کباب چوبی یونانی

مواد لازم:
فیلهٔ گوساله ۱ کیلو
روغن زیتون یک دوم فنجان
پودر آویشن ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
فلفل قرمز کمی
فلفل دلمه‌ای ۳ عدد
گوجه‌فرنگی ۳ عدد
پیاز متوسط ۴ عدد
● طرز تهیه:
گوشت را به‌صورت مربع‌های ۳ سانتی‌‌متری خرد می‌کنیم و به آن روغن زیتون، پودر آویشن، نمک و فلفل اضافه می‌کنیم و برای ۳ تا ۴ ساعت می‌گذاریم در یک ظرف در بسته بماند. بعد گوجه‌فرنگی‌ها، فلفل و پیازها را هم به ‌همان اندازه گوشت‌ها خرد می‌کنیم.
گوشت‌ها را یکی در میان با یک نوع از سبزی‌های بالا به سیخ‌های کوچک چربی می‌کشیم‌. این کباب‌ها را می‌توانیم به همین صورت در تابه سرخ کنیم و یا روی کباب‌پز طبخ کنیم که نوع دوم بهتر خواهد بود.

منبع : مجله بهکام