای ۵۰ سال کشف نمود . اکثر افرادی که دچار بیماری دیورتیکولی هستند دارای سابقه یبوست می باشند که یبوست آنها باعث افزایش فشار در روده بزرگ شده است . زور زدن زیاد برای دفع مدفوع سفت , می تواند باعث کشش دیواره روده بزرگ شده و کیسه های کوچکی به نام " دیورتیکول " در دیواره آن ایجاد نماید. التهاب و رشد بیش از حد باکتریها در این کیسه ها ممکن است باعث درد و اسهال شود . یک رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد فیبر و مایعات می تواند باعث تسکین علایم این بیماری در اکثر افراد شود , اما در بعضی از افراد لازم است که از داروهای مسهل نیز استفاده شود .
فیبر ها همچنین به خاطر نقش مهمی که در سرطان روده بزرگ دارند از اهمیت زیادی برخوردارند . سرطان روده بزرگ ( سرطان کولون ) سومین سرطان شایع جهان می باشد , این سرطان اگر در مراحل اولیه آن تشخیص داده شود , عاقبیت خوبی خواهد داشت , اما در بسیاری از افراد , این سرطان دیر تشخیص داده می شود . رژیم غذایی که حاوی مقادیر کم فیبر باشد , خطر بروز سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد , زیرا در صورت فقدان فیبر , غذا های جذب نشده که در روده بزرگ قرار دارند به کندی حرکت کرده و مدت زیادی در روده بزرگ باقی می مانند . این بدان معنی است که مخاط دیواره روده ها مدت زیادی در تماس با غذا های جذب نشده که بطور بالقوه مضر می باشند قرار می گیرند.

منبع : پایگاه الکترونیکی خدمات پزشکی ایران