قنبر پلو غذایی خوشمزه بر سر سفره سحری شیرازی‌ها

این غذا بسیار مناسب است برای سفره سحری که در بین شیرازیها جایگاه خاصی در سفره های سحری دارد.
● مواد لازم برای چهار نفر
▪ یک کیلو گوشت چرخ‌کرده
▪ چهار فنجان برنج
▪ یک عدد پیاز
▪ …

این غذا بسیار مناسب است برای سفره سحری که در بین شیرازیها جایگاه خاصی در سفره های سحری دارد.

مواد لازم برای چهار نفر

یک کیلو گوشت چرخ‌کرده

چهار فنجان برنج

یک عدد پیاز

یک قاشق غذاخوری نمک

یک قاشق چای‌خوری زردچوبه

آرد نخودچی به میزان دلخواه

۲۰۰ گرم کشمش

روغن

دو قاشق غذاخوری رب انار

یک قاشق غذاخوری شیره انگور

۱۰۰ گرم گردو

طرز تهیه

گوشت را به همراه کمی نمک و زردچوبه ورز داده و پس از مخلوط کردن با آردنخودچی آن را به شکل کوفته در اندازه‌های کوچک درآورده و در روغن سرخ کنید. در تابه‌ای دیگر گردو، پیاز و کشمش را سرخ کرده و برنج صاف شده را درقابلمه ریخته، کوفته ها، گردو، پیازداغ و کشمش سرخ شده را لابه‌لای برنج ریخته و کمی رب انار تفت داده شده همراه شیره انگور روی برنج بریزید تا به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد.