چرا انسان‌ نمی‌تواند علف‌خوار شود؟

آدم‌ها در اصول می‌توانند علف بخورند: غذایی که غیرسمی و خوردنی است.
اما اگر به عنوان یک منبع عملی غذا باید خیلی به خوردن علف‌های سبز آن علاقه‌مند باشید، چون مجبورید در روز چند شکم سیر از آن بخورید! [چرا علف‌ها سبزند؟]
دو مشکل اساسی در رژیم غذایی علف وجود دارد. اول اینکه معده انسان در هضم‌کردن برگ‌ها و علف‌های خام با مشکل مواجه است.
در مقابل حیواناتی مانند گاو دارای معده‌ای تخصص‌یافته‌ای دارای چهاربخش هستند که به در فرآیندی به نام نشخوارکردن به هضم علف کمک می‌کند.
به جز موضوع هضم، مشکل دوم خوردن علف جویدن آن است. دندانپزشکتان از این کار خوشحال نخواهد شد: علف حاوی مقدار زیادی سیلیکا است که با خراشیدن مینای دندان باعث فرسودگی آن می‌شود.
در حیوانات چراکننده دندان‌هایی دارند که به طور مداوم در حال رشد کردن است و به سرعت سطح فرسوده دندان را جایگزین می‌کند.

منبع : همشهری آنلاین