دوشنبه, ۱۵ بهمن, ۱۴۰۳ / 3 February, 2025
مجله ویستا
تمر
این درخت بومی منطقه گرمسیر آفریقا است و در سراسر سودان به صورت خودرو به عمل می‌آید و سال‌ها قبل از آنجا به هندوستان وارد شد .
در ایران در منطقه بلوچستان کاشته می‌شود .
البته در ایران عموماً به این گیاه ، تمرهندی گفته می‌شود .
● گیاه شناسی
این گیاه درخت بزرگی دارد با برگ‌های مرکب و برگچه‌های فشرده با گل‌های خوشه‌ای باز به رنگ زرد مایل به قرمز ؛ میوه این درخت در غلاف بوده و به شکل با قالا است . میان بر میوه ، گوشتی و به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز بوده و طعم آن ترش مایل به شیرین است .
بعضی از انواع تمر دارای میوه کاملاً شیرین است که بیشتر در تایلند به عمل می‌آید و یا در مراکز تحقیقات کشاورزی آمریکا در میامی و فلوریدا عمل آوری می‌شود .
هسته این گیاه به شکل تقریبی مربع و به رنگ قهوه‌ای متمایل به قرمز است .
نوع دیگر از تمرهندی دارای هسته‌ای ریز بوده و اگر آن را در آب جوش قرار دهیم به رنگ قرمز می‌شود ، که به تمر گجراتی یا هیرونی معروف است .
● مواد تشکیل دهنده
این میوه دارای دو طعم شیرین و ترش است .
نوع ترش آن دارای حدود ۱۰ درصد اسید سیتریک و ۸ درصد اسید تارتاریک و مقدار کمی قند ، پکتین ، اسید مالیک ، پتاسیم ، بی تارتارات ، صمغ و فیبر می‌باشد .
در نوع شیرین آن میزان قند بالاتر بوده و نسبت اسید کمتر می‌باشد و به این دلیل میوه آن طعم شیرین دارد .
میوه تمرهندی دارای ویتامین B و کلسیم است . برگ‌های جوان این درخت دارای ویتامین B می‌باشد . در هسته این میوه مقداری روغن موجود است که دارای مصارف گیاهی است .
● موارد استفاده
پالپ میوه دارای خواص دارویی است و به عنوان مسهل و مدر به کار می‌رود . می‌توان در اختلالات کبدی از آن استفاده کرد .
از دیگر مزایای این گیاه این است که بسیار اشتهاآور است و سرعت هضم غذا را افزایش می‌دهد . همچنین در رفع سوء هاضمه و تقویت عملکرد معده مؤثر است .
در کشور چین از تمرهندی برای جلوگیری از تهوع و استفراغ در بارداری استفاده می‌شود . در این کشور از این میوه به جای لیموترش استفاده می‌گردد .
در اندونزی از میوه‌های مانده و کهنه آن روغن کشی کرده و در درمان زخم ، جوش ، کورک و برای رفع خارش پوست استفاده می‌کنند .
در نواحی گرمسیری آمریکا با شکر و آب و میوه تمر هندی نوشابه خنک تهیه می‌نمایند ، در نوعی چاشنی نیز به کار می‌رود . همچنین برای سس گوشت و ماهی شور هم استفاده می‌کنند .
در طب سنتی ایران این گیاه مقوی قلب و معده بوده و اثر ملین داشته و فشار خون را ازبین می‌برد . برای رفع تب و رفع عطش نیز مفید است . این میوه را در آب خیس می‌کنند و بعد آب آن را صاف کرده و با کمی نبات می‌نوشند . سوپ تمرهندی در درمان سرماخوردگی مفید است .
● پرورش گیاه
میوه تمرهندی در اواخر بهار و اوایل تابستان می‌رسد و در نواحی گرمسیر و خشک به مدت ۶ ماه روی درخت باقی می‌ماند و ۲۰ درصد از رطوبت خود را ازدست می‌دهد .
از هر درخت تمرهندی ۳۵۰ پوند میوه در سال برداشت می‌شود .
اگر آب وهوا مرطوب باشد ، میوه زودتر چیده می‌شود تا در معرض حمله سوسک‌ها و قارچ‌ها قرار نگیرد .
این میوه باید در جای خنک و یا در یخچال نگهداری شود .
منبع : دانش افزا
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست