طرز تهیه نان دارچینی لایه‌ای؛ کیک نرم و خوش‌عطر با مغز دارچین و شکر

جام جم آنلاین - نان دارچینی لایه‌ای با بافتی نرم و لایه‌ای شیرین از دارچین و شکر، طعمی شبیه رول دارچینی دارد و در زمان کوتاهی آماده می‌شود.   مواد اولیه برای لایه دارچینی • شکر دانه‌ریز: نصف پیمانه معادل ۱۰۰ گرم • پودر دارچین: ۱ قاشق غذاخوری برای نان • آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه معادل ۲۵۰ گرم • جوش شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری • نمک: نصف قاشق چای‌خوری • شکر دانه‌ریز: سه‌چهارم پیمانه معادل ۱۵۰ گرم • شیر پرچرب: دوسوم پیمانه معادل ۱۶۰ میلی‌لیتر • روغن مایع: یک‌سوم پیمانه معادل ۸۰ میلی‌لیتر • خامه ترش پرچرب: یک‌سوم پیمانه معادل ۸۰ گرم یا ماست ساده و ماست یونانی • تخم‌مرغ بزرگ: ۱ عدد • عصاره وانیل خالص: ۱ و نیم قاشق چای‌خوری • آیسینگ وانیلی برای تزیین: به میزان دلخواه       طرز تهیه ۱- فر را گرم کنید. فر را روی ۱۷۷ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. قالب مستطیلی نان به ابعاد تقریبی ۲۳ در ۱۳ سانتی‌متر یا ۲۲ در ۱۱ سانتی‌متر را با اسپری روغن یا کمی روغن چرب کنید. ۲- لایه دارچینی را آماده کنید. شکر و پودر دارچین را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید. ۳- مواد خشک را ترکیب کنید. آرد، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند. ۴- مواد‌تر را هم بزنید. در ظرفی دیگر شکر، شیر هم‌دمای محیط، روغن، خامه ترش، تخم‌مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید. … …