شنبه, ۱۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 4 May, 2024
چطور پیاز اشکمان را در میآورد
آشپزها میدانند افزودن پیاز به غذا طعم آن را بهتر میکند.اما خرد کردن آن داستان دیگری دارد.
اگر شما دوست داشته باشید که به غذاهای روزانه تان پیاز اضافه کنید حتما باید خود را برای یک اشک ریختن حسابی هنگام خرد کردن آن آماده کنید. اما چرا همیشه ریز کردن پیاز با جاری شدن اشک چشمانتان همراه است؟
وقتی شما یک پیاز را از وسط نصف میکنید در واقع سلولهای پیاز را باز میکنید. بعضی از این سلولها حاوی آنزیمهایی هستند که هنگام خرد شدن آزاد شده و به محض رها شدن به دیگر مواد آزاد شده از سلولها همچون آمینو اسید و سولفوریکها میپیوندند و فورا به گازهای بخارشدنی تبدیل میشوند.
گازهای فوق فورا به چشمان شما رسیده و آبی را که برای مرطوب نگه داشتن حدقه چشمتان وجود دارد را تحت تاثیر قرار می دهد و اسید سولفوریک ضعیفی تولید می شود که حساسیت چشم را به همراه دارد.
مغز شما به محض احساس حساسیت فرمان تولید بیشتر اشک را برای جلوگیری از هر خطری صادر می کند تا اسید را شسته و از بین ببرد. این اتفاق باید شما را به آرامش برساند اما بالعکس اشکها سبب می شوند شما با دستانتان که به پیاز خورده اند بار دیگر چشم خود را بمالید و این وضع را بدتر می کند.
به خاطر داشته باشید که دیگر سبزیجات نیز این خاصیت را دارا هستند اما مقدار آن بسیار کمتر از آن است که شما احساسش کنید.
برای جلوگیری از اشکهای در پی پیاز،سرتان را دورتر از پیاز بگیرید و آن را خرد کنید تا گاز تولید شده کمتر به چشمانتان برسد و یا آنکه آن را پوست کنده و در فریزر بگذارید و هر زمان که خواستید آن را خرد کنید زیرا اختلاف دما این مشکل را تا حدی بر طرف می کند.
راه دیگری که به شما توصیه می کنیم پختن آن قبل از پوست کندنش است و یا آنکه در نهایت هنگام خرد کردن پیاز آن را زیر شیر آب نگهدارید مطمئن باشید که موثر است.
برخی باورهای قدیمی بر آن هستند که اگر شما یک تکه نان یا قند در دهانتان بگذارید و با دندانهایتان نگه دارید این مواد گاز را جذب می کنند و اگر به جای بینی از راه دهانتان نفس بکشید هم موثر است و مقدار کمتری از گازهای تولید شده به چشمانتان می رسد.
المیرا صدیقی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دولت چین سیستان و بلوچستان انتخابات امیرعبداللهیان شورای نگهبان حسن روحانی مجلس شورای اسلامی حجاب دولت سیزدهم مجلس نیکا شاکرمی
سیل ایران هواشناسی تهران شهرداری تهران باران سازمان هواشناسی آتش سوزی یسنا فضای مجازی پلیس زلزله
خودرو قیمت خودرو قیمت طلا مسکن تورم بانک مرکزی قیمت دلار حقوق بازنشستگان بازار خودرو دلار ارز ایران خودرو
صدا و سیما مسعود اسکویی سوئد مهران غفوریان رضا عطاران بی بی سی تلویزیون صداوسیما موسیقی سریال سینمای ایران سازمان صدا و سیما
رژیم صهیونیستی غزه جنگ غزه اسرائیل فلسطین روسیه آمریکا ترکیه حماس اوکراین نوار غزه انگلیس
پرسپولیس فوتبال استقلال سپاهان لیگ برتر باشگاه پرسپولیس باشگاه استقلال علی خطیر جواد نکونام تراکتور بازی لیگ قهرمانان اروپا
آیفون اینستاگرام اپل ناسا گوگل صاعقه تلفن همراه عکاسی کولر
کبد چرب فشار خون گرما