دوشنبه, ۳۰ دی, ۱۳۹۸ / 20 January, 2020
پروتئین
نامه نیوز / ۱۲ ساعت قبل / عکس
تصاویر / کرم های رنگارنگ موپان؛ غذای مردمان بوتسوانا
خشکسالی تاریخی در بوتسوانا منجر به کاهش جمعیت کرم های موپان شده است. این کرم های بزرگ دارای پروتئین و کلسیم زیادی هستند و مردم کشور آفریقایی بوتسوانا علاقه زیادی به خوردن آنها دارند. در مناطق جنگلی شمال و مرکز کشور بوتسوانا کرم های موپان طرفداران زیادی دارد و منبع مهم درآمد برای جوامع روستایی است.
مشرق / ۴۲ ساعت قبل / اجتماعی
راهکارهایی اثبات شده برای افزایش متابولیسم بدن
مصرف آب فراوان، خواب کافی، افزودن چاشنی‌های تند به غذا و گنجاندن مقادیر زیادی پروتئین در رژیم غذایی؛ راهکارهایی اثبات شده برای افزایش متابولیسم بدن و کاهش وزن هستند.
سلامت متابولیسم آنتی اکسیدان قند خون چای سبز آنتی‌اکسیدان
روزنامه همشهری / ۴۴ ساعت قبل / فناوری
نجات جان زمین با پروتئین مصنوعی
دانشمندان فنلاندی با استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر، پروتئینی ایجاد کرده‌اند که در دهه آینده با قیمت سویا رقابت می‌کند که از باکتری‌های خاکی تغذیه می‌شود که از هیدروژن حاصل از شکاف آب با برق حاصل شده است
ایسنا / ۲ روز قبل / بهداشت و سلامت
بررسی بهتر مغز بیماران اسکیزوفرنیک با روش تصویربرداری جدید
پژوهشگران "کالج سلطنتی لندن" و "دانشگاه کینگز لندن" در مطالعه اخیرشان از روش تصویربرداری جدیدی خبر داده‌اند که توسط آن می‌توانند یک پروتئین در مغز را که نقش مهمی در بیماری اسکیزوفرنی دارد، مورد بررسی قرار دهند.
اسکیزوفرنی مغز تصویربرداری مغز
روزنامه همشهری / ۴ روز قبل / ...
باکتری روده در خدمت درمان پارکینسون
به گفته محققان، باکتری خاص پروبیوتیکی که در روده انسان وجود دارد، می‌تواند از تجمع غیرطبیعی یک پروتئین جلوگیری کند که به سیستم عصبی انسان آسیب زده و در نهایت باعث تشدید بیماری پارکینسون می‌شود. به گزارش نیواطلس، علت گسترش بیماری پارکینسون، مرگ گسترده سلول‌های مغزی به‌علت آسیب دیدن شبکه عصبی آن است. یکی از علل این مسئله تجمع پروتئینی در بدن به نام alpha-synuclein است. این پروتئین سمی شبکه عصبی مغز را تخریب می‌کند و مقابله با آن از طریق یک باکتری روده، امیدوارکننده است.
انتخاب / ۵ روز قبل / بهداشت و سلامت
ترکیب چای و شیر؛ فواید و مضرات بالقوه
برخی مطالعات نشان می دهند که پروتئین های موجود در شیر ممکن است در جذب و فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیبات چای تداخل ایجاد کنند.
روزنامه آفتاب یزد / ۵ روز قبل / ...
غذاهای عجیب و غریب از سراسر جهان
فکر می‌کنید که معده قوی و مقاومی دارید که هر چیزی را هضم می‌کند؟! اگر می‌خواهید که مطمئن شوید در ادامه با ما همراه باشید تا لیستی از غذاهای عجیب و غریبی را به شما نشان دهیم که امتحان هرکدام از آنها، قطعا چالشی جدید برای معده شما خواهد بود!> شیراکو (Shirako)، ژاپنبه گزارش عصر ایران، «شیراکو» در زبان ژاپنی به معنی «بچه‌های سفید» است، ولی در اصل از جانوران دریایی و کیسه‌های اسپرم ماهی بادکنکی، قلابچه ماهی یا ماهی کاد است. ظاهر این غذا شبیه مغز کوچک شده و مینیاتوری انسان است و طعم شیرینی همانند فرنی دارد. این غذا با سس مخصوصی که از تخمیر بدن همین ماهیان به دست می‌آید، سرو می‌شود.> چشم‌های ماهی تن، ژاپندر ژاپن حتی چشم ماهیان نیز دور انداخته نمی‌شود و به عنوان یک غذای ارزان در رستوران‌ها سرو …
ایرنا / ۱۳۹۸/۱۰/۲۳ / علمی و آموزشی
تحلیل مکانیزم‌های مولکولی متفورمین، نوشداری دوران باستان
تهران- ایرنا - محققان دانشگاه کمبریج انگلیس با بررسی نحوه عملکرد متفورمین (رایج‌ترین داروی دیابت) توانستند ارتباط بین این دارو و یک پروتئین کلیدی موجود در خون را شناسایی کنند.
فرانسه انسولین اروپا دیابت
خبرآنلاین / ۱۳۹۸/۱۰/۲۲ / بهداشت و سلامت
وزن و رژیم غذایی چه تاثیری در برابر ابتلا به سرطان دارد؟
بنا بر بررسی جدید محققان دانشگاه آلبرتا در کانادا، توده عضلانی بدن و تغذیه مناسب که سرشار از پروتئین و مواد مغذی باشد می‌توانند نقش مهمی در مبارزه با سرطان داشته باشند.
سرطان
ایسنا / ۱۳۹۸/۱۰/۲۰ / علمی و آموزشی
کشف بهتر داروها با کمک فناوری سه‌بعدی و یادگیری عمیق
پژوهشگران آمریکایی موفق شده‌اند با کمک فناوری سه‌بعدی و یادگیری عمیق، روش جدیدی را برای بررسی پروتئین‌ها ابداع کنند که به کشف بهتر داروها نیز کمک می‌کند.
پروتئین مولکول دارو دانشگاه پردو
زومیت / ۱۳۹۸/۱۰/۱۹ / بهداشت و سلامت
مصرف پروتئینِ بیشتر برای همه مفید است؟
یافته‌های پژوهشی تازه نشان می‌دهد مصرف روزانه‌ی مقدار توصیه‌شده‌ی پروتئین برای بیشتر افراد در اغلب مواقع مفید است؛ اگرچه مصرف پروتئین بیشتر لزوما سودمند نیست.
انتخاب / ۱۳۹۸/۱۰/۱۵ / بهداشت و سلامت
پروتئین درمانی، آثار حمله قلبی را بهبود می‌بخشد
تحقیقات جدید بالینی در مدل های حیوانات نشان می دهد که تزریق یک پروتئین خاص به بافت همبند جای زخم بعد از حمله قلبی باعث بهبود و تسریع در بهبود قلب می شود.
ایرنا / ۱۳۹۸/۱۰/۱۵ / علمی و آموزشی
همکاری دو شرکت برای توسعه پلتفورم نانویی رهایش ژن
تهران - ایرنا - پلتفورمی حاوی نانوذرات برای رهایش ترکیباتی مانند DNA، RNA و پروتئین توسط شرکت جین‌ادیت ابداع شده است. به تازگی جین‌ادیت تفاهم‌نامه‌ای با شرکت دیگری امضا کرده تا با همکاری یکدیگر روی توسعه این فناوری کار کنند.
ستاد توسعه فناوری نانو
ایسنا / ۱۳۹۸/۱۰/۱۴ / علمی و آموزشی
توسعه یک زیست‌ماده جدید برای ترمیم استخوان‌ها
ترمیم استخوان‌های آسیب دیده همواره با مشکل تشکیل استخوان جدید و ناخواسته در بافت نرم اطراف همراه است که اکنون این عارضه به همت دانشمندان دانشگاه "اورگان" در حال حل شدن است.
استخوان پروتئین
روزنامه آرمان ملی / ۱۳۹۸-۱۰-۱۴ / اقتصادی
مردم بیش از برنج و نان به گوشت پول می‌پردازند
تصور حذف گوشت از سفره ایرانیان امری بعید به نظر می‌رسد. حتی عبور قیمت این ماده پروتئینی از ۱۲۰ هزار تومان، نتوانست عاملی برای مصرف کمتر آن در میان مردم باشد، چراکه حذف یکباره گوشت به‌عنوان اصلی‌ترین ماده تامین پروتئین مورد نیاز بدن، معنایی جز تهدید سلامت جسم و روان ندارد.
خبرآنلاین / ۱۳۹۸/۱۰/۱۲ / بهداشت و سلامت
گوشت و مرغ گران است؟ جایگزین دارد
ایسنا نوشت: رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: درست است که گوشت و مرغ و تخم مرغ پروتئین دارند، ولی اگر خانواده ها نمی توانند به دلیل شرایط اقتصادی گوشت مصرف کنند، می توانند تخم مرغ و لبنیات را جایگزین این مواد غذایی کنند.
تغذیه گوشت سوء تغذیه کودکان سوءتغذیه
ایسنا / ۱۳۹۸/۱۰/۱۲ / بهداشت و سلامت
تخم مرغ را جایگزین گوشت و مرغ کنید
رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: درست است که گوشت و مرغ و تخم مرغ پروتئین دارند، ولی اگر خانواده ها نمی توانند به دلیل شرایط اقتصادی گوشت مصرف کنند، می توانند تخم مرغ و لبنیات را جایگزین این مواد غذایی کنند.
تخم‌مرغ تغذیه سالم استانی-اجتماعی
ایسنا / ۱۳۹۸/۱۰/۱۰ / ...
تولید ۲۰ درصد پروتئین گیلان در اختیار عشایر است
رئیس اداره امور عشایر گیلان درآمد ناخالض تولیدات دامی جامعه عشایر استان را ۱۴۸۰ میلیارد ریال دانست و گفت: تولید ۲۰ درصد پروتئین گیلان در اختیار عشایر است.
استانی-اجتماعی عشایر گوشت قرمز
انتخاب / ۱۳۹۸/۱۰/۰۹ / وبگردی
تاثیرهای جالبی که برخی خوراکی ها روی بدن شما می گذارند
بسیاری از خوراکی ها خواصی ثابت و شناخته شده دارند. برای مثال کلسیم لبنیات یا پروتئین گوشت را تقریبا همه مردم می شاسند اما برخی دیگر از خوراکی ها خواصی کمتر شناخته شده دارند.
ایسنا / ۱۳۹۸/۱۰/۰۹ / علمی و آموزشی
پروتئین‌هایی که به فلزات سنگین متصل می‌شوند
پژوهشگران "دانشگاه برکلی"(University of California, Berkeley) آمریکا در مطالعه اخیرشان موفق به توسعه پروتئین‌های مصنوعی شده‌اند که این پروتئن‌ها قادر به اتصال به فلزات سنگین هستند.
پروتئین فلزات سنگین
رویداد 24 / ۱۳۹۸/۱۰/۰۹ / اجتماعی
سنگدان مرغ بخوریم یا نه؟
سنگدان، یک ماهیچه در شکم پرندگان است که در فرآیند تجزیه ذرات غذا برای هضم به کار می‌رود، و افراد زیادی از مصرف آن لذت می‌برند؛ یکی از مغذی‌ترین بخش‌های بدن مرغ که از قضا پروتئین زیادی هم دارد و برخی پزشکان بر مصرف آن تأکید دارند.
خواص سنگدان مرغ اخبار سلامت
ایرنا / ۱۳۹۸/۱۰/۰۸ / علمی و آموزشی
ردگیری حامل‌های انرژی سلولی در فرایند جوانه‌زنی دانه‌ها
تهران- ایرنا- محققان دانشگاه مونستر واقع در آلمان با استفاده از یک حسگر زیستی فلورسنت توانستند متابولیسم انرژی و وقوع یک فرایند مبتنی بر گوگرد موسوم به متابولیسم ردوکس را در مراحل اولیه جوانه‌زنی دانه‌ها مشاهده کنند.
ژنتیک پروتئین
روزنامه ابتکار / ۱۳۹۸/۱۰/۰۸ / ...
پشه‌ها سموم را با پای خود احساس می‌کنند!
بررسی جدید پژوهشگران انگلیسی نشان می‌دهد که مکانیسم مقاومت در برابر حشره‌کش‌ها، در پای پشه‌ها قرار دارد. به گزارش ایسنا و به نقل از فیز، پژوهشگران انگلیسی، مکانیسم جدیدی را شناسایی کرده‌اند که پشه‌های مالاریا می‌توانند با کمک آن، در برابر حشره‌کش‌ها مقاوم شوند.آنها پس از بررسی پشه‌های «آنوفل گامبیه» و «آنوفل کلوزی» که دو پشه حامل مالاریا در غرب آفریقا هستند، دریافتند که خانواده‌ای از پروتئین‌های قابل اتصال در پاهای این حشرات قرار دارند و بیان آنها هنگام مقاومت در برابر حشره‌کش‌ها افزایش می‌یابد.ویکتوریا اینگهام، نویسنده ارشد این پژوهش گفت: ما در بررسی خود، مکانیسم مقاومتی جدیدی را یافته‌ایم که باور داریم در افزایش مقاومت پشه‌های مالاریا موثر است. این پروتئین که در پای پشه‌ها قرار دارد، مستقیما …
ایسنا / ۱۳۹۸/۱۰/۰۱ / علمی و آموزشی
اقدام محققان دانشگاهی برای تولید پروتئین‌های ضد میکروبی
مدیر گروه آموزشی میکروب‌شناسی و ویروس شناسی دانشگاه علوم پزشکی مشهد از اجرای پروژه تحقیقاتی در زمینه ساخت آنتی‌بیوتیک‌های پروتئینی که یک نیاز جهانی به حساب می‌آید، در این گروه خبر داد.
دانشگاه علوم پزشکی مشهد پروتئین
روزنامه ابتکار / ۱۳۹۸/۰۹/۳۰ / ...
پژوهش و تحقیقات باید تقاضا محور و مشتری مدار باشد
تبریز – فلاح: رئیس سازمان جهادکشاورزی استان آذربایجان شرقی گفت: ظرفیت ها و قابلیت های بخش کشاورزی و منابع طبیعی باید شناسایی و مورد بهره برداری بهینه قرار گیرد.اکبر فتحی در مراسم تجلیل از پژوهشگران که با حضور مسئولان و استانی در پردیس آموزشی- ترویجی سعید آباد مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان برگزار شد، ضمن تبریک و تهنیت به مناسبت بیست و پنجم آذرماه که به عنوان روز پژوهش نامگذاری شده است و با بیان این مطلب افزود: پژوهش و تحقیق باید تقاضا محور و مشتری مدار باشد و در کنار ترویج و آموزش قرار گیرد.وی متوسط عملکرد گندم دیم در پنجاه سال گذشته را با متوسط عملکرد گندم دیم در حال حاضر مقایسه کرد و ادامه داد: ارتقاء متوسط عملکرد گندم دیم از 300 کیلوگرم در 50 سال گذشته به 1.5 تن فعلی در …
عصرایران / ۱۳۹۸/۰۹/۲۳ / بهداشت و سلامت
پروتئینی برای مقابله با آلزایمر
پژوهشگران در این بررسی دریافتند که متداول‌ترین نوع پروتئین سی‌دی۳۳، نقش مهمی در تعدیل عملکرد میکروگلیا دارد.
فرارو / ۱۳۹۸/۰۹/۲۳ / وبگردی
۷ خوراکی ممنوعه برای وعده صبحانه
متخصصان تغذیه عقیده دارند که بهترین زمان برای صرف صبحانه ۱-۲ ساعت پس از بیداری است. صبحانه به ما انرژی لازم برای شروع روز را می‌دهد. مواد غذایی که در این وعده میل می‌کنیدیکی از منابع اصلی کلسیم، آهن، ویتامین ب، پروتئین و فیبر است.
صبحانه رژیم غذایی
انتخاب / ۱۳۹۸/۰۹/۲۳ / بهداشت و سلامت
10 گام اولیه برای کاهش وزن
برای برخی افراد، مصرف یک صبحانه سرشار از کربوهیدرات و پروتئین که شامل دسر می شود، ممکن است به کاهش گرسنگی و هوس های غذایی در طول روز کمک کند.اگر برای کاهش وزن و حفظ وزن سلامت تلاش کرده باشید احتمالا می دانید که این مبارزه می تواند چالش برانگیز باشد. این در شرایطی است که برخی ترفندها و تغییرات سبک زندگی ساده ممکن است به کاهش راحت‌تر اندازه دور کمر کمک کنند.
روزنامه ابتکار / ۱۳۹۸/۰۹/۲۰ / ...
درمان بیماری‌های عصبی با کمک یک کرم!
پژوهشگران استرالیایی تلاش کردند با بررسی کرم الگانس، روش جدیدی برای درمان بیماری‌های عصبی ارائه دهند.به گزارش ایسنا و به نقل از فیز، پژوهشگران سعی دارند روش جدیدی برای درمان بیماری‌هایی مانند هانتینگتون و پارکینسون ارائه دهند.گروهی از پژوهشگران دانشگاه موناش استرالیا به سرپرستی پروفسور دیوید روبینزشتاین در بررسی جدید خود دریافتند که ریز آران‌ای‌ها، نقش مهمی در کنترل تراکم پروتئین‌ها دارند.ریز آران‌ای‌ها که رشته‌های کوتاهی از ماده ژنتیکی را تشکیل می‌دهند، مولکول‌هایی کوچک اما قوی هستند که ژن‌های متفاوتی را به صورت همزمان تنظیم می‌کنند. دانشمندان سعی دارند ریز آران‌ای‌های خاصی را شناسایی کنند که برای تنظیم تراکم پروتئین و قرار گرفتن آن در نوعی ریز آران‌ای موسوم به «miR-1» مهم هستند و در افراد …
روزنامه آفتاب یزد / ۱۳۹۸/۰۹/۱۹ / ...
ساخت نانومحفظه برای انتقال داروهای بیولوژیک به سلول
محققان موفق به ساخت یک نانومحفظه پلیمری شده‌اند که به راحتی در سلول‌ها می‌لغزد و در ارسال پروتئین و ژن‌درمانی کاربرد دارد. به گزارش ایرنا، بیشتر داروها در بدن به صورت غیر قابل تفکیک گسترش می‌یابند و به همین دلیل سلول خاصی را هدف قرار نمی‌دهند. گاهی لازم است داروهایی مثل انواع آنتی‌بادی در گیرنده‌های خاصی روی سطح سلولی جا خوش کنند؛ ولی تاکنون سیستم کارآمدی برای ارائه داروهای بیولوژیکی مستقیم به داخل سلول وجود نداشته است و یا همراه با واکنش‌ها و عوارض ناخواسته بوده است. محققان همواره به دنبال روشی برای تحویل دقیق دارو، پروتئین و ژن به سلول خاص هستند.محققان برای حل این مشکل راه‌حلی اندیشیده‌اند و موفق به ساخت نانومحفظه‌هایی از جنس پلیمر زیست‌تخریب‌پذیر شده‌اند. ایده ساخت این نانومحفظه با استفاده …
تسنیم / ۱۳۹۸/۰۹/۱۸ / اقتصادی
پرورش بوقلمون | صفر تا صد ایجاد یک مزرعه پر سود بوقلمون
بوقلمون یکی از ماکیان اهلی شده می باشد که ارزش غذایی گوشت آن به دلیل پروتئین و ویتامین های مهم همچون ویتامین آ و ویتامین های گروه B و همچنین مواد معدنی نظیر آهن، منیزیم و ... بسیار بالا بوده و از این لحاظ همیشه مورد توجه قرار گرفته است.
ایسنا / ۱۳۹۸/۰۹/۱۷ / علمی و آموزشی
ژن‌درمانی با بزرگترین چالش پیش روی خود مواجه شد
ژن‌درمانی پس از پشت سر گذاشتن بررسی‌های بسیار، با بزرگترین چالش خود در مقابله با کم‌خونی داسی‌شکل رو به رو می‌شود.
کم خونی داسی شکل ژن درمانی پروتئین مولکول
ایلنا / ۱۳۹۸/۰۹/۱۶ / اقتصادی
برگزاری مراسم افتتاحیه کارخانه قطعه بندی و بسته بندی گوشت "شرکت البرز به پروتئین آپادانا" با سرمایه گذاری گروه مدیریت سرمایه رفاه
کارخانه قطعه بندی و بسته بندی گوشت "شرکت البرز به پروتئین آپادانا" با سرمایه گذاری گروه مدیریت سرمایه رفاه با حضور مقامات استانی و کشوری افتتاح شد.
اشتغال سرمایه سرمایه گذاری گوشت گوشت قرمز
دنیای اقتصاد / ۱۳۹۸/۰۹/۱۶ / اقتصادی
پیشگامی فروشگاه‌های رفاه در تامین کالاهای اساسی
شرکت فروشگاه‌های زنجیره‌ای رفاه با افتتاح کارخانه «البرز به پروتئین آپادانا» حرکت موثری برای کاستن از قیمت مواد پروتئینی و تکمیل زنجیره تامین و توزیع برداشت.
فرارو / ۱۳۹۸/۰۹/۱۳ / عکس
(تصاویر) پرورش حلزون؛ پول، سلامتی و زیبایی
گوشت حلزون سرشار از پروتئین و مواد معدنی است و از بزاق آن در تولید داروهای پزشکی و مواد آرایشی استفاده می شود.
حلزون تونس پرورش حلزون پروتئین آفریقا کارآفرین
انتخاب / ۱۳۹۸/۰۹/۱۳ / بهداشت و سلامت
دلایلی که ممکن است موجب کمبود منیزیم در شما شوند
شاید خیلی وقت‌ها به کمبود پروتئین و آهن فکر کرده باشید؛ اما وقت زیادی را صرف توجه به کمبود منیزیم نکنید در حالی که جالب است بدانید عدم دریافت منیزیم کافی به طرز شگفت‌آوری می‌تواند بر سلامت روان و جسم شما از چندین طریق مختلف تأثیر بگذارد.
تابناک / ۱۳۹۸/۰۹/۱۲ / فیلم
برگر آسیایی به روش کیسه‌پزی
کیسه‌پزی که مدتی است همه‌گیر شده است به روشی از پخت گفته می‌شود که در آن انواع پروتئین مانند گوشت مرغ و گوساله و ماهی در یک کیسه زیپ کیپ گذاشته شده و در آبی که دمای آن ثابت حفظ شده است قرار داده می‌شود تا بپزد. ثبات دمای مایع باعث می‌شود که دمای گوشت بیشتر از چیزی که تعیین شده است بالاتر نرود و در نتیجه گوشت بیش‌ازحد نمی‌پزد. (ویدیوی جزئیات بیشتر در مورد این روش را در ویدیو تابناک ببینید) در این ویدیو با استفاده از ابزارهای ساده در ابتدا یک دستگاه ساده کیسه پزی درست می‌شود و سپس یک برگر با ادویه‌ها و سس‌های آسیایی پخته می‌شود.
دنیای اقتصاد / ۱۳۹۸/۰۹/۱۱ / اقتصادی
ضعف بسته‌بندی در صنایع غذایی
متاسفانه صنعت بسته‌بندی محصولات پروتئینی در زمینه مارکتینگ و برندینگ شاهد رشد چندانی نبوده است.در واقع، تنها چیزی که واحدها را از یکدیگر متمایز می‌کند، حجم تولید است. به گزارش «دنیای اقتصاد»، علیرضا مطلبی قائم مقام شرکت صنایع غذایی بهین پروتئین رباط در رابطه با مشکلات چگونگی فروش و بازاریابی محصولات بسته‌بندی‌شده پروتئینی گفت: با توجه به سابقه طولانی و تجربه‌ای که موسسان بهین پروتئین در عرصه بسته‌بندی مواد پروتئینی داشته‌اند، این شرکت توانسته در مدت زمانی کوتاه، سهم چشمگیری از بازار مصرف این محصولات را به‌دست آورد.
ایسنا / ۱۳۹۸/۰۹/۰۷ / ...
پروتئین سویا؛ خوب یا بد؟
«پروتئین سویا یکی از رایج‌ترین مواد موجود در محصولات غذایی مختلف است. با این وجود بحث‌های بسیاری درباره فواید و خطرات مرتبط با مصرف پروتئین سویا وجود دارد.»
صنایع غذایی
همشهری‌آنلاین / ۱۳۹۸/۰۹/۰۶ / وبگردی
فیلم | همبرگر با طعم حشرات!
یک شرکت در لندن قصد دارد با ترویج استفاده از حشرات خوراکی در پخت‌وپز، مصرف‌کنندگان را ترغیب کند تا رویکردی سازگار با محیط زیست داشته باشند. این شرکت یک دستور پخت همبرگر با استفاده از حشرات ایجاد کرده و آن را به عنوان منبع پایدار پروتئین در مقایسه با گوشت گاو ترویج می‌کند.
ایسنا / ۱۳۹۸/۰۹/۰۶ / علمی و آموزشی
کشف ژن عامل ذخیره آهن در گیاهان
پژوهشگران آمریکایی در بررسی جدید خود، ژنی را کشف کرده‌اند که در تنظیم و کنترل ذخیره آهن گیاهان نقش دارد.
آهن گیاه ژن پروتئین
روزنامه ابتکار / ۱۳۹۸/۰۹/۰۶ / ...
برگزاری کارگاه تغذیه ورزشی ویژه کارکنان شرکت برق منطقه ای خوزستان
به همت اداره ورزش با هدف ارتقا سطح سلامتی و آگاهی از تاثیر علم تغذیه در عملکرد ورزشکاران ، دو کارگاه تغذیه ورزشی در شرکت برق منطقه ای خوزستان برگزار شد.این کارگاه در دو روز مجزا و به صورت جداگانه برای همکاران خانم و آقا در سالن کنفرانس ساختمان شماره یک شرکت برق منطقه‌ای توسط برگزار شد.مدرس این دوره سید علیرضا شریفی رئیس اداره ورزش و کارشناس حرفه‌ای تغذیه‌ی ورزشی بوده است.از جمله موارد مطرح شده در این کارگاه می توان به راهکارهای صحیح تغذیه در ایام قبل، بعد و حین فعالیت‌های ورزشی، اصول مهم رعایت دریافت به موقع و صحیح آب و کالری و پروتئین و سایر موارد مورد نیاز جهت انجام فعالیت‌های ورزشی و پیشگیری از عوارض جانبی تغذیه نادرست اشاره کرد.در حاشیه این کارگاه آموزشی نیز از نمایندگان ورزش نواحی، بازیکنان …
نامه نیوز / ۱۳۹۸/۰۸/۳۰ / عکس
فیلم / روش جایگزین به جای استفاده از پروتئین های مشهور در بدنسازی
آب پنیر یا همان پروتئین وی یک ماده مقوی و سرشار از مواد مغذی است که به عنوان مکمل‌های پروتئینی در بدنسازی استفاده می‌شود.
مهر / ۱۳۹۸/۰۸/۲۹ / بهداشت و سلامت
روشی مناسب برای افزایش حجم در بدنسازی
آب پنیر یا همان پروتئین وی یک ماده مقوی و سرشار از مواد مغذی است که به عنوان مکمل‌های پروتئینی در بدنسازی استفاده می‌شود.
بدنسازی تغذیه دارو
عصرایران / ۱۳۹۸/۰۸/۲۵ / بهداشت و سلامت
ویتامین‌های برگزیده برای چشم
آنتی اکسیدان ها به مبارزه با رادیکال های آزاد که به بافت های بدن آسیب می رسانند، کمک می کنند. گاهی اوقات، رادیکال های آزاد ممکن است به پروتئین های درون چشم آسیب وارد کنند.
روزنامه ابتکار / ۱۳۹۸/۰۸/۲۶ / ...
درمان حساسیت به بادام‌زمینی با کمک یک پادتن
پژوهشگران دانشگاه استنفورد در بررسی جدیدی تلاش کردند تا حساسیت داوطلبان نسبت به بادام‌زمینی را با کمک یک پادتن از بین ببرند.به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی‌میل، شاید یک روش جدید بتواند به کسانی که از حساسیت به بادام‌زمینی رنج می‌برند، کمک کند تا گامی به سوی درمان خود بردارند.دانشمندان دانشگاه استنفورد در پژوهش جدید خود تلاش کردند تا یک تزریق آزمایشی را روی ۲۰ بیمار مبتلا به این حساسیت امتحان کنند.آنها نوعی پادتن موسوم به اتوکیماب را به داوطلبان تزریق کردند و تقریبا سه چهارم داوطلبان توانستند پس از دو هفته، یک بادام‌زمینی کامل را بخورند. پس از ۶ هفته نیز نیمی از داوطلبان توانستند بادام‌زمینی را بدون نشان دادن واکنش‌های خطرناک و کشنده، مصرف کنند.حساسیت نسبت به بادام زمینی از سال ۱۹۹۷ تا کنون، در …
نامه نیوز / ۱۳۹۸/۰۸/۲۲ / اجتماعی
کلید کنترل اوتیسم
متخصصین تغذیه بر اساس پژوهش‌های انجام‌شده دریافتند که رژیم غذایی مناسب و غنی از سبزیجات و روغن‌های مفید می‌تواند کمبودهای غذایی به‌ویژه کلسیم و پروتئین را در افراد مبتلا به اوتیسم کاهش داده و مشکلات ارتباطات و فعالیت‌های اجتماعی را کم کند.
فارس / ۱۳۹۸/۰۸/۱۹ / علمی و آموزشی
ابداع روش جدید برای درمان دیابت نوع 2
محققان برای درمان دیابت نوع 2 به روش جدیدی متوسل شده‌اند که مبتنی بر استفاده از نوعی پروتئین موسوم به آدیپسین است که در چربی طبیعی درون بدن انسان وجود دارد.
55 آنلاین / ۱۳۹۸/۰۸/۱۶ / ...
آیا پروتئین گیاهی جای گوشت را می‌گیرد؟
به دنبال رشد سریع تقاضا برای پروتئین‌های گیاهی جایگزین گوشت، یکی از بزرگترین شرکت‌های فراوری نخودفرنگی جهان در نظر دارد از پروتئین باقلا نیز استفاده کند.
انتخاب / ۱۳۹۸/۰۸/۱۱ / بهداشت و سلامت
مزایای شگفت انگیز ماست
ماست یکی از فرآورده های لبنی است که پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین می کند و می تواند باکتری های روده سالم را تقویت کند.
همشهری‌آنلاین / ۱۳۹۸/۰۸/۱۱ / وبگردی
آشنایی با روش تهیه بوریتو؛ صبحانه‌ای خوشمزه
همشهری آنلاین: بوریتوها با تخم مرغ، سوسیس و پنیر آماده می‌شوند و یک راه خوب برای قرار دادن پروتئین در صبحانه خانواده هستند که شما را به مدت طولانی سیر نگه می‌دارند و به کم خوردن در باقی روز کمک می‌کنند.
همشهری‌آنلاین / ۱۳۹۸/۰۸/۱۰ / وبگردی
چگونه افراد به هموفیلی مبتلا می‌شوند؟
همشهری آنلاین: هموفیلی نوعی بیماری خونی است. شدت و سرعت خونریزی در افراد هموفیل در مقایسه با افراد طبیعی بیشتر نیست، بلکه مدت زمان آن طولانی‌تر است. خون افراد هموفیل به اندازه کافی فاکتور انعقادی که نوعی پروتئین برای کنترل خونریزی است را نیز ندارد.
ایسنا / ۱۳۹۸/۰۸/۱۰ / بهداشت و سلامت
با وجود هموفیلی چگونه می‌توان عادی زندگی کرد؟
هموفیلی نوعی بیماری خونی است که شدت و سرعت خونریزی در افراد هموفیل در مقایسه با افراد طبیعی بیشتر نیست، بلکه مدت زمان آن طولانی‌تر است. خون افراد هموفیل به اندازه کافی فاکتور انعقادی که نوعی پروتئین برای کنترل خونریزی است را نیز ندارد.
هموفیلی درمان فاکتور انعقادی
مهر / ۱۳۹۸/۰۸/۰۸ / علمی و آموزشی
ابزاری برای جابه‌جایی ویروس و پروتئین ساخته شد
برای دستکاری و به دام‌اندازی نانوذرات، محققان روشی به نام انبرک نانویی ارائه کردند که در آن ذرات شکننده و نانومقیاس نظیر باکتری، ویروس و پروتئین را می‌توان جابه‌جا کرد.
فناوری نانو ویروس تحقیقات علمی
تابناک / ۱۳۹۸/۰۸/۰۸ / ...
باورهای غلط راجع به شیر کم چرب
تمام انواع شیرهایی که در فروشگاه‌ها وجود دارد، دارای مقدار مساوی ویتامین D، کلسیم و پروتئین است و تفاوت اصلی بین این شیرها، ظرفیت چربی آنهاست.
نامه نیوز / ۱۳۹۸/۰۸/۰۷ / بهداشت و سلامت
دانستنی‌هایی درباره رشد مو
شواهد کمی وجود دارند که شامپو یا مکملی خاص بتواند سرعت رشد مو را افزایش دهد. در عوض، مصرف یک رژیم غذایی مغذی و سالم حاوی پروتئین برای رشد سالم مو ضروری است.
55 آنلاین / ۱۳۹۸/۰۸/۰۷ / ...
مزایای شگفت انگیز مصرف روغن گردو / از کنترل کلسترول و تنظیم قند خون تا پیشگیری از سرطان
گردو به دلیل ساختار داخلی آن به عنوان غذای مغز شناخته می شود چرا که مواد مغذی آن برای سلامت مغز مناسب است، به خصوص ویتامین D ، اسیدهای چرب امگا 3 ، منیزیم ، پروتئین ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین A. امروزه روغن حاصل از فشرده سازی گردوی...
ایرنا / ۱۳۹۸-۰۸-۰۶ / بهداشت و سلامت
چرا نباید بیش از حد پروتئین مصرف کنیم؛ ۶ نشانه خاموشی در بدن
ابو علی سینا فیلسوف و پزشک ایرانی می‌گوید: «هر چیزی مقدار کمش دارو، مقدار متوسطش غذا و زیاد آن مضر است».
رژیم لاغری گوشت قرمز گوشت مرغ گیاه خواری پروتئین تخم مرغ
ایرنا / ۱۳۹۸/۰۸/۰۴ / اجتماعی
چرا نمک باعث زوال شناختی می‌شود؟
تهران- ایرنا- مطالعات اخیر محققان موسسه تحقیقاتی ویل کورنل در نیویورک نشان می‌دهد رژیم غذایی پرنمک با تاثیر مستقیم بر پروتئین تاو در مغز، عامل بروز زوال شناختی و آلزایمر است.
زوال شناختی آلزایمر اختلال شناختی
شفقنا / ۱۳۹۸/۰۸/۰۳ / اقتصادی
گوشت گوسفند | آخرین قیمت در بازار
شفقنا اقتصادی_ ماهیچه پلویی گوسفند مهیا پروتئین مقدار ۸۰۰ گرم به قیمت ۷۵ هزار تومان در بازار به فروش می‌رسد. باشگاه خبرنگاران جوان نوشت: قیمت انواع گوشت گوسفندی بسته بندی در فروشگاه ها به شرح زیر است:
ایرنا / ۱۳۹۸/۰۸/۰۳ / علمی و آموزشی
دستیابی به پروتئین نوترکیب برای التیام زخم‌های مزمن
تهران - ایرنا - رئیس بخش تحقیق و توسعه یک شرکت دانش‌بنیان اظهار داشت: محققان این شرکت دانش‌بنیان به پروتئین نوترکیبی برای التیام زخم‌های مزمن از جمله زخم پای دیابتی و زخم بستر دست یافته‌اند که سبب تحریک ترمیم بافت و تسریع در بهبود زخم‌های مزمن خواهد شد.
بهبود زخم
ایسنا / ۱۳۹۸/۰۸/۰۱ / علمی و آموزشی
هوش مصنوعی داروهای پروتئینی تولید می‌کند!
یک استارتاپ انگلیسی سعی دارد با کمک پلتفرم‌های مبتنی بر هوش مصنوعی به تولید داروهای پروتئینی بپردازد.
هوش مصنوعی پروتئین دارو یادگیری ماشینی
عصرایران / ۱۳۹۸/۰۷/۲۸ / بهداشت و سلامت
فکر کردن بیش از اندازه موجب کوتاهی عمر می‌شود
در بافت مغزی افراد 100 ساله میزان این پروتئین بیشتر بود، در واقع این پروتئین نسبت به ژن‌ها واکنش نشان می‌دهد و در زمان فکر کردن در مغز فعال می‌شوند.
همشهری‌آنلاین / ۱۳۹۸/۰۷/۲۷ / وبگردی
حقایقی در باره تخم‌مرغ؛ بالاخره خوب است یا مضر؟ | همهٔ تخم‌مرغ‌ها را در یک سبد نگذارید
همشهری آنلاین: اگر چیزی به نام غذای کامل وجود داشته باشد، تخم‌مرغ بدون تردید پیروز این میدان است. همیشه در دسترس است، به آسانی پخته می‌شود و گران نیست و سرشار از پروتئین است.
نامه نیوز / ۱۳۹۸/۰۷/۲۴ / بهداشت و سلامت
راه‌های خانگی و ساده برای درمان موخوره
یکی از دشمنان اصلی مو‌های بسیاری از خانم ها، موخوره‌ها هستند. داشتن موی سالم، مستلزم حفظ و تعادل رطوبت و پروتئین در مو است. کمبود پروتئین سبب ریش ریش شدن مو و کش آمدن آن شده و کمبود رطوبت باعث شکنندگی موها و در نهایت ایجاد موخوره می‌شود. همچنین عواملی مثل استفاده از اتو مو، سشوار، بابلیس، استفاده بیش از اندازه از رنگ مو، دکلره و به طور کلی مواد شیمیایی، شانه کردن مو‌های خیس، سفت بستن موها، کوتاه نکردن موها و بسیاری مورد دیگر وجود دارد که باعث به وجود آمدن موخوره می‌شود.
روزنامه ابتکار / ۱۳۹۸/۰۷/۲۳ / ...
کشف پروتئینی که درد را زیاد می‌کند!
دانشمندان پروتئینی را در مغز کشف کرده‌اند که موجب حفظ و ازدیاد درک دردهای مزمن و آسیب‌های عصبی و التهابی پس از آن می‌شود.به گزارش ایسنا و به نقل از مدیکال اکسپرس، طبق تحقیقات انجام شده در مدرسه آیکان در بیمارستان مونت سینا، پروتئینی به نام RGS4که تنظیم کننده سیگنالینگ پروتئین G است، نقش برجسته‌ای در حفظ حالات درد طولانی مدت دارد و ممکن است یک هدف نویدبخش برای درمان شرایط درد مزمن باشد.این کشف ممکن است به پزشکان کمک کند بتوانند جلوی پیشرفت دردهای حاد، یعنی شرایطی که بیماران نه تنها درد را حس می‌کنند، بلکه تعدادی از علائم ناتوانکننده از نقص حسی گرفته تا افسردگی و از بین رفتن انگیزه را تجربه می‌کنند.انتقال از درد حاد به مزمن با سازگاری‌های بی‌شماری در سلول‌های ایمنی، گلیال و نورونی همراه است که …
تسنیم / ۱۳۹۸/۰۷/۲۰ / اقتصادی
استفاده از دانه پنبه تراریخته برای مصرف انسان در آمریکا مجاز شد
قانونگذاران آمریکا روز به استفاده از پنبه های اصلاح ژنتیکی شده برای مصرف انسان چراغ سبز نشان دادند و راه را برای یک منبع غذایی جدید حاوی پروتئین باز کردند.
ایرنا / ۱۳۹۸/۰۷/۲۰ / علمی و آموزشی
عرضه گوشت مصنوعی تولید شده در فضا؛ به زودی
تهران- ایرنا - محققان اعلام کردند، انتظار می‌رود ظرف ۵ تا ۲۰ سال آینده پروتئین مصنوعی در فروشگاه‌ها برای مصارف خانگی عرضه شود.
گوشت مصنوعی چاپگر سه بعدی
روزنامه ابتکار / ۱۳۹۸/۰۷/۱۹ / ...
التهاب ممکن است عامل اصلی اوتیسم باشد
پژوهشگران دانشکده پزشکی دانشگاه تافتس در مطالعه اخیرشان اظهار کرده‌اند، ممکن است التهاب عامل اصلی اوتیسم باشد.به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی میل، پژوهشگران آمریکایی طی این مطالعه مغز هشت کودک مبتلا به اوتیسم و هشت کودک بدون اختلال را مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند مغز کودکان مبتلا به اوتیسم تعداد زیادی پروتئین به نام«IL-18»دارد که این پروتئین می‌تواند سبب ایجاد التهاب جدی شود.آنها دریافتند بخش‌هایی از مغز کودکان مبتلا به اوتیسم که برای حافظه و توجه بسیار حیاتی هستند طی این بیماری دچار اختلال می‌شود و دارای سطح غیرمعمول بالایی از یک مولکول در مغز خود هستند که سبب ایجاد التهاب می‌شود.پژوهشگران اظهار کردند یافته‌ها حاکی از این است که داروهایی که پروتئین‌های ضدالتهابی را مورد هدف قرار می‌دهند …
انتخاب / ۱۳۹۸/۰۷/۱۷ / بهداشت و سلامت
نیاز واقعی ما به پروتئین
بدن برای رشد و ترمیم خود به پروتئین نیاز اساسی دارد. غذا‌هایی که پروتئین زیادی دارند، مثل لبنیات، گوشت، تخم‌مرغ، ماهی و لوبیا در معده هضم و به اسیدهای آمینه تبدیل و در روده کوچک جذب می‌شودو وظیفه کبد است که تصمیم بگیرد کدام یک از این اسید‌ها برای بدن الزامی است.
روزنامه همشهری / ۱۳۹۸/۰۷/۱۷ / ...
راز مقاوم‌ترین موجود روی زمین
پژوهشگر‌ها می‌گویند نوعی موجود آبزی کوچک معروف به خرس‌آبی یا خوکچه خزه‌ای، برای محافظت از خود در برابر ماده‌های سمی و تشعشعات مرگبار از یک پروتئین خاص استفاده می‌کند. به گزارش نیواطلس، این پروتئین خاص سبب تولید ابرهای حفاظتی ویژه‌ای می‌شود که از دی‌ان‌ای موجود در برابر انواع آلودگی‌ها و تشعشعات محافظت می‌کند. خرس‌آبی یا خوکچه‌خزه‌ای کمتر از یک میلی‌متر طول دارد، ولی از مصونیت شگفت‌آوری در برابر انواع آلاینده‌ها و سموم بهره‌مند است که حتی قدرتمندترین و جان‌سخت‌ترین موجودهای کره زمین هم از آن بی‌نصیب …
نامه نیوز / ۱۳۹۸/۰۷/۱۶ / بهداشت و سلامت
چیزهایی که وقتی پروتئین کافی نمی خورید اتفاق می افتد
دریابید که وقتی پروتئین کم می شود ، چه چیزی اتفاق می افتد.
ایسنا / ۱۳۹۸/۰۷/۱۵ / ...
5 ماده غذایی که به بهبود زخم شما کمک می‌کند
همه ما زخم را تجربه می کنیم. بیشتر زخم ها در افراد سالم هنگامی که تمیز و عاری از عفونت باشند، به سرعت بهبود می یابند، در حالی که انواع دیگر زخم‌ها جدی‌تر هستند و اغلب به مداخله پزشکی نیاز دارند. خوشبختانه، انتخاب مواد غذایی سالم با تأمین انرژی، ویتامین، مواد معدنی و پروتئین لازم به بهبودی کمک می‌کند.
استانی-علمی و آموزشی تغذیه
مهر / ۱۳۹۸/۰۷/۱۵ / علمی و آموزشی
پروتئین حیوانی انسان ها را جان سخت و نامیرا می کند!
محققان می گویند نوعی موجود آبزی کوچک مشهور به خرس آبی یا خوکچه خزه ای برای حفاظت از خود در برابر مواد سمی و تشعشعات مرگبار از یک پروتئین خاص استفاده می کند.
پروتئین آبزیان نامیرا و نامیرایی دی ان ای
انتخاب / ۱۳۹۸/۰۷/۱۴ / بهداشت و سلامت
سالم ترین و محبوب ترین حبوبات
حبوبات منبع عالی فیبر، پروتئین و ویتامین های گروه B هستند. حبوبات به دلیل دارا بودن مواد مغذی زیاد، طیف وسیعی از مزایای سلامتی را ارائه می دهد. برخی از مزایای بالقوه ای که ارائه می دهند عبارتند از: کاهش کلسترول، کاهش قند خون، تأمین پروتئین برای انرژی.
نامه نیوز / ۱۳۹۸/۰۷/۱۰ / اجتماعی
پروتئینی که سلول های سرطانی را هدف می گیرد
تحقیقات نشان می دهد، پروتئین بتاگالاکتوسید که در سیستم ایمنی بدن وجود دارد می تواند با موفقیت سلول های سرطانی را هدف بگیرد و از بین ببرد.
مهر / ۱۳۹۸/۰۷/۰۹ / علمی و آموزشی
جلبک «اسپیرولینا» در کشور تولید شد/ کاربرد در ۴حوزه صنعتی
محققان در بانک ملی جلبک موفق به تولید جلبک اسپیرولینا شدند که قابیت کاربرد در ۴ صنعت دام، انسانی، آرایشی و بهداشتی و دارویی دارد.
پروتئین تخم مرغ دانشگاه تهران
ایرنا / ۱۳۹۸/۰۷/۰۷ / علمی و آموزشی
یافته محققان در مورد تنظیم سلول های کراتینوسیت در درمان زخم
تهران - ایرنا - محققان با استفاده از پوست موش به عنوان یک سیستم مدل دریافته اند که پروتئین p۷۳ برای بهبود زمان بندی شده زخم های پوستی مورد نیاز است. در بافت طبیعی بیان پروتئین p۷۳ در پاسخ به زخم افزایش می یابد و این در حالی است که نقصان p۷۳ منجر به بهبودی با تاخیر زخم می شود.
بهبود زخم ﺳﺘﺎﺩ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻋﻠﻮﻡ و ﻓﻨﺎﻭﺭی های ﺳﻠﻮل های ﺑﻨﻴﺎﺩی کراتینوسیت (Keratinocyte)
• یادگیری ماشینی • گوشت قرمز • آنتی اکسیدان • اخبار سلامت • آهن • کم خونی داسی شکل • مغز • فرانسه • اسکیزوفرنی • سوء تغذیه کودکان • تصویربرداری مغز • نامیرا و نامیرایی • سوءتغذیه • اروپا • چای سبز • گوشت مرغ • تونس • سرطان • فناوری نانو