کوفته ساده

● مواد لازم :
▪ جعفری خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
▪ آرد ۴ قاشق سوپخوری
▪ برنج ۲ قاشق غذاخوری
▪ آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
▪ زرده تخم مرغ ۲ عدد
▪ پیاز یک عدد
▪ هویج ۳ عدد
▪ سیب‌زمینی ۱ عدد
▪ گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
▪ نمک و فلفل مقداری لازم
● طرز تهیه :
ابتدا برنج را پخته و آبکش می‌کنیم هویج و پیاز را پوست کنده رنده می‌کنیم همه مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و زرده تخم‌مرغ ، نمک و ادویه ، جعفری خرد شده را با هم مخلوط کرده ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند . آرد را روی تخته می‌پاشیم و مخلوط کوفته را روی آن پهن می‌کنیم ، سپس سیب‌زمینی‌ها را اضافه می‌کنیم و مواد را به شکل کوفته‌هایی به اندازه دلخواه درآورده و درون ظرف می‌چینیم و روی آن را دو لیوان آب مخلوط با ادویه و درصورت تمایل ربع گوجه فرنگی و آبلیمو می‌ریزیم و می‌گذاریم مانند بقیه کوفته‌ها پخته شود .

منبع : سایت زنان آموزش و پرورش استان اصفهان