کالری چیست؟

کالری در واقع، واحد انرژی غذائی است. یکی از اثرات غذائی که ما می‌خوریم تأمین انرژی برای بدن ما می‌باشد تا بدن ما بتواند نیروی لازم را برای حرکات و کارهای ارادی و غیر ارادی خود به‌دست آورد. حرکات و کارهائی مانند راه رفتن، انجام کارهای شخصی، ورزش و کارهای بدنی در حرفه‌های مختلف ارادی است. اما حرکات غیر عادی مانند حرکات قلب و دستگاه گردش خون، دستگاه تنفس، حرکات معده و روده‌ها و غیره می‌باشد باید دانست که تولید و ساخته شدن بعضی از مواد در بدن احتیاج به انرژی دارد.

بدن ما چه مقدار کالری نیاز دارد؟

تعیین مقدار کالری مورد نیاز یک فرد احتیاج به محاسباتی دارد و با عواملی مانند سن، وزن بدن، جنس، شغل، میزان فعالیت بدنی و ورزش و غیره بستگی دارد. جداولی برای تعیین میزان کالری مورد نیاز افراد مختلف وجود دارد.

بعضی از سازمان‌های علمی نیاز به انرژی غذائی را در افرادی که وزن و قد متوسطی دارند و فعالیت بدنی آنها شدید نمی‌باشد برای زنان 2300 کالری و برای مردان 3200 کالری تعیین کرده‌اند. برای اطلاع بیشتر به جدول زیر مراجعه نمائید.

آیا کالری که ما از راه غذا دریافت می‌کنیم کافی است؟

همه علاقه‌مند پیدا کردن جواب سؤال بالا هستند. پزشک با معاینه شما می‌تواند بگوید شما در چه وضعیتی قرار دارید. اما یک راه ساده هم برای پیدا کردن جواب این سؤال وجود دارد. اگر شما لاغر هستید یا چاق و یا وزن مناسبی با توجه به قد خود دارید. جداول استاندارد قد در این مورد به شما کمک می‌کند. اگر وزن شما نسبت به قدتان با ارقام جداول استاندارد تطبیق می‌کند، نشان می‌دهد که شما در گذشته کالری در حد نیاز بدن خود را به انرژی تبدیل نموده‌اید.

ـ اگر وزن بدن شما از ارقام استاندار کمتر است لاغر هستید مفهوم آن این است که کالری دریافتی بدن شما کافی نبوده است.

ـ اگر شما وزن بیشتری نسبت به ارقام جداول استاندارد دارید چاق هستید نشان دهنده این واقعیت است که بیش از نیاز خود غذا خورده‌اید.

ـ اگر وزن شما نسبت به ارقام استاندارد تفاوت جزئی دارند و احساس ضعف نمی‌کنید و فعالیت روزانه شما خوب است و احساس سلامت و شادابی دارید و زود خسته نمی‌شوید، شما از نظر وزن مشکلی ندارید و مواظب باشید که وزن شما از ارقام استاندارد بیشتر فاصله پیدا نکند.