مصرف به اندازه قارچ خواص گوناگونی دارد و بخشی از فواید این خوراکی برای سلامت و شادابی پوست شما است.

بسیاری از افراد بر این باورند که مصرف غذاهای خام سالم‌تر است و مواد مغذی بیشتری را حفظ می‌کند، اما باید بدانیم که برخی از این مواد غذایی خام می‌توانند خطرات جدی برای سلامت ما به همراه داشته باشند. پختن غذاها برای از بین بردن مواد سمی و میکروب‌های خطرناک ضروری است، به‌ویژه در مورد مواد غذایی مانند تخم …

اقتصادنیوز: بعد از مرگ 2 خواهر اهل ساری بر اثر خوردن قارچ، پرسش‌های بیشماری درباره چگونگی قارچ‌های سمی از غیرسمی مطرح شده است که در این گزارش به آن خواهیم پرداخت.

ماجرای مسمومیت یک خانواده بر اثر مصرف قارچ سمی بازتاب زیادی در فضای مجازی و رسانه ها داشت. امیر رستمی آکندی جزئیات این واقعه تلخ را شرح داده است.

اعضای یک خانواده اهل ساری که برای تفریح راهی شهر آکند شده بودند، با دیدن قارچ های سفید رنگی که سر از خاک بیرون آورده بودند، شروع به چیدن

آمانیتا فالوئیدس نام یک نوع قارچ سمی است که پس از مصرف، فرد را دچار علائم گوارشی می‌کند. اما مهمترین اثر آن روی کبد است. سم این قارچ به مرور باعث زردی و خونریزی کبد می‌شود که دیگر اقدامات درمانی جوابگو نیست.

اعضای یک خانواده اهل ساری که برای تفریح راهی شهر آکند شده بودند، با دیدن قارچ‌های سفید رنگی که سر از خاک بیرون آورده بودند، شروع به چیدن آنها کردند تا غذایی خوشمزه بپزند، غافل از حادثه‌ هولناکی که در انتظارشان بود.

در یک حادثه تلخ، دو خواهر جوان اهل ساری پس از مصرف قارچ سمی جان خود را از دست دادند.

هفته گذشته اعضای یک خانواده اهل ساری که برای تفریح راهی شهر آکند شده بودند، با دیدن قارچ‌های سفید رنگی که سر از خاک بیرون آورده بودند، شروع به چیدن آنها کردند تا غذایی خوشمزه بپزند، غافل از اینکه این کار چه بر سر زندگی آن‌ها خواهد آورد.

حوادث رکنا: اعضای یک خانواده اهل ساری که برای تفریح به شهر آکند رفته بودند، هنگام گشت و گذار با دیدن قارچ‌های سفید رنگی که از خاک بیرون زده بودند، تصمیم به چیدن آن‌ها گرفتند تا غذایی خوشمزه تهیه کنند. اما آن‌ها از حادثه‌ هولناکی که در کمینشان بود، بی‌خبر بودند.

نتایج تحقیقات پژوهشگران آلمانی درباره قارچ‌های سمی نشان داده است که سم در برخی از این دسته قارچ‌ها به صورت یک مولکول پیش‌درآمد و نهفته است و در زمان بریده شدن یا خوردن شدن به عنوان سازوکاری محافظتی، مولکول سمی در آن‌ها فعال می‌شود.

نتایج تحقیقات پژوهشگران آلمانی درباره قارچ‌های سمی نشان داده است که سم در برخی از این دسته قارچ‌ها به صورت یک مولکول پیش‌درآمد و نهفته است و در زمان بریده شدن یا خوردن شدن به عنوان سازوکاری محافظتی، مولکول سمی در آنها فعال می‌شود.

تهران- ایرنا- نتایج تحقیقات پژوهشگران آلمانی درباره قارچ‌های سمی نشان داده است که سم در برخی از این دسته قارچ‌ها به صورت یک مولکول پیش‌درآمد و نهفته است و در زمان بریده شدن یا خوردن شدن به عنوان سازوکاری محافظتی، مولکول سمی در آنها فعال می‌شود.

حوادث رکنا: یک دختر ساکن روستای دیده بان مرند اقدام به خوردن قارچ کرده بود اما پس از بروز حالت غیر طبیعی در وی، خانواده او این دختر جوان را به یکی از بیمارستان های تبریز منتقل می کنند

یک دکترای تخصصی قارچ‌شناسی پزشکی گفت: حرارت و پختن قارچ های سمی نمی‌تواند سموم موجود در آنها را از بین ببرد.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی: افراد به طور جد از کندن قارچ در طبیعت و حتی دست زدن به آن خودداری کرده و به هیچ وجه قارچ فله‌ای و یا بسته بندی شده بدون آرم سلامت را خریداری نکنند.

یک متخصص قارچ‌شناسی گفت: حرارت و پختن قارچ های سمی نمی‌تواند سموم موجود در آنها را از بین ببرد.

مسمومیت با قارچ وضعیتی است که براثر خوردن قارچ‌های حاوی مواد سمی ایجاد می‌شود. بیشتر مسمومیت‌هایی که با قارچ رخ می‌دهد، منجر به عوارض گوارشی خفیف تا متوسط از جمله تهوع، استفراغ و اسهال می‌شود.

خط سلامت: همه انواع قارچ‌ها، خوراکی نیستند، بلکه بعضی از آن‌ها سمی و خطرناک هستند تا جایی که خوردن چند و حتی یک قارچ‌ سمی می‌تواند کبد، کلیه یا حتی مغز را از کار انداخته و در مواردی باعث مرگ مصرف‌کننده نیز شود.

چندسالی است که عده‌ای به ‌علت مسمومیت ناشی از خوردن قارچ سمی در طبیعت، یا راهی بیمارستان می‌شوند ‌یا در بدترین حالت جانشان را از دست می‌دهند.

خط سلامت: آفلاتوکسین نوعی سم است که از طریق خوردن مواد غذایی به بدن انسان وارد می شود. قارچ های های حاوی آفلاتوکسین معمولا دانه هایی مانند ذرت و بادام زمینی را مورد حمله قرار می دهند و آن ها را آلوده می کنند.

خط سلامت: قارچ‌های وحشی سمی هنگام خوردن می‌توانند باعث تهوع، استفراغ، درد یا گرفتگی شکم (معده)، اسهال، توهم، نارسایی کلیه و کبد و حتی مرگ شوند .

قارچ یکی از خوراکی های خوشمزه است که در سبد غذایی اکثر خانواده ها وجود دارد. با این حال متخصصان کشف کرده اند که خوردن قارچ های سالم و غیر سمی می‌تواند برای جنین بسیار پرخاصیت و نتیجه بخش باشد.

معاون امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان از مسمومیت ۱۰ نفر(از ابتدای سال جاری تاکنون) از هم استانی ها در شهرستان های بیجار، سقز و مریوان، به علت خوردن قارچ سمی فصلی خبر داد.

حوادث رکنا: سه مرد و 2 زن در استان کرمانشاه، به علت خوردن قارچ سمی فصلی دچار مسمومیت شدند.

5 نفر (سه مرد و 2 زن) در استان، به علت خوردن قارچ سمی فصلی دچار مسمومیت شدند.

حوادث رکنا: 5 نفر (سه مرد و 2 زن) در استان، به علت خوردن قارچ سمی فصلی دچار مسمومیت شدند.

رییس اورژانس پیش‌بیمارستانی و مدیر حوادث دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: خوردن قارچ های سمی فصلی موجب مسمومیت ۶ عضو یک خانواده در شهرستان نهاوند شد.