قیمت مرغ زیر ذره‌بین؛ فشار اصلی در زنجیره خوراک است

قیمت مرغ در بازار مصرف فقط به تعداد جوجه‌ریزی یا میزان تولید کشتارگاه‌ها وابسته نیست؛ بخش مهمی از هزینه تولید این محصول پیش از رسیدن مرغ به سالن پرورش و از محل تأمین خوراک تعیین می‌شود. ذرت و کنجاله سویا از نهاده‌های اصلی جیره طیور هستند و وابستگی به واردات این محصولات، بازار مرغ را در برابر تغییرات نرخ ارز، هزینه حمل‌ونقل و اختلال در تجارت خارجی آسیب‌پذیر می‌کند.

این وابستگی زمانی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند که سیاست‌گذار بخواهد قیمت مرغ را کنترل کند اما هزینه تأمین نهاده همچنان افزایش یابد. در چنین وضعی، ممکن است قیمت مصرف‌کننده در کوتاه‌مدت با مداخله دولت مهار شود اما فشار اقتصادی در حلقه‌های دیگر زنجیره باقی بماند؛ از سرمایه در گردش مرغدار تا بدهی به تأمین‌کننده و کاهش انگیزه برای جوجه‌ریزی دوره بعد.

وابستگی خوراک؛ حلقه‌ای که بازار مرغ را به تجارت جهانی وصل می‌کند

صنعت مرغداری ایران برای تولید محصولی که بخش مهمی از سبد پروتئینی خانوار را تشکیل می‌دهد، به تأمین مستمر نهاده نیاز دارد. برآوردهای منتشرشده از وضعیت بخش کشاورزی ایران در سال ۲۰۲۶ نشان می‌دهد حدود ۹۵ درصد ذرت مورد نیاز کشور وارداتی است و این محموله‌ها عمدتاً از مسیرهای طولانی دریایی تأمین می‌شوند. همچنین بخوانید: راهکار بازگشت مرغ به مسیر آرامش و تعادل چیست؟ …