عوامل مؤثر بر کیفیت پوسته تخم‌مرغ

کیفیت پوسته تخم مرغ تحت تأثیر جنبه‌های مدیریتی و تغذیه قرار می‌گیرد. رعایت مسائل مختلف بهداشتی نظیر نگهداری گله همسن، تهیه جوجه از گله عاری از EDS ، ضد عفونی سالن و وسایل قبل از ورود گله، محدود کردن رفت و آمدهای غیر ضروری در مزرعه، جلوگیری از ورود حیوانات و پرنده‌های وحشی و انجام واکسیناسیون صحیح و مؤثر بر علیه بیماری‌های برونشیت عفونی و EDS از جمله موارد مدیریتی می‌باشد که می‌تواند در جلوگیری از بروز این بیماری‌ها و افت کیفیت پوسته بسیار مهم باشد. حتی الامکان نباید از آنتی بیوتیک تتراسایکلین در جیره مرغان در حال تخمگذاری استفاده کرد زیرا به کلسیم متصل شده و آن را غیر قابل جذب كرده و کیفیت پوسته را کاهش می دهد. جلوگیری از وقوع استرس‌های مختلف نظیر تراکم بیش ازحد، گرما و سرمای شدید، گرسنگی و تهویه نامناسب در جلوگیری از افت کیفیت پوسته حائز اهمیت است. تعداد دفعات تغذیه در شبانه روز نیز از دیگر مسایل مدیریتی می باشد، به طوری که دوبار در روز بهتر از یک بار در روز است. تولک بردن نیز ابزار دیگری جهت بهبود کیفیت پوسته گله‌های مسن می‌باشد. از جمله عوامل تغذیه‌ای بسیار مهم که در کیفیت پوسته مؤثر می‌باشد متعادل بودن جیره از نظر انرژی، پروتئین به ویژه کلسیم، فسفر و توازن آن باسایر املاح و ویتامین‌ها خصوصا" ویتامین D می باشد. استفاده از مقدار کافی کلسیم (حدود ۵/۳ درصد) در جیره و نوع منبع و شکل مناسب آن ( برای مثال کربنات کلسیم به صورت دانه‌های پودر نشده) دارای بیشترین اهمیت می‌باشد. استفاده کافی از ویتامین D (در حدود ۲۰۰۰ واحد در هرکیلوگرم) ساخته شده توسط شرکت دارویی معتبر نیز در جیره کاملا" ضروری می‌باشد.مطالعات اخیر نشان می‌دهد که افزودن زئولیت به میزان تقریبا" ۷۵/۰ درصد به جیره نیز می‌تواند کیفیت پوسته را بهبود ببخشد. آب آشامیدنی طیور تخمگذار نیز بایستی آبی سبک باشد، به طوری که میزان املاح آن پایین بوده و در حد آب شهر باشد. لازم به ذکر می‌باشد که سود حاصل از افزایش کیفیت پوسته گله مرغ تخمگذار سودی خالص بوده و سرمایه گذاری زیادی نمی‌طلبد، زیرا تنها از طریق جلوگیری از اتلاف محصول عاید می‌گردد.

منبع : مؤسسه مرغداری ایران