بازار
محققان در یک مطالعه گسترده روی افراد 80 ساله و بالاتر در چین دریافتند زنانی که گوشت مصرف می کردند، در مقایسه با زنان گیاه خوار، احتمال بیشتری برای رسیدن به 100 سالگی داشتند. با این حال، این تفاوت عمدتا در سالمندانی دیده شد که دچار کمبود وزن بودند؛ موضوعی که اهمیت دریافت کافی انرژی و مواد مغذی در سنین بالا را برجسته می کند.
مطالعه ای روی بیش از 5 هزار سالمند چینی
این پژوهش با استفاده از داده های «مطالعه طولی سلامت و طول عمر سالمندان چین» (CLHLS) انجام شد؛ یکی از مطالعات گسترده در زمینه سلامت سالمندان.
پژوهشگران دانشگاه فودان، مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های چین و دانشگاه جیائوتونگ شانگهای، اطلاعات 5203 نفر را بررسی کردند. از میان این افراد، 1459 نفر به 100 سالگی رسیده بودند و 3744 نفر در گروه سالمندان 80 و 90 ساله قرار داشتند که هنوز به این سن نرسیده بودند.
نتایج نشان داد میان مصرف گوشت و احتمال رسیدن به 100 سالگی در زنان ارتباطی مشاهده می شود، اما در مردان چنین ارتباط معناداری به دست نیامد. نکته مهم تر اینکه این تفاوت در همه افراد دیده نمی شد و وضعیت وزن بدن نقش قابل توجهی در نتایج داشت. چرا کمبود وزن در سالمندی اهمیت دارد؟
بر اساس یافته های پژوهش، ارتباط میان گیاه خواری و احتمال کمتر رسیدن به 100 سالگی عمدتا به سالمندانی محدود می شد که شاخص توده بدنی (BMI) آن ها پایین تر از محدوده طبیعی بود.
در این گروه، مصرف روزانه گوشت با احتمال 44 درصد بیشتر برای رسیدن به 100 سالگی، در مقایسه با رژیم گیاه خواری، همراه بود. این ارتباط در افراد دارای وزن طبیعی یا اضافه وزن مشاهده نشد.
البته این عدد به معنای افزایش قطعی 44 درصدی طول عمر بر اثر مصرف گوشت نیست. پژوهش از نوع مشاهده ای است و تنها ارتباط میان الگوی غذایی و رسیدن به سن 100 سالگی را نشان می دهد؛ بنابراین نمی توان نتیجه گرفت که گوشت به تنهایی عامل افزایش طول عمر بوده است. …
