این چای زردرنگ را کمتر کسی می‌شناسد؛ خواصی که غافلگیرتان می‌کند

به گزارش همشهری آنلاین، چای زرد یکی از انواع کمترشناخته‌شده چای است که از همان گیاه چای سبز و سیاه، یعنی کاملیا سیننسیس، تهیه می‌شود اما فرآیند تولید متفاوتی دارد. این چای به دلیل عطر و طعم ملایم، رنگ زرد متمایل به طلایی و تولید محدود، معمولا قیمت بالاتری دارد. برخی پژوهش‌ها نیز درباره ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن و ارتباط احتمالی مصرف چای زرد با بعضی شاخص‌های سلامت نتایج امیدوارکننده‌ای ارائه کرده‌اند.

چای زرد چیست؟

چای زرد از برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) تهیه می‌شود؛ همان گیاهی که چای سبز، سفید و سیاه نیز از آن به دست می‌آیند. تفاوت اصلی چای زرد با چای سبز در فرآیند تولید آن است. پس از برداشت و فرآوری اولیه برگ‌ها، مرحله‌ای به نام «زردشدن» انجام می‌شود که باعث تغییر رنگ، عطر و طعم برگ‌ها می‌شود.

چای زرد معمولا طعمی ملایم‌تر از برخی چای‌های سبز دارد و عطر آن می‌تواند حال‌وهوایی گیاهی، میوه‌ای یا گل‌مانند داشته باشد. این چای بیشتر با تولید سنتی در چین شناخته می‌شود و برخی انواع معروف آن در استان‌های مختلف این کشور تولید می‌شوند. انواع چای زرد

چای زرد در مقایسه با چای سبز تنوع محدودتری دارد. از انواع شناخته‌شده آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

هواشان هوانگیا

جونشان یینژن

بیگانگ مائوجیان

دا یه کینگ

هایماگونگ چا

تفاوت میان این چای‌ها به عواملی مانند محل کشت، شرایط آب‌وهوایی، نوع برگ و روش فرآوری مربوط می‌شود.

خواص چای زرد برای بدن

چای زرد حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی از جمله پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست. همین ترکیبات باعث شده است پژوهشگران درباره اثر احتمالی آن بر برخی جنبه‌های سلامت بدن تحقیق کنند.

با این حال، بهتر است خواص چای زرد را به‌عنوان اثرات احتمالی و کمک‌کننده در نظر گرفت، نه درمان قطعی بیماری‌ها.

۱. چای زرد و کنترل وزن

چای زرد گزینه مناسبی برای کنترل وزن و چاقی است. برای بهره‌مندی بیشتر از این چای، بهتر است آن را بدون شکر مصرف کنید. این چای بر خلاف دیگر انواع چای تنها به کاهش وزن موقتی نمی‌انجامد. بلکه به صورت مستمر باعث افزایش سوخت‌وساز و سوزاندن چربی‌ها می‌شود. …