این کوکی پسته ای را خودتان در خانه درست کنید

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از دلگرم، کوکی پسته ای نوعی شیرینی خشک و ترد است که در آن از پسته به دو شکل پودری و خردشده استفاده می شود. یکی از دلایل محبوبیت کوکی پسته ای، انعطاف پذیری دستور تهیه آن است. می توان مقدار شکر را کمی کاهش داد، از شکر قهوه ای برای طعم کاراملی استفاده کرد یا به جای شکلات شیری، شکلات تلخ به کار برد. افزون بر این، پسته خود ماده ای مغذی است که به کوکی ارزش غذایی نسبی می بخشد. البته باید توجه داشت که کوکی همچنان یک شیرینی است و مصرف متعادل آن توصیه می شود.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه شیرینی دانمارکی مواد لازم

کره نرم شده: ۹۰ گرم

شکر دانه ریز: نصف لیوان

شکر قهوه ای: یک و نیم قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

آرد سفید: یک لیوان

نشاسته ذرت: یک قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری

نمک: نوک قاشق چای خوری

پسته پودرشده: نصف لیوان

پسته خردشده: نصف لیوان

شکلات شیری: ۱۰۰ گرم

وانیل: نصف قاشق چای خوری (اختیاری) طرز تهیه

در این مقاله، طرز تهیه کوکی پسته ای را مرحله به مرحله توضیح می دهیم تا بتوانید کوکی هایی خوش عطر و خوش بافت آماده کنید.

مرحله اول: آماده سازی فر و مواد

فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگر کاغذ روغنی ندارید، سینی را کمی چرب کنید و کمی آرد بپاشید. همه مواد را از پیش اندازه گیری کنید تا هنگام کار سرعت و دقت بیشتری داشته باشید.

مرحله دوم: مخلوط کردن کره و شکر

در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده را با شکر دانه ریز و شکر قهوه ای مخلوط کنید. می توانید از همزن برقی یا دستی استفاده کنید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا ترکیب روشن و کرمی شود. این مرحله نقش مهمی در بافت نهایی کوکی دارد.

مرحله سوم: افزودن تخم مرغ و وانیل

تخم مرغ را به آرامی به مخلوط کره و شکر بیفزایید و خوب هم بزنید. اگر از وانیل استفاده می کنید، در همین مرحله اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا مواد یکدست شوند. از زیاده روی در هم زدن خودداری کنید؛ زیرا باعث سفت شدن خمیر می شود.

مرحله چهارم: ترکیب مواد خشک

در کاسه ای جداگانه، آرد، نشاسته ذرت، … …