سه شنبه, ۱۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 30 April, 2024
پوست کدام میوه ها را باید خورد
پوست چه میوه و سبزیجاتی خاصیت دارد؟
شاید درباره مصرف پوست میوهها زیاد شنیده باشید. لی باخ، کارشناس ارشد تغذیه و مواد غذایی از کلرادو آمریکا میگوید، واقعیت دو سویه ماجرا این است که پوست میوهها با توجه به اینکه دارای فیتوکمیکال های گیاهی، فیبر و دیگر مواد مغذی هستند، میتوانند آلودگی هایی را نیز به میز غذای ما بیاورند. در صورت تمایل به استفاده از پوست میوهها و سبزیها باید توجه داشته باشیم که از محصولات ارگانیک استفاده کنیم.توصیههای این کارشناس ارشد تغذیه را در مطلب زیر بخوانید.
مرکبات
پوست مرکباتی نظیر پرتقال، گریپ فروت و لیمو، اگرچه تلخ و دیرهضم هستند، اما مقادیر فراوانی ویتامین C، ریبو فلاوین، ویتامین B۶، کلسیم، منیزیم، پتاسیم به همراه فلانوئیدهای ضد التهاب دارند. لایه سفیدی که بین پوست و میوه قراردارد نیز دارای فیبر فوق العاده بالایی است. سعی کنید به هنگام مصرف پرتقال این لایه را زیاد برندارید. پوست مرکبات میتوانند به صورت خلالی و رنده شده در سس سالاد و یا در ترکیب با مقداری شکر، روغن یا سرکه مصرف شوند.
پیاز
هرچند خوردن پوست پیاز ایده زیاد جالبی نیست، اما کارشناسان مصرف مقادیر زیادی از این ماده را توصیه میکنند. پوست پیاز قرمز منبعی غنی از کوئرستین است که مانع تشکیل رادیکالهای آزاد شده میشود و به بهبود جریان خون سالم در عروق کمک میکند. کوئرستین همچنین سبب اتساع عروق خونی و افزایش پمپاژ خون در عضلات میشود. افزون بر این، پوست پیاز قرمز سرشار از ترکیبات شیمیایی است که میتوانند از بدن در برابر سرطانها محافظت کنند. پوست پیاز را همچنین میتوان یک منبع آنتیباکتریال به شمار آورد.
موز
پوست موز اگرچه طعم تلخ و بافت زمختی دارد، اما دارای مقادیر زیادی پتاسیم، لوتئین (آنتی اکسیدانی قوی برای چشم) و تریپتوفان (که موجب افزایش تولید سروتونین هورمون شادی- در بدن میشود) است. استفاده از پوست این میوه در نوشیدنیها یا جوشانیدن و پختن آن، به مصرف آسانتر این ماده کمک میکند.
خیار
خیارهای پوست کنده کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A و ویتامین K کمتری نسبت به یک خیار کامل دارند و تقریباً همه فیبر خیار در پوست آن است. حجم عمده میوه داخل پوست را آب تشکیل میدهد.
کدو سبز
پوست کدو سبز دارای مقادیر زیادی ویتامین C، فیبر، پتاسیم و آنتی اکسیدانهایی نظیر کاروتنوئید، لوتئین و زیگزانتین است. پوست کدو مسما اگرچه کمی تلخ مزه است، اما میتواند به صورت پخته و در ترکیب با دیگر طعمها مورد استفاده قراربگیرد.
سیب
با پوست گرفتن سیب مقادیر زیادی پکتین- فیبر محلول و تنظیم کننده LDL یا کلسترول بد و قند خون - را از دست خواهید داد. پکتین همچنین هضم را کند کرده و سبب میشود کمتر احساس گرسنگی کنید.
سیب زمینی
تحقیقات نشان داده اند، هر گرم پوست سیب زمینی دارای مقادیر بیشتری فیبر، آهن، پتاسیم، ویتامین B، ویتامین C و فولیک اسید نسبت به ماده اصلی است.
کیوی
پوست کیوی فلانوئید، آنتی اکسیدان و ویتامین C بیشتری نسبت به میوه داخل آن دارد. میتوانید پرزهای ناخوشایند پوست کیوی را بتراشید.
بادنجان
پوست بادنجان غنی از آنتی اکسیدانی به نام ناسونین است که مانع از آسیب سلولهای مغزی میشود و همچنین دارای مقادیری پتاسیم، منیزیم و فیبر مؤثر در لاغری شکم میباشد. رنگ ارغوانی پوست بادنجان به خاطر آنتی اکسیدانی از خانواده آنتوسیانین هاست که در خود بادنجان به مقدار بسیار کم وجوددارد.
هویج
هویج غنی از ترکیباتی هستند که پلی استیلن نامیده میشوند و در از بین بردن سرطان تأثیر داشته و خواص ضد قارچ، ضد باکتری و ضد التهاب دارند. هویج ها همچنین غنی از کاروتن و آنتی اکسیدانهای مختلف هستند، اما همه این مواد مغذی در زیر پوست هویج متمرکز شده اند.
salamatnews.com
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی بابک زنجانی خلیج فارس مجلس دولت سیزدهم دولت حجاب لایحه بودجه 1403 بودجه شورای نگهبان مجلس یازدهم
قوه قضاییه هواشناسی سیل تهران شهرداری تهران شورای شهر تهران سلامت شهرداری قتل دستگیری پلیس شورای شهر
قیمت دلار خودرو قیمت طلا سایپا قیمت خودرو ایران خودرو دلار بازار خودرو تورم مالیات بانک مرکزی ارز
تلویزیون سینما محمدرضا گلزار سریال سینمای ایران فیلم تئاتر رسانه ملی موسیقی بازیگر دفاع مقدس سریال پایتخت
هوش مصنوعی سازمان سنجش وزارت علوم انتخاب رشته بنیاد ملی نخبگان آموزش عالی
رژیم صهیونیستی آمریکا اسرائیل غزه فلسطین جنگ غزه حماس روسیه عربستان نوار غزه اوکراین ترکیه
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان تراکتور باشگاه استقلال تیم ملی فوتسال ایران فوتسال وحید شمسایی بازی باشگاه پرسپولیس لیگ برتر
اینترنت تبلیغات اپل گوگل همراه اول آیفون ناسا روزنامه ایرانسل نوآوری
داروخانه سازمان غذا و دارو خواب پرستار کاهش وزن دیابت طول عمر فروش اینترنتی دارو قهوه سلامت روان بارداری