بازار
او ادامه داد: اطلاع رسانی میزان مناسب مصرف گوشت در روز کار سختی نیست اما با توجه به شرایط اقتصادی کشور، بابد بتوانیم میزان مصرف را با توان اقتصادی ایجاد کنیم. شرایط را باید به نحوی باشد که مردم بتوانند از توان اقتصادی خود برای مواد ضروری استفاده کنند. در این باره باید دانشگاه‌های علوم‌پزشکی و متخصصان تغذیه از دولت تقاضا کتند که یارانه‌ها در مسیر تامین نیازهای اساسی مردم قرار گیرد.
رئیس دانشگاه علوم‌پزشکی تهران با بیان اینکه روند افزایش قیمت لبنیات را تجربه می‌کنیم، عنوان کرد: تمام مردم از فواید لبنیات آگاهی دارند اما افزایش قیمت لبنیات سبب میشود که توانایی خرید این ماده غذایی را نداشته باشند. ما باید به نمایندگی مردم مطالبه‌گری کنیم که یارانه‌ها در مسیر نیازهای اساسی مردم قرار گیرد و سلامت تامین شود.
او در پایان تاکید کرد: امیدوارم نتایج همایش‌ها منجر به اصلاح سیاستگذاری‌ها و ایجاد برنامه‌هایی شود که برای سلامت مردم بیشتر مفید باشد.
دورریز یک میلیارد تن مواد غذایی در جهان
علیرضا اولیایی‌منش، معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران هم در ادامه این همایش با اشاره به آمار جهانی دورریز مواد غذایی اظهار کرد: براساس گزارش سال ۲۰۲۴ برنامه محیط زیست سازمان ملل متحد، سالانه حدود یک میلیارد تن مواد غذایی در جهان توسط خانوارها دور ریخته میشود. این حجم از اتلاف غذا در شرایطی رخ می‌دهد که بخش قابل توجهی از جمعیت جهان با فقر و ناامنی غذایی مواجه هستند.
به گفته او این میزان غذای دورریز میتواند نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی جمعیت فقیر جهان داشته باشد.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران با تأکید بر ضرورت اصلاح فرهنگ مصرف غذا بیان کرد: اسراف فقط به معنای دور ریختن غذا نیست؛ زیاد خوردن، بد خوردن، مصرف نامناسب مواد غذایی و حتی غذا خوردن در زمان نامناسب نیز میتواند نوعی اسراف باشد. …
