اقتصادآنلاین نوشت: بازار مرغ همواره یکی از حساسترین بخشهای سبد غذایی خانوار محسوب میشود و هرگونه تغییر در هزینههای تولید، وضعیت جوجهریزی، نهادههای دامی، حملونقل و میزان عرضه میتواند به سرعت در نرخ فروش محصولات مرغی بازتاب پیدا کند.
با این حال، فضای فعلی بازار نشان میدهد عرضه در سطح قابلقبولی قرار گرفته و تقاضا نیز از حالت هیجانی فاصله گرفته است؛ موضوعی که به تثبیت قیمت گوشت مرغ کمک کرده است.
در میان انواع مرغ، فیله و سینه مرغ بدون پوست همچنان در گروه محصولات با ارزش افزوده بالاتر قرار دارند و به دلیل استقبال خانوارها، رستورانها و واحدهای تهیه غذا، جایگاه ویژهای در بازار دارند.
از سوی دیگر، مرغ کامل و ران مرغ با پوست با کمر نیز به دلیل مصرف گستردهتر و تناسب بیشتر با الگوی خرید روزانه خانوار، از پرفروشترین اقلام بازار گوشت مرغ به شمار میروند.
تداوم آرامش در بازار مرغ به حفظ جریان عرضه، کنترل هزینههای تولید و جلوگیری از ایجاد التهاب در زنجیره توزیع وابسته است. در شرایط فعلی، فروشندگان نیز از کاهش نوسانهای روزانه و قابل پیشبینیتر شدن قیمتها سخن میگویند؛ مسئلهای که میتواند به تصمیمگیری بهتر مصرفکنندگان برای خرید کمک کند.
ثبات قیمت مرغ برای خانوارها اهمیت ویژهای دارد، زیرا گوشت مرغ یکی از اصلیترین جایگزینها برای دیگر محصولات پروتئینی در سبد مصرفی است.
بر اساس جدیدترین نرخهای اعلام شده در بازار گوشت مرغ، «مرغ کامل» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۳۱۰ هزار تومان به فروش میرسد.
همچنین، «ران مرغ با پوست با کمر» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲۷۰ هزار تومان عرضه میشود. قیمت «مخلوط بال و بازو ساده مرغ» نیز برای هر کیلوگرم ۳۳۳ هزار تومان تعیین شده است.
هر کیلوگرم «فیله مرغ» و «سینه مرغ بدون پوست با استخوان» نیز به ترتیب با قیمت ۶۸۴ هزار تومان و ۵۱۴ هزار و ۸۰۰ تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارند.
با توجه به شواهد موجود در بازار، بازار گوشت مرغ طی روزهای اخیر فعلاً در وضعیت آرام و باثباتی قرار دارد. نرخ انواع مرغ نسبت به روزهای گذشته تغییر قابلتوجهی نداشته و توازن میان عرضه و تقاضا، مهمترین عامل حفظ ثبات در این بازار ارزیابی میشود. ادامه این روند میتواند بازار مرغ را از نوسانهای مقطعی دور نگه دارد و شرایط مطلوبتری برای مصرفکنندگان و فروشندگان رقم بزند.
