اسپاگتی غنی شده با تن ماهی

●مواد لازم برای ۴ نفر:
▪تن ماهی: ۱ بسته
▪روغن زیتون بی‌بو: ۱ فنجان
▪جعفری خرد شده: ۱ فنجان یا ۶۰ گرم
▪ خامه: یك‌ دوم فنجان
▪ اسپاگتی غنی شده: ۵۰۰ گرم
▪نمك و فلفل: به میزان لازم
▪ زیتون …

مواد لازم برای ۴ نفر:

تن ماهی:

۱ بسته

روغن زیتون بی‌بو:

۱ فنجان

جعفری خرد شده:

۱ فنجان یا ۶۰ گرم

خامه:

یك‌ دوم فنجان

اسپاگتی غنی شده:

۵۰۰ گرم

نمك و فلفل:

به میزان لازم

زیتون برای تزیین

طرز تهیه:

۱ـ روغن زیتون را با تن ماهی و جعفری مخلوط می‌كنیم تا نرم شود.

۲ـ سپس خامه را به این مخلوط اضافه و به هم می‌‌زنیم تا یكنواخت شود. بعد نمك و فلفل و ادویه‌جات دلخواه را اضافه نموده و طعم آن را تست می‌‌كنیم.

۳ـ اسپاگتی را طبق دستور می‌‌پزیم. قابل ذكر است اسپاگتی نباید بیش از حد پخته و نرم شود.

۴ـ اسپاگتی را آبكش نموده، داخل قابلمه می‌‌ریزیم و به آن كره اضافه می‌‌كنیم. سپس قابلمه را روی حرارت می‌‌گذاریم و آنرا به هم می‌‌زنیم تا كره آب شده و با اسپاگتی مخلوط شود، حال سس را به اسپاگتی افزوده و با دو چنگال بزرگ آنها را مخلوط می‌‌كنیم.

۵ـ اكنون اسپاگتی را در ۴ ظرف گرم ریخته و آن را با زیتون و جعفری تزیین می‌‌كنیم و همراه با نان برشته سرو می‌‌كنیم. <در صورت تمایل می‌‌توان یك یا دو حبه سیر اضافه و یا به جای جعفری ریحان مصرف نمود.>