بازار
مقدار مواد زیر برای تهیه یک پای متوسط و حدود ۶ تا ۸ برش پیشنهاد می‌شود.
مواد لازم
مقدار
آرد سفید قنادی
۳۰۰ گرم
کره سرد
۱۵۰ گرم
شکر
۵۰ گرم
تخم‌مرغ
۱ عدد
آب سرد
۳ تا ۵ قاشق غذاخوری، در صورت نیاز
سیب متوسط
۴ عدد
شکر برای مواد میانی
۷۰ تا ۱۰۰ گرم
پودر دارچین
۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری
نشاسته ذرت
۱ قاشق غذاخوری
آب‌لیمو تازه
۱ قاشق غذاخوری
وانیل
نصف قاشق چای‌خوری
زرده تخم‌مرغ برای رومال
۱ عدد
پودر قند
به میزان دلخواه
این مقادیر برای یک دستور پیشنهادی هستند؛ صفحه اصلی سایت هنگام بررسی در دسترس نبود. طرز تهیه پای سیب و دارچین مرحله‌به‌مرحله مرحله اول: آماده کردن مواد میانی
سیب‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌های نازک خرد کنید. سپس آن‌ها را با شکر، دارچین و آب‌لیمو مخلوط کنید. نشاسته ذرت را نیز اضافه کنید تا رطوبت مواد میانی هنگام پخت بهتر کنترل شود. مرحله دوم: آماده کردن خمیر پای
آرد و شکر را در ظرفی مخلوط کنید. کره سرد خردشده را اضافه کرده و با نوک انگشتان مخلوط کنید تا ترکیبی شبیه خرده‌نان به دست آید. تخم‌مرغ را اضافه کنید و در صورت نیاز کمی آب سرد بریزید تا خمیر یکدست شود. خمیر را بیش از حد ورز ندهید. مرحله سوم: شکل دادن به خمیر
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. قسمت بزرگ‌تر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و کف و دیواره قالب پای را با آن بپوشانید. قسمت دیگر را برای پوشاندن یا تزئین روی پای کنار بگذارید. مرحله چهارم: ریختن مواد سیب
مواد میانی را داخل خمیر بریزید و به‌صورت یکنواخت پخش کنید. اگر سیب‌ها آب زیادی انداخته‌اند، مایع اضافی را جدا کنید تا کف پای خمیری نشود. مرحله پنجم: تزئین روی پای …
