طرز تهیه بستنی انبه خانگی

به گزارش رکنا، بستنی انبه خانگی بافتی خامه‌ای، طعمی خوشمزه و رنگی جذاب دارد. این دستور را می‌توانید بدون بستنی‌ساز و با چند ماده ساده درست کنید. زمان آماده‌سازی

۱۵ دقیقه زمان انجماد

۶ تا ۸ ساعت مناسب برای

۴ نفر مواد لازم انبه رسیده و شیرین ۲ عدد بزرگ خامه پرچرب ۲۰۰ گرم شیر عسلی حدود ۱۵۰ گرم آب‌لیمو تازه ۱ قاشق چای‌خوری، اختیاری وانیل نوک قاشق چای‌خوری، اختیاری طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله ۱. آماده‌کردن انبه

انبه‌ها را پوست بگیرید، هسته را جدا کنید و گوشت میوه را داخل مخلوط‌کن بریزید. آن‌قدر میکس کنید تا پوره‌ای کاملاً یکدست به دست آید. ۲. آماده‌کردن پوره

در صورت تمایل، آب‌لیمو و وانیل را اضافه کنید. اگر انبه رشته‌های زیادی دارد، پوره را از صافی رد کنید. ۳. مخلوط‌کردن مواد

خامه سرد را کمی هم بزنید تا غلیظ و حجیم شود، اما بیش از حد نزنید. شیر عسلی و پوره انبه را به‌آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی یکدست و کرمی داشته باشید. ۴. فریزکردن بستنی

مخلوط را داخل ظرف دردار بریزید و به مدت ۶ تا ۸ ساعت در فریزر قرار دهید. برای بافت بهتر، طی ۳ ساعت اول هر یک ساعت یک‌بار آن را هم بزنید. ۵. سرو بستنی

بستنی را ۵ تا ۱۰ دقیقه پیش از سرو از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شود. سپس با اسکوپ سرو کنید و در صورت تمایل با تکه‌های انبه تزئین کنید. فوت‌وفن‌های خوشمزه‌تر شدن بستنی

برای طعم بهتر: از انبه کاملاً رسیده، شیرین و معطر استفاده کنید.

برای بافت خامه‌ای‌تر: خامه پرچرب انتخاب کنید و پوره انبه را کاملاً صاف کنید.

برای شیرینی متعادل: ابتدا شیر عسلی را کمتر اضافه کنید و پس از چشیدن، مقدار آن را تنظیم کنید.

برای جلوگیری از یخ‌زدگی: ظرف را دربسته نگه دارید و اجازه ندهید بستنی مدت زیادی بیرون از فریزر بماند. …